អ្នកប្រហែលជាមិនរំពឹងថានឹងរកសាច់សត្វលើសាច់អាំងនោះទេប៉ុន្តែនៅពេលអាកាសធាតុដ៏អស្ចារ្យនិងដុតគឺអាចរកបានហេតុអ្វីបានជាមិនមាន?
សាច់មានរសជាតិផ្អែមនេះគឺជាការរៀបចំងាយស្រួលហើយវាត្រូវបានចម្អិននៅលើដុត។ សូមព្យាយាមរក្សាសីតុណ្ហភាពដុតក្នុងកំដៅមធ្យមប្រហែល 350 អង្សាសេ (180 អង្សាសេ) និងប្រើបន្ទះអាលុយមីញ៉ូមដែលមានទម្ងន់ធ្ងន់ឬកំរាស់ទ្វេដងនៃសន្លឹកកិច្ចការធំ។
ដាក់នំបុ័ងខាងលើជាមួយនឹងទឹកជ្រលក់សាច់ក្រកដែលបានទិញឬ ក្រណាត់ជ័រ ឬប្រើ សាច់អាំង ។ អ្នកនឹងរកឃើញរូបមន្តធ្វើពីជ័រនៅក្នុងគន្លឹះនិងការប្រែប្រួល។
អ្វីដែលអ្នកត្រូវការ
- សាច់គោដី 1 ផោន (គ្មានខ្លាញ់ 85% ទៅ 90%)
- សាច់ជ្រូក 1/2 ផោន (ដី)
- 1/3 ពែង ketchup
- 2 ស្លាបព្រាកាហ្វេទឹកជ្រលក់ Worcestershire
- ពង 1 (ធំ)
- crumbs នំបុ័ង 1 ពែង (ទន់)
- ខ្ទឹមបារាំង 1 ពែង (ខ្ទឹមបារាំងស្រស់ឬទឹកកកខ្ទេចខ្ទិះខ្ទេចខ្ទិះ)
- 1/2 ស្លាបព្រាកាហ្វេអំបិល
- 1/4 ស្លាបព្រាកាហ្វេម្រេចខ្មៅ (ដី)
- ស្រេចចិត្ត: ទឹកជ្រលក់សាច់ក្រក (សម្រាប់ glaze មួយ)
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យវា
- ដុតកំដៅទៅប្រហែល 350 អង្សាសេ (180 អង្សាសេ / ឧស្ម័ន 4) ឬកំដៅមធ្យមសម្រាប់ធ្យូង។
- ផ្សំ សាច់គោ ជ្រូកសាច់ជ្រូកពងក្រពើអំបិលនិងម្រេចនិងលាយរហូតដល់លាយល្អ។ នៅលើបំណែកទ្វេរដងនៃកាតព្វកិច្ចធ្ងន់ foil ឬនៅក្នុងអាលុយមីញ៉ូម Pan មួយម៉ូតល្បាយសាច់ចូលទៅក្នុង loaf មួយ។
- ជក់ជាមួយទឹកស៊ីអ៊ីវបើសិនជាចង់បាន។
- ដុតក្រឡុកសាច់ពីលើកំដៅដោយប្រយោលពី 1 ទៅ 1 1/2 ម៉ោងឬរហូតដល់វាចុះយ៉ាងតិច 160 ហ្វីតលើទែម៉ូម៉ែត្រដែលបានអានភ្លាមៗ។ 160 F គឺជាសីតុណ្ហភាពអប្បរមាសម្រាប់សាច់ដី។ សីតុណ្ហភាពអប្បបរមាសម្រាប់សត្វមាន់ទាគឺ 165 អង្សារ។
បម្រើ 4 នាក់ទៅ 6 នាក់។
គន្លឹះនិងបំរែបំរួល
- ប្រើគ្រឿងផ្សំដែលមានទឹកកកស្ងួតសម្រាប់ខ្ទឹមបារាំង (ខ្ទឹមបារាំង, celery, ម្ទេស, carrots ជាដើម) ជំនួសខ្ទឹមបារាំង។ ទាញឬកំប៉ុងមុនពេលបន្ថែមសាច់ល្បាយ។
- ក្លិនស្រេចចិត្តសម្រាប់សាច់មាន់: ផ្សំកាហ្វេ 1/3 ពែងជាមួយ 2 ស្លាបព្រានៃ mustard និង 1 ស្លាបព្រានៃស្ករត្នោត។
- ជំនួសឱ្យទឹកជ្រលក់សាច់អាំង, ជូតផ្នែកខាងលើនៃ meatloaf ជាមួយទឹកជ្រលក់ ketchup ឬ។
- ជំនួសការនំបុ័ងនំប៉័ងទន់ជាមួយអំបិល 1/3 ឬ 1/2 ពែងឬចំណិតនំបុ័ងស្ងួតល្អ។
- ដុតនំ meatloaf ក្នុងឡដុតនំបុ័ងដែលមានសីតុណ្ហភាព 350 អំបិលប្រហែល 1 ម៉ោង។ ដុសធ្មេញជាមួយក្រាសនិងដុតនំរយៈពេល 15 នាទីផ្សេងទៀតឬរហូតដល់ចម្អិនយ៉ាងហ្មត់ចត់។
| គោលការណ៍ណែនាំអាហាររូបត្ថម្ភ (ក្នុងមួយបម្រើ) | |
|---|---|
| កាឡូរី | 371 |
| ជាតិខ្លាញ់សរុប | 16 ក្រាម |
| ខ្លាញ់ឆ្អែត | 6 ក្រាម |
| ជាតិខ្លាញ់មិនរលាយ | 6 ក្រាម |
| កូឡេស្តេរ៉ុល | 135 មីលីក្រាម |
| សូដ្យូម | 374 មីលីក្រាម |
| កាបូអ៊ីដ្រាត | 20 ក្រាម |
| ជាតិសរសៃ | 1 ក្រាម |
| ប្រូតេអ៊ីន | 36 ក្រាម |