សូមសាកល្បងកំណែបួសរបស់ម្ហូបអង់គ្លេសនិងឥណ្ឌាបុរាណនេះ - តៅហ៊ូតៅហ៊ូតុក្កតាម៉ាក់! ចាប់តាំងពីសាច់មាន់ tikka masala មានប្រជាប្រិយភាពមិនគួរឱ្យជឿក្នុងចក្រភពអង់គ្លេសកំណែ បួស និង វ៉ាយហ្កាន់ ដែលប្រើ តៅហ៊ូ គួរតែមានភាពពេញនិយម។ វាពិតជាល្អណាស់! សូមសាកល្បងហើយមើលថាតើអ្នកមិនយល់ព្រមថាលទ្ធផលពិតជាអស្ចារ្យណាស់!
ដូចគ្នានឹងរូបមន្តឥណ្ឌាភាគច្រើនដែរមានគ្រឿងទេសមួយចំនួនដែលចូលទៅក្នុងរូបមន្តដ៏ល្អឥតខ្ចោះ។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយប្រសិនបើអ្នកមិនមានមួយឬពីរនៅលើដៃអ្នកនៅតែអាចធ្វើម្ហូបដែលឆ្ងាញ់ដូច្នេះកុំអស់សង្ឃឹមដោយគ្រឿងក្រអូបទាំងអស់នោះ!
ដូចជាការធ្វើកំណែបួសនៃម្ហូបឥណ្ឌាបុរាណ? សូមសាកល្បងវិធីសាស្រ្ត ម្ហូបអាហារបន្លែឥណ្ឌាដ៏ងាយស្រួល ជាងមុន ។
អ្វីដែលអ្នកត្រូវការ
- 1 ក្រុមហ៊ុនកញ្ចប់ឬតៅហ៊ូបន្ថែមទៀតត្រូវបានចុចផងដែរ
- សម្រាប់ហ្រ្វូម៉ាម៉ាន្តាដេ:
- 1/2 នៃទឹកដោះគោយ៉ាអួដែលមានផ្ទុកជាតិអាំង 8 អាន់ (រសជាតិ vanilla, សាមញ្ញឬ lemon គឺល្អបំផុត) ។ រក្សាទុកនៅសល់សម្រាប់ទឹកជ្រលក់ tikka នេះ
- 1 tbsp ។ ប្រេង
- 1 tbsp ។ ទឹកក្រូចឆ្មា
- 1/2 tsp ។ រមៀត
- 1/2 tsp ។ garam masala
- 1/2 tsp ។ ម្សៅម្ទេស
- 1/2 tsp ។ អំបិល
- ចំពោះទឹកជ្រលក់វីតាមីន Tikka នេះ:
- 1 tbsp ។ ប្រេងអូលីវឬប្រេងអព្យាក្រឹតមួយផ្សេងទៀត (safflower, canola ឬប្រេងសណ្តែកដី)
- 1 14 អោនអាចប៉េងប៉ោះកំទេច (កុំបង្ហូរទឹក)
- 1/2 tsp ។ cumin
- 1/2 tsp ។ paprika
- 1/2 នៃទឹកដោះគោយ៉ាអួដែលផ្ទុកទៅដោយជាតិសណ្តែក 8 អោន
- ស្រេចចិត្ត: cilantro chopped ស្រស់សម្រាប់ garnish
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យវា
- ទីមួយត្រូវប្រាកដថាតុកហ៊ូរបស់អ្នកត្រូវបានចុចយ៉ាងល្អ។ ចំពោះម្ហូបដែលមានរសជាតិឆ្ងាញ់អ្នកក៏អាចបង្កកតៅហ៊ូរលាយវាហើយបន្ទាប់មកសង្កត់វាម្តងទៀតដោយថ្នមៗ។ មិនប្រាកដពីរបៀបធ្វើនោះទេ? នេះជា របៀបចាក់តៅហ៊ូ
- បន្ទាប់រៀបចំ marinade ។ លោតជាមួយគ្នា 1/2 កុងតឺន័រនៃទឹកដោះគោយ៉ាអួដែលមានជាតិប្រេងទឹកក្រូចលីងរមៀតហ្គាម៉ាមាសឡាម្សៅម្ទេសនិងអំបិល។
- រៀបចំតៅហ៊ូនៅក្នុងបន្ទះរាក់ដ៏ធំមួយនៅក្នុងស្រទាប់តែមួយនិងគ្របដណ្តប់តៅហ៊ូជាមួយ marinade ។ អ្នកក៏អាចដាក់ marinade និងតៅហ៊ូក្នុងថង់ប្លាស្ទិចរុំប្លាស្ទិចហើយរំភើបញាប់ញ័រណាស់ដើម្បីធ្វើឱ្យប្រាកដថាតៅហ៊ូត្រូវបានគ្របដណ្តប់ដោយ marinade យ៉ាងល្អនៅគ្រប់ភាគី។ អនុញ្ញាតិឱ្យតៅហ៊ូហៀរទឹកក្តៅយ៉ាងហោចណាស់មួយម៉ោងក្នុងទូទឹកកក។
- តៅហ៊ូតៅហ៊ូនៅសីតុណ្ហភាព 350 អង្សារប្រហែល 30 នាទីដោយងាកម្តងឬពីរដង។ ចៀនប្រឡាក់ក៏នឹងធ្វើការផងដែរប្រសិនបើអ្នកមានពេលខ្លីប៉ុន្ដែត្រូវបានគេណែនាំឱ្យព្យាយាមដុតនំតូចៗទាំងនេះដើម្បីទទួលបានរសជាតិអាំងប៉ាវ។ ឥលូវនេះគូបតៅហ៊ូទាំងអស់នេះនឹងចេញមកពីឡភ្លើងដែលឆ្ងាញ់ហើយអ្នកអាចញ៉ាំវាទាំងអស់គ្នានៅពេលនោះនិងនៅទីនោះប្រហែលជាមួយអង្ករឬបន្លែអាំង។ ប៉ុន្តែព្យាយាមតស៊ូនិងបញ្ចប់ការធ្វើឱ្យសល់នៃរូបមន្តនេះ។
- ដើម្បីរៀបចំទឹកជ្រលក់ដាក់ស្លាបព្រានៃប្រេងនៅក្នុងខ្ទះធំឬខ្ទះសាច់។ បន្ថែមប៉េងប៉ោះ, cumin, paprika, សណ្តែកសណ្តែកដទៃទៀតហើយបើសិនជាអ្នកមានដំឡូងបារាំងបន្ថែមពីតៅហ៊ូអ្នកក៏អាចបន្ថែមទឹកជ្រលក់នេះផងដែរ។ កំដៅរហូតដល់ទឹកជ្រលក់ត្រូវបានបញ្ចូលគ្នាបានយ៉ាងល្អនិងក្រាស់បន្តិចប្រហែល 8 នាទី។
- បន្ថែមតៅហ៊ូ, stirring គ្រាន់តែរហូតដល់ heated តាមរយៈនិងតៅហ៊ូត្រូវបាន coated យ៉ាងល្អនៅក្នុងទឹកជ្រលក់ tikka masala ។ បម្រើភ្លាមៗជាមួយនឹងអង្ករសឬអង្ករបាមីម៉ាទី។
ប្រសិនបើអ្នកចូលចិត្តរូបមន្តតុក្កតាតៅហ៊ូនេះអ្នកក៏ប្រហែលជាចង់សាកល្បងនូវ មុខម្ហូបឥណ្ឌាបួស ឬពិនិត្យមើល អាហារស្វា ទាំងនេះ ពីជុំវិញពិភពលោក។
| គោលការណ៍ណែនាំអាហាររូបត្ថម្ភ (ក្នុងមួយបម្រើ) | |
|---|---|
| កាឡូរី | 231 |
| ជាតិខ្លាញ់សរុប | 14 ក្រាម |
| ខ្លាញ់ឆ្អែត | 4 ក្រាម |
| ជាតិខ្លាញ់មិនរលាយ | 5 ក្រាម |
| កូឡេស្តេរ៉ុល | 15 ម។ ក |
| សូដ្យូម | 367 មីលីក្រាម |
| កាបូអ៊ីដ្រាត | 13 ក្រាម |
| ជាតិសរសៃ | 2 ក្រាម |
| ប្រូតេអ៊ីន | 17 ក្រាម |