កូនចាបហារ៉ាម៉ាសាឡា - កូនចៀមនៅក្នុងចំការបៃតងម៉ាឡា

ដំបូងខ្ញុំបានញ៉ាំចាបហារ៉ាម៉ាសឡា (Chicken Lamb នៅបៃតងម៉ាសាឡា) នៅពេលដែលគូដណ្តឹងប៉ាសស៊ីខ្ញុំបានញ៉ាំវាសម្រាប់យើង។ នាងមានវ័យក្មេងនិងជាអ្នកចម្អិនម្ហូបអាហារដែលគ្មានបទពិសោធប៉ុន្តែបានប្រើរូបមន្តរបស់ជីដូនរបស់នាងហើយបានក្លាយទៅជាម្ហូបដែលមិនចាំបាច់និយាយអ្វីដែលធ្វើឱ្យនាងពេញនិយមជាមួយនឹងសាច់ថ្លៃរបស់នាង។ អ្នកក៏អាចប្រើសាច់ជ្រូកដើម្បីចម្អិនម្ហូបនេះប៉ុន្តែខ្ញុំស្រឡាញ់សាច់ចៀមល្អបំផុត។ ចង្កា Hara Masala គឺជាម្ហូបដ៏សាមញ្ញមួយនិងជាជម្រើសអាហារថ្ងៃត្រង់ឬអាហារពេលល្ងាចដ៏ល្អសម្រាប់អ្នកដែលកាត់បន្ថយកាបូអ៊ីដ្រាតនៅក្នុងអាហាររបស់ពួកគេ។ អ្នកអាចបម្រើវានៅលើគ្រែរបស់ Jeera Rice ប៉ុន្តែវារសជាតិដ៏ទេវភាពសូម្បីតែជាមួយនឹងសាឡាត់ស្លឹកបៃតង។ ដោយផ្ទាល់ខ្ញុំចូលចិត្តវាជាមួយនឹងរដូវ (ជាមួយអំបិលនិងម្រេចគ្រាន់តែ), ដំឡូងលីង, drizzled ជាមួយ butter! រូបមន្តនេះបម្រើឱ្យ 4 និងធ្វើឱ្យ 2 ចានសាច់ចៀមក្នុងមនុស្សម្នាក់។

អ្វីដែលអ្នកត្រូវការ

• 8 ចង្កាសាច់ចៀម
• 10 ខ្ទឹមសនៃខ្ទឹមស
• 2 "ខ្ញី (មិនចាំបាច់លាងសំអាតស្បែកទេគ្រាន់តែលាងសម្អាតប៉ុណ្ណោះ)
• ខ្ទឹមបារាំងធំ 1
• 1 tsp khus-khus (គ្រាប់ពេជ្រពណ៌ស)
• 1 "បំណែក / ឈើឈើក្រអូប
• 4 cloves
• 2 ពពុះពណ៌បៃតង (ស្រេចចិត្តប៉ុន្តែពេញចិត្ត - ពួកគេផ្តល់ម្ហូបមួយ 'គោះ' គួរឱ្យស្រឡាញ់)
• 1/2 ពែងស្លឹកក្លរីងស្រស់ស្លឹកពណ៌បៃតងកាត់ល្មម
• 1/2 tsp ម្សៅរមៀត
• 1 អំបិលអំបិល
• 5-6 tablespoons ប្រេងបន្លែ / sunflower / ចម្អិនអាហារ canola

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យវា

• លាងខ្ទះចំបើងឱ្យល្អហើយបន្ទាប់មកក្រឡុកជាមួយកន្សែងក្រដាស។ ប្រើក្រដាសសាច់ដើម្បីធ្វើឱ្យសាច់បន្តិចម្តង ៗ រលូន។ អ្នកអាចចៀសវាងជំហាននេះនៅពេលដែលសាច់ចម្អិនបានត្រឹមត្រូវយ៉ាងឆាប់រហ័សបើទោះបីជាអ្នកមិនធ្វើបែបនេះក៏ដោយ។
• ដាក់ខ្ទឹមសខ្ញីខ្ទឹមបារាំងដំណាំអាភៀនឈីសក្លីនកំប៉ុងឈីសខ្យងក្រអូមក្រអូបរមៀតនិងអំបិលទៅក្នុងម៉ាស៊ីនលាយម្សៅស្ងួត / អាហារ។ កិនចូលទៅក្នុងស្អិតរលោង។ រក្សាទុកបិទភ្ជាប់នេះដើម្បីទុកពេលក្រោយ។

• យកខ្ទះឬខ្ទះបាតធំ ៗ ហើយបន្ថែមប្រេង 3 ក្រាមទៅវា។ កំដៅលើមធ្យម។ ពលដលមានកមពះូវបន្ថមចិញ្ចឹមកូនចិញ្ចឹមហើយចិញ្ចឹមរហូតដល់មានពណ៌តលើម្ខាង។ នេះគួរចំណាយពេល 5-7 នាទីនៅផ្នែកម្ខាង។
• ខណៈពេលដែលអ្នកកំពុងឆេះខ្ទះសាច់ចៀមសូមរៀបចំចានដែលមានទម្ងន់ធ្ងន់មួយទៀតនៅលើកំដៅមធ្យម។ បន្ថែមប្រេង cooing ដែលនៅសល់ទៅវា។ នៅពេលដែលប្រេងក្តៅ, បន្ថែម masala ពណ៌បៃតងដែលបានរៀបចំមុនទៅវា។ ប្រឡាក់ល្អសម្រាប់រយៈពេលយ៉ាងហោចណាស់ 10 នាទីជម្រុញឱ្យញឹកញាប់ដើម្បីការពារមិនឱ្យម៉ាសឡាពីការដុតឬជាប់។
• នៅពេលដែលម៉ាសាឡាត្រូវបានចៀនយ៉ាងល្អដាក់ខ្ទះសាច់ចៀមដែលមានពណ៌ត្នោតទៅ។ កូរអោយបានល្អដើម្បីឱ្យសាប៊ូលាបជាមួយម៉ាសឡា។
• រដូវជាមួយអំបិលបើចាំបាច់ហើយបន្ថែម 1/2 ពែងទឹកក្តៅ។ នាំយកល្បាយទាំងមូលទៅឆ្អិនហើយបន្ទាប់មកញាប់កំដៅ។ គ្របដបខ្ទះនិងចំអិនរហូតទាល់តែសាច់គឺទន់ហើយភាគច្រើននៃជាតិរាវស្ងួតឡើង។ នៅពេលដែលវាកើតឡើងចូរបិទកំដៅ។
• បម្រើឆ្មា Hara Masala ជាមួយដំឡូងតូចៗ (ឆ្អិននៅក្នុង 'អាវ' របស់ពួកគេបន្ទាប់មកកាត់បន្ថយពាក់កណ្តាលតាមរដូវនិងរសជាតិជាមួយប៊ឺម៉ាំង!) ។ បន្ថែមផ្លែក្រ៉ាស្លឹកបៃតងស្លឹកឈើសម្រាប់អាហារឆ្ងាញ់ ៗ ឆ្ងាញ់! សូមរីករាយជាមួយ ...

ព័ត៌មានជំនួយ:

• ម៉ាឡាសាបៃតង អាចត្រូវបានធ្វើឡើងមុនពេលនិងរក្សាទុកនៅក្នុងទូរទឹកកកសម្រាប់ពេលដែលអ្នកចង់ធ្វើឱ្យម្ហូបនេះបានយ៉ាងឆាប់រហ័ស!
• រៀនពីរបៀបរក្សាចានចម្អិនអាហារដូចជាខ្ញីនិងខ្ទឹម - ស្រស់សម្រាប់រយៈពេលយូរ

គោលការណ៍ណែនាំអាហាររូបត្ថម្ភ (ក្នុងមួយបម្រើ)
កាឡូរី	1711
ជាតិខ្លាញ់សរុប	107 ក្រាម
ខ្លាញ់ឆ្អែត	46 ក្រាម
ជាតិខ្លាញ់មិនរលាយ	44 ក្រាម
កូឡេស្តេរ៉ុល	516 មីលីក្រាម
សូដ្យូម	1,121 មីលីក្រាម
កាបូអ៊ីដ្រាត	38 ក្រាម
ជាតិសរសៃ	7 ក្រាម
ប្រូតេអ៊ីន	143 ក្រាម

(ពត៌មានអាហាររូបត្ថម្ភនៅលើរូបមន្តរបស់យើងត្រូវបានគេគណនាដោយប្រើមូលដ្ឋានទិន្នន័យធាតុផ្សំនិងគួរត្រូវបានចាត់ទុកជាការប៉ាន់ប្រមាណ។ លទ្ធផលនីមួយៗអាចខុសគ្នា។ )