ម្ហូបនេះមិនត្រឹមតែស្អាតនោះទេប៉ុន្តែវាក៏មានរសជាតិឆ្ងាញ់ផងដែរ! បៃតង Pulao ឫ Hara Bhara Pulao ទៅបានយ៉ាងល្អជាមួយនឹងម្ហូបសាច់។ វាមានប្រជាប្រិយយ៉ាងខ្លាំងនៅលើឱកាសបុណ្យនិងថ្ងៃបុណ្យផ្សេងៗដូចជាបុណ្យណូអែលនិងជាប្រភេទម្ហូបដែលអ្នកអាចបន្ថែមដូចជាការបញ្ចូលពោតបៃតងឬស្លឹក spinach ស្រស់។
អង្ករនេះត្រូវបានផ្សំជាមួយគ្រឿងផ្សំដែលមានលក្ខណៈពិសេសនៅក្នុងម្ហូបឥណ្ឌាដែលហៅថាហារ៉ាម៉ាសាឡាដែលទទួលបានពណ៌បៃតងពីពណ៌ទឹកក្រូចមីននិងពណ៌បៃតង។ ពួកវាត្រូវបានលាយជាមួយខ្ទឹមបារាំង ខ្ញី ខ្ទឹមនិងគ្រឿងទេសដទៃទៀតដើម្បីបង្កើតនូវរសជាតិស្រស់និងរសជាតិឆ្ងាញ់។ ដោយកែតម្រូវនូវចំនួនម្ទេសបៃតងអ្នកអាចធ្វើឱ្យវាក្តៅឬស្រាលដូចដែលអ្នកចូលចិត្ត។ ឬទុកវាចោលទាំងអស់គ្នាបើអ្នកមិនចង់បានកំដៅណាមួយ។
អ្វីដែលអ្នកត្រូវការ
- 1 ពែង
- basmati
- អង្ករ
- 3 tbsp ។ ប្រេងបន្លែ (ឬកាណូឡាឬប្រេងផ្កាឈូករ័ត្ន)
- 1 tsp ។ គ្រាប់ cumin
- ធំ 1
- ស្លឹក Bay (ខូចទៅជាប៊ីតតូចជាង)
- 5 cloves
- 3 ទៅ 4 កួរក្រែម (បំបែក)
- ដំបងទំហំ 1 អ៊ីញ
- 8 ទៅ 10 peppercorns ខ្មៅ
- ខ្ទឹមបារាំងធំ 1 (ស្តើង ៗ )
- 1 ពែង
- ម៉ោង
- ara masala ( ល្បាយគ្រឿងទេសពណ៌បៃតង)
- ទឹក 1 ពែង 1/2
- អំបិលដាច់អំបិល (ឬរសជាតិ)
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យវា
- លាងសមាតបាយអង្ករបានល្អហើយទុកវាឱ្យត្រាំរយៈពេល 10 នាទី។
- កំដៅប្រេងក្នុងខ្ទះលិចយ៉ាងជ្រៅហើយបន្ថែម គ្រាប់គ្រាប់ cumin ។ ចម្អិនរហូតទាល់តែពួកគេឈប់រញ៉េរញ៉ៃ។ បន្ថែមគ្រឿងទេសទាំងអស់ផ្សេងទៀតនិងចៀនសម្រាប់មួយនាទី។
- បន្ថែមខ្ទឹមបារាំងនិងចៀនរហូតដល់ទន់។
- ចាក់ទឹកអង្ករនិងចាក់ទឹកចូលហើយលាយឱ្យល្អ។
- បន្ថែម Hara masala 1 ½ពែងទឹកនិងអំបិលដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។ លាយល្អនិងនាំយកទៅរំពុះមួយ។
- កាត់បន្ថយកម្តៅកំប៉ុងគ្របដណ្តប់ដោយផ្នែកហើយចម្អិនរហូតទាល់តែអង្ករសំរេចប្រហែល 15 នាទី។
| គោលការណ៍ណែនាំអាហាររូបត្ថម្ភ (ក្នុងមួយបម្រើ) | |
|---|---|
| កាឡូរី | 601 |
| ជាតិខ្លាញ់សរុប | 23 ក្រាម |
| ខ្លាញ់ឆ្អែត | 2 ក្រាម |
| ជាតិខ្លាញ់មិនរលាយ | 16 ក្រាម |
| កូឡេស្តេរ៉ុល | 0 មីលីក្រាម |
| សូដ្យូម | 99 មីលីក្រាម |
| កាបូអ៊ីដ្រាត | 93 ក្រាម |
| ជាតិសរសៃ | 8 ក្រាម |
| ប្រូតេអ៊ីន | 8 ក្រាម |