Scorpion គឺជា cocktail tiki ដ៏ពេញនិយមយ៉ាងខ្លាំង ហើយដូចជាភេសជ្ជៈ tiki ភាគច្រើនមានវិធីជាច្រើនដើម្បីបង្កើតវា។ នៅក្នុងបេះដូងនៃស្ទើរតែរាល់រូបមន្ត Scorpion គឺមានច្រើននៃ rum, brandy តិចតួចទឹកក្រូចនិងមួយចំនួនជាញឹកញាប់ម្នាស់ម្នាស់។
ការវិវឌ្ឍន៍របស់ខ្យាដំរី
រឿងរ៉ាវរបស់ Scorpion គឺថាវាជាស្រាក្រឡុកនាឡិកាហាវ៉ៃដែលបានបម្រើជាមួយអូឡូឡៅដែលជាប្រភេទភក់ល្បាប់ក្នុងស្រុក។ Victor Bergeron នៃកិត្តិនាមរបស់អ្នកជំនួញ Vic បាន រីករាយនឹងវានៅលើមួយនៃការធ្វើដំណើររបស់គាត់ទៅកោះនិងបាននាំវាត្រលប់ទៅដីគោកវិញ។ នៅក្នុងម៉ូដ tiki ពិត rum បានក្លាយជាស្មារតីនៃជម្រើស។
នៅក្នុងរបារ tiki នៃពិភពលោកអ្នកអាចទទួលបានភេសជ្ជៈ Scorpion ប្រភេទមួយចំនួន។ មានស្រាក្រឡុកនិងក្រឡុក គណបក្សនីមួយៗ មានចាន Scorpion Bowl ។
ប៉ុន្មានឆ្នាំមកនេះគ្រឿងផ្សំត្រូវបានបន្ថែមដកនិងគុណដូច្នេះវាកម្រណាស់ក្នុងការរកឃើញរូបមន្ត Scorpion ចំនួនពីរដែលដូចគ្នា។ នៅទីនេះយើងនឹងមើលរូបមន្ត 3: កណ្តាប់ដៃ Scorpion របស់ឈ្មួញ Vic ពីឆ្នាំ 1946, ក្រឡុក Scorpion តែមួយគត់របស់ Dale DeGroff និងកំណែដែលមានស្ករសរបស់ Scorpion Bowl ។
រូបមន្តណាមួយអាចត្រូវបាន កែសម្រួលដើម្បីបម្រើទំហំណាមួយនៃពិធីជប់លៀងមួយ អ្នកគ្រាន់តែធ្វើគណិតវិទ្យាសាមញ្ញ ៗ ប៉ុណ្ណោះ។
ឈីប Scorpion របស់ឈ្មួញ Vic
រូបមន្តដំបូងដែលចេញមកពី " សៀវភៅអាហារនិងភេសជ្ជៈរបស់ Trader Vic " (ឆ្នាំ 1946) និងខុសគ្នាពីរូបមន្ត Scorpion ថ្មីៗជាង នេះ ។ វាគឺជាភេសជ្ជៈគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍ខ្លាំងណាស់ដែលមានរសជាតិច្រើននិងអ្វីគ្រប់យ៉ាងនៅក្នុងវាធ្វើឱ្យវាក្លាយជា cocktail រូបមន្ត tiki ។
អ្នកនឹងសម្គាល់ឃើញថាហ្សីនត្រូវបានគេប្រើដែលជាញឹកញាប់ត្រូវបានរំលងឬជំនួសដោយវ៉ូដកាក្នុងការធ្វើទំនើបកម្ម។ រូបមន្តមួយចំនួនក៏ត្រូវបានគេហៅថា គ្រឿងផ្សំដែលត្រូវបានលាយ ជាមួយទឹកកកពីរពែងហើយបន្ទាប់មកបានបម្រើការនៅលើទឹកកកប៉ុន្តែវាហាក់ដូចជាធ្វើឱ្យការងារមិនឆេវឆាវនិងមិនចាំបាច់។
រូបមន្តនេះគួរបម្រើមនុស្សប្រហែល 12 នាក់ហើយវាជាកណ្តាប់ដៃដ៏អស្ចារ្យ។ Bergeron បានស្នើឱ្យដុសខាត់វាជាមួយសួនច្បារ។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ ដូចដលឌឺហ្គ្រូហ្វបានលើកឡើងថា " The Essential Cocktail " ផ្កាដែលអាចស៊ីចំណីបានឬ "ចំណិតរាបស្មើនៃក្រូចឆ្មានិងក្រូចឆ្មានិងអញ្ចាញធ្មេញ" នឹងធ្វើបានល្អ។
វាគួរតែត្រូវបានកត់សម្គាល់ថាដោយ "ដប" យើងកំពុងនិយាយអំពី ដបស្រា 750 មមស្តង់ដារ (អាកា 'ទី 5') ។
អ្វីដែលអ្នកត្រូវការ
- 1 1/2 ដបរុំ (
- Brugal Anejo Rum ត្រូវបានផ្ដល់អនុសាសន៍)
- 2 អោន
- gin
- 2 អោន
- ស្រាគោញ៉ាក់
- 1/2 ដប
- ស្រាស
- 16 អោន
- ទឹកក្រូចឆ្មា
- 8 អោន
- ទឹកក្រូចច្របាច់
- 8 អោន
- orgeat
- 2 ល
- mint ស្រស់
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យវា
វិធីសាស្ត្ររបស់លោក Bergeron ដើម្បីធ្វើឱ្យ Scorpion របស់គាត់មានភាពសាមញ្ញ។ សូមកត់សម្គាល់អំពីរបៀបដែលគាត់បានស្នើឱ្យទុកវាទុករយៈពេល 2 ម៉ោង។ នេះ អនុញ្ញាតឱ្យការពនរយ៉ាងត្រឹមត្រូវ និងនាំមកនូវភាពខ្លាំងរបស់កណ្តាប់ដៃខណៈពេលកំពុងធ្វើឱ្យរសជាតិឆ្ងាញ់ដូច្នេះវាពិតជារីករាយណាស់។ រូបមន្ត punch ជាច្រើននឹងធ្វើបានល្អជាមួយការព្យាបាលដូចគ្នា។
- ផ្សំគ្រប់គ្រឿងផ្សំទាំងអស់និងចាក់កណ្តាប់ដៃ លើទឹកកកដែលបែក ។
- អនុញ្ញាតឱ្យវាឈររយៈពេលពីរម៉ោង។
- បន្ថែមទឹកកកបន្ថែមទៀតនិង garnish ជាមួយសួន។
កុកខ្យង Scorpion Dale DeGroff
នេះគឺជារូបមន្តដ៏មានប្រជាប្រិយសម្រាប់ស្រាក្រឡុក Scorpion តែមួយគត់ហើយវាក៏មានភាពរីករាយផងដែរដូចជាកណ្តាប់ដៃរបស់អ្នកជំនួញ។ ធាតុទាំងអស់នៅសល់, ពួកគេត្រូវបានរួមបញ្ចូលគ្នាជាធម្មតានៅក្នុងសមាមាត្រផ្សេងគ្នានិងម្នាស់ស្រស់និង cherry ត្រូវបាននាំចូលទៅក្នុងលាយ។
រូបមន្តនេះអាចត្រូវបានរកឃើញនៅក្នុងសៀវភៅ " The Craft of Cocktail " របស់ឌីលដេហ្គ្រហ្វ (Dale DeGroff) ហើយនេះគឺជាសៀវភៅដ៏សំខាន់ដែលគ្រប់អ្នកជំនាញទាំងអស់គួរតែមាននៅក្នុងបណ្ណាល័យរបស់ពួកគេ។
ទិញ " សិប្បកម្មក្រឡុក " នៅលើ Amazon
ដើម្បីធ្វើឱ្យភេសជ្ជៈនេះ, muddle មួយមែកធាងនៃម្នាស់និងមួយ cherry នៅក្នុង shaker ចម្រុះមួយ ។ បន្ថែម 1 អ៊ឺនរាល់ rum, brandy និងទឹកក្រូច, ទឹក lemon 3/4 អោន, 1/2 អោន សុីរ៉ូសាមញ្ញ ៗ និងអណ្តើរហើយអ្រងួនបានយ៉ាងល្អជាមួយទឹកកក។ ចូលទៅក្នុង កញ្ចក់ចាស់ពីរដងដែល ពោរពេញទៅដោយទឹកកកស្រស់។ តុបតែងដោយម្នាស់ម្នាស់ហើយនិង cherry ។
រូបមន្តចានភីងភី
នេះគឺជាកន្លែងដែលយើងទទួលបានតិចតួចនៅលើពត៌មានលំអិត។ ចោរសមុងគឺជាភេសជ្ជៈនិងកប៉ាល់សម្រាប់បម្រើដល់គណបក្សតូចមួយដែលមានមនុស្ស 4 ឬ 5 នាក់។
អ្នកប្រហែលជាបានឃើញចានខ្យាដំរីប្រសិនបើអ្នកបានទៅរបារ tiki (វាក៏ពេញនិយមនៅភោជនីយដ្ឋានចិនដែរ) ។ វាជាចានកណ្តាលតូចមួយ (ប្រហែល 32 អោន) នៅលើជណ្តើរដែលជាញឹកញាប់ត្រូវបានធ្វើពីសេរ៉ាមិចនិងត្រូវបានតុបតែងនៅក្នុងរចនាប័ទ្ម tiki ដ៏ថ្លៃថ្នូរ។ នៅចំកណ្តាលគឺជាចានគោដែល មានផ្ទុក នូវបន្ទុះភ្នំភ្លើងដែលមនុស្សជាច្រើនជ្រើសរើសដើម្បីបំពេញ ដោយមានរន្ធហឹរនិងភ្លើងឆេះ ។
ចានខ្យាដំរីត្រូវបានរចនាឡើងដើម្បីដាក់នៅលើតុហើយអ្នកផឹកម្នាក់ៗមានចំបើងផ្ទាល់ខ្លួន។ អ្នកផឹកជាមួយគ្នាសើចហើយមានភាពសប្បាយរីករាយ។ វាពិតជាអស្ចារ្យហើយអ្នកមិនត្រូវការរបារ tiki ក្នុងស្រុកដើម្បីរីករាយជាមួយវាទេ។
ទិញមួយចានគោ Scorpion ចាននៅក្រុមហ៊ុន Amazon
ភេសជ្ជៈពិតប្រាកដដែលចូលទៅក្នុងចានគោអាចជាអ្វីដែលអ្នកចូលចិត្ត។ មនុស្សជាច្រើនបានជ្រើសរើសការផ្សំឡើងនៃការប្រែប្រួលនៃដើមរបស់ Scorpion ខាងលើហើយអ្នកពិតជាអាចប្រើរូបមន្តនោះ។ អ្នកនឹងត្រូវកាប់វាឱ្យសមទៅនឹងចានគោព្រោះតែ rum តែមួយគត់នឹងបំពេញចានគោខ្យងមធ្យម។
ប្រសិនបើអ្នកកំពុងស្វែងរក Scorpion សម្រាប់ចានរបស់អ្នកដែលមានភាពខុសប្លែកតិចតួចនេះគឺជារូបមន្តដ៏ល្អមួយដើម្បីសាកល្បង។ ភាពខុសគ្នាដ៏ធំនៅទីនេះគឺការប្រើប្រាស់ grenadine និងការបន្ថែម vodka ក៏ដូចជា rum ច្រើនជាងមួយ។
នេះនឹងបំពេញចានខ្យងខ្យង 32 អោនជាមួយទឹកកក (ភេសជ្ជៈដោយខ្លួនឯងគឺ 24 អោន) ហើយអាចត្រូវបានកែសម្រួលឱ្យសមទៅនឹងចានផ្សេងទៀត។
ដើម្បីធ្វើឱ្យភេសជ្ជៈនេះ ផ្សំគ្រឿងផ្សំដូចខាងក្រោម:
- 2 អ៊ឺនរុំងងឹតគ្នា rum, ពន្លឺស្រាល, vodka , gin និង grenadine
- 6 ទឹកក្រូចទឹកក្រូចនិងទឹកម្នាស់
- ទឹកម្នាស់ 6 អោន
ចាក់ល្បាយនេះចូលទៅក្នុងចានខ្យាដំរីដែលពោរពេញទៅដោយទឹកកក។ ចាក់ស្រូបយក 151 ភ័ស្ដុតាងចូលទៅក្នុងរទេះភ្លើងខ្ទមនិងដុតវាឱ្យឆេះ។ ឱ្យអ្នកផឹកនីមួយៗចំបើងផ្ទាល់ខ្លួនហើយរីករាយ។
ព័ត៌មានជំនួយ: សូមប្រុងប្រយ័ត្ននៅពេលផឹកនិងលេងជាមួយភ្លើង ។ ពិតណាស់មិនត្រូវឱ្យនរណាម្នាក់ឈានដល់ឬគ្មានខ្លាញ់នៅលើភ្នំភ្លើងដែលឆេះ (សក់និងសម្លៀកបំពាក់ឡើងលឿនជឿទុកចិត្តលើយើង) ។
តើសត្វឆ្អឹងទាំងនេះមានភាពខ្លាំងប៉ុនណា?
Scorpions នៃពូជទាំងអស់មិនត្រូវបានគេស្គាល់ថាជាភេសជ្ជៈខ្សោយហើយជាញឹកញាប់មនុស្សចូលទៅ overboard នៅលើស្រានេះហូរច្រើនពេក។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយប្រសិនបើអ្នកធ្វើភេសជ្ជៈទាំងនេះតាមរូបមន្តនេះអ្នកនឹងមិនត្រឹមតែរកឃើញថាពួកគេមិនខ្លាំងដូចអ្នកគិតថាពួកគេពិតជាមានរសជាតិឆ្ងាញ់ទេ។
ដើម្បីរត់លេខនិង ប៉ាន់ស្មានមាតិកាអាល់កុលនៃរូបមន្តទាំងបី នេះសូមសន្មតថាវិញ្ញាណរបស់យើងគឺសុទ្ធតែ 80 ភស្តុតាងហើយស្រានៅក្នុង 10% ABV ។
- ឈីប Scorpion របស់ឈ្មួញ Vic (ជាមួយទឹកកករលាយយូរ): 19% ABV (38 ភស្តុតាង)
- ក្រឡុក Scorpion Dale DeGroff: 15% ABV (30 ភស្តុតាង)
- ចម្កុដស្ករភីន (មិនរាប់បញ្ចូលទាំងស្រាដុត): 12% ABV (24 ភស្តុតាង)
| គោលការណ៍ណែនាំអាហាររូបត្ថម្ភ (ក្នុងមួយបម្រើ) | |
|---|---|
| កាឡូរី | 65 |
| ជាតិខ្លាញ់សរុប | 0 ក្រាម |
| ខ្លាញ់ឆ្អែត | 0 ក្រាម |
| ជាតិខ្លាញ់មិនរលាយ | 0 ក្រាម |
| កូឡេស្តេរ៉ុល | 0 មីលីក្រាម |
| សូដ្យូម | 3 ម។ ក |
| កាបូអ៊ីដ្រាត | 7 ក្រាម |
| ជាតិសរសៃ | 1 ក្រាម |
| ប្រូតេអ៊ីន | 1 ក្រាម |