ម៉ៃតៃគឺជា ភេសជ្ជៈទឹកក្រឡុកមួយប្រភេទដែលចេញមកពីកន្លែងកើតហេតុ ។ ស្រាក្រឡុកប្រភេទនេះគឺជាការសប្បាយរីករាយខ្លាំងណាស់ដើម្បីហុចឡើងជាពិសេសនៅ ថ្ងៃក្តៅទាំងនោះនៃរដូវក្តៅ ។
នេះគឺជាភេសជ្ជៈមួយដែលមានរឿងរ៉ាវដ៏អស្ចារ្យហើយវាបានចាប់ផ្តើមនៅឆ្នាំ 1944 នៅទីតាំងដើមរបស់ Trader Vic នៅអូកាលីនកាលីហ្វញ៉ា។
Victor Bergeron ដែលជាស្ថាបនិកម្នាក់នៃវប្បធម៌ចំរុះ tiki ត្រូវបានគេស្គាល់យ៉ាងច្បាស់ដោយសារតែស្រាក្រឡុកដ៏អស្ចារ្យរបស់គាត់។
ថ្ងៃមួយគាត់បានញ៉ាំភេសជ្ជៈថ្មីមួយដោយប្រើពាង "Jamaican J. Wray អាយុ 17 ឆ្នាំ" ។ គាត់បានបន្ថែមផ្លែកំប៉ុងស្រស់កំប៉ុង Orange Curacao មួយចំនួនពីប្រទេសហូឡង់និងកំប៉ុងទឹកដោះគោរ៉ុក ... " ជាមួយកំបោរនិងមីនហើយបានបម្រើវាដល់មិត្តម្នាក់ដែលមកពី Tahiti ។ បន្ទាប់ពីភេសជ្ជៈដំបូងគេឃ្លាថា "ម៉ៃតៃ - រ៉ូអាអេ" ( "ម៉ៃតាយ - រ៉ូអាអេ ") ត្រូវបានគេស្រែកឡើងហើយ Bergeron មានឈ្មោះសម្រាប់ភេសជ្ជៈរបស់គាត់។
ប៉ុន្មានឆ្នាំមកនេះរូបមន្ត Mai Tai បានផ្លាស់ប្តូរយ៉ាងខ្លាំង។ រូបមន្តដំបូងខាងក្រោមនេះគឺជាការសម្របខ្លួនយ៉ាងជិតស្និទ្ធនៃរូបមន្ត "ដើម" របស់ Bergeron ដែលមានប្រភពមកពី Beachbum Berry ដែលជាធនធានដ៏អស្ចារ្យសម្រាប់ប្រវត្តិសាស្ត្រស្រាក្រឡុក tiki ។
Bergeron និងភេសជ្ជៈ Tiki ផ្សេងទៀតត្រូវបានគេដឹងឮថាជាអ្នកថែរក្សារូបមន្តរបស់ពួកគេប្រឆាំងនឹងអ្នកប្រកួតប្រជែង។ ប៉ុន្មានឆ្នាំមកហើយអាថ៌កំបាំងរបស់ពួកគេបានចេញមកយឺត ៗ ។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយគ្រាន់តែដូចជារឿងរ៉ាវផ្សេងទៀតនៅក្នុងរបារវាមានលទ្ធភាពដ៏ល្អដែលសូម្បីតែអ្វីដែលហៅថារូបមន្ត ដើម ត្រូវបានគេកែសម្រួលពីរបីដង។
អ្វីដែលអ្នកត្រូវការ
- ស្រូបពន្លឺស្រាល 1 អ៊ិន
- ស្រូវសាលី ងងឹត 1 អ៊ិន
- ទឹកក្រូច 1 អោន (ស្រស់)
- 1/2 អោន ពណ៌ទឹកក្រូច curacao
- 1/2 អុីយ៉ុង orgeat
- 1/4 អោន សុីរ៉ូសាមញ្ញ
- តុបតែង: សែលលាប
- Garnish: អណ្តើងអំបិល
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យវា
- ចាក់គ្រឿងផ្សំចូលទៅក្នុង គ្រឿងស្រវឹងចម្រុះដែល ពោរពេញទៅដោយទឹកកកដែល ពុះ ប្រហែល 2 ពែង។
- អ្រងួនល្អ ។
- Pour អ្វីទាំងអស់ (កុំប៉ះពាល់) ចូលទៅក្នុង កញ្ចក់ចាស់ ។
- តុបតែងជាមួយសំបកកំប៉ុងលិចចូលទៅក្នុងទឹកកកនិងដើមអំបិលស្រស់។
ព័ត៌មានជំនួយតិចតួចក្នុងការបង្កើតរូបមន្តម៉ៃតៃនេះ
បុរសអាយុ 17 ឆ្នាំ Jamaican J. Wray Nephew rum ' ដែល Bergeron ប្រើលែងផលិត។ Beachbum Berry មានការណែនាំដ៏អស្ចារ្យពីរសម្រាប់ស្គមស្រាលនិងងងឹត: Rhum គ្លេស VSOP Martinique Rum និង Appleton Estate Extra Dark Jamaican Rum ។
ប្រសិនបើអ្នកមិនអាចរកឃើញវាដោយជាក់លាក់នោះមានជម្រើសជាច្រើនទៀតដែលសមរម្យ។
សែលកំបោរគឺជា ក្រណាត់ក្រូចឆ្មារដែលមានតែមួយគត់ ដែលអាចរកបាននៅក្នុងស្រាក្រឡុកជាច្រើន។ វាគឺគ្រាន់តែជាពាក់កណ្តាលនៃកំបោរមួយដែលត្រូវបានបង្កើតជាផ្នែក មួយដោយមានអ្នកលេង ដើម្បីបង្កើតចានដែលដាក់នៅក្នុងភេសជ្ជៈ។
ភេសជ្ជៈទឹកដោះគោខ្លះនឹងបំពេញសំបកដោយមានពពុះ ស្រាល ហើយ ដុតវាឱ្យឆេះ ផងដែរ។ វាជាល្បិចកលដ៏រីករាយមួយហើយគួរតែត្រូវបានប្រតិបត្តិដោយយកចិត្តទុកដាក់។
បំរែបំរួលបន្តិចបន្តួចចំពោះដើមម៉ៃតៃ
រូបមន្ត Mai Tai នេះគឺស្រដៀងទៅនឹងរូបមន្តដើមរបស់លោក Bergeron ហើយគឺជារូបមួយដែលខ្ញុំបានប្រើអស់រយៈពេលជាច្រើនឆ្នាំមកហើយ។
ដើម្បីធ្វើឱ្យភេសជ្ជៈនេះ អ្រងួនអង្ករស្រាល ៗ 1 អោនជាមួយ 1/2 អោនរាល់ទឹកផ្លែឈើកំបោរទឹកក្រូចក្រូចនិងទឹកក្រូចទឹកក្រូច។ ជះចូលទៅក្នុងកែវចាស់ដែលមានទឹកកកស្រស់និង អណ្តែតក្រអូបងងឹត 1 អោននៅលើកំពូល ។ តុបតែងជាមួយ cherry មួយ។
ផ្លែឈើម៉ៃតៃឈីសស្ទ្រីមយ៉ាងម៉ត់ចត់
ប៉ុន្មានឆ្នាំមកនេះម៉ៃថេបានប្រកាន់យកការប្រែប្រួលជាច្រើនដើម្បីរាប់។ ភាគច្រើននៃស្រទាប់ទាំងនេះនៃស្រទាប់ត្រូពិចទាំងនេះនៅលើកំពូលនៃ rum និងមានចាប់ពីពណ៌ក្រហមទៅពណ៌ខៀវភ្លឺ។ វាហាក់ដូចជានៅពេលមួយរាល់របារទាំងអស់នៅក្នុងតំបន់ត្រូពិចបានបង្កើតក្លិចក្រឡុករបស់ពួកគេផ្ទាល់ហើយបានដាក់ឈ្មោះថា Mai Tai ។
នេះមិនមែនមានន័យថា "Mai Tai's" ថ្មីទាំងអស់នេះមិនល្អទេ។ ជាការពិតមានមនុស្សជាច្រើនឆ្ងាញ់ណាស់ហើយថែមទាំងទាក់ទាញដូចជា Bahama Mama និង Blue Hawaii ផងដែរ។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយពួកគេ មិនមែន ជាម៉ៃតៃទេព្រោះវាជាគោលបំណងដំបូងហើយនេះជាចំណុចសំខាន់ដែលត្រូវដឹង។ អាគុយម៉ង់របារជាច្រើនត្រូវបានចាប់ផ្តើមដោយការសាកសួរម៉ៃតៃ។
រូបមន្តចុងក្រោយនេះគឺជាផ្នែកមួយនៃអ្នកដែលយើងត្រូវនិយាយថា imposters ។ វាត្រូវបានបំពេញដោយម្នាស់និងទឹកក្រូចឆ្មារ, បន្ថែមបន្តិចបន្តួចនៃហ្គ្រីនឌីនសម្រាប់ភាពផ្អែមល្ហែម។ វាគឺជាភេសជ្ជៈដ៏អស្ចារ្យមួយ។
ដើម្បីធ្វើឱ្យភេសជ្ជៈ ចាក់ 1 ចំហុយពន្លឺស្រះ 1/2 អោន បីដងវិ 1 ទឹកក្រូច 1/4 អោន 1 អោន 1/2 អ៉នទឹកទឹកម្និងទឹក ទឹកក្រូច និងកន្ទុយ ហ្គ្រេណាឌីន ចូលទៅក្នុងទឹកកក។ អ្រងួនបានល្អទៅក្នុងកញ្ចក់ចាស់ពាក់កណ្តាលពោរពេញដោយទឹកកកអណ្ដែតអណ្តែតអង្កាម 1/2 អោននៅលើកំពូល។ តុបតែងជាមួយ cherry មួយ។
| គោលការណ៍ណែនាំអាហាររូបត្ថម្ភ (ក្នុងមួយបម្រើ) | |
|---|---|
| កាឡូរី | 260 |
| ជាតិខ្លាញ់សរុប | 0 ក្រាម |
| ខ្លាញ់ឆ្អែត | 0 ក្រាម |
| ជាតិខ្លាញ់មិនរលាយ | 0 ក្រាម |
| កូឡេស្តេរ៉ុល | 0 មីលីក្រាម |
| សូដ្យូម | 16 ម។ ក |
| កាបូអ៊ីដ្រាត | 29 ក្រាម |
| ជាតិសរសៃ | 2 ក្រាម |
| ប្រូតេអ៊ីន | 1 ក្រាម |