សាំងវិចគុយបា ដែលត្រូវបានគេស្គាល់ថាជា Cubano គឺជាការប្រែប្រួលឡាតាំងនៅលើនំសាំងវិចនិងឈីស។
សាំងវិចដែលឆ្ងាញ់គួរឱ្យឆ្ងាញ់នេះត្រូវបានដុតនិងធ្វើដោយសាច់ជ្រូកសាច់ជ្រូកឈីសស្វាយចំបក់ម៉ាកាសនិង នំបុ័ងគុយបា ។ គ្រឿងផ្សំសំខាន់គឺសាច់ជ្រូកលីងតាមប្រពៃណីនៅទឹកជ្រលក់ mojo ដែលមានទឹកក្រូចទឹកកំប៉ុងខ្ទឹមសអូរីហ្គាណូនិង cumin មុនពេលដុត។
ជំនួសឱ្យ mayonnaise ឬ mustard, purists មួយចំនួនប្រើ butter ខណៈពេលដែលអ្នកផ្សេងទៀតបន្ថែមសាឡាត់និងប៉េងប៉ោះបន្ទាប់ពីការដុតនំ Sandwich នេះ។
ប្រសិនបើអ្នកមិនអាចរកនំបុ័ងគុយបានំប៉័ងនំបុ័ងវែងៗរបស់បារាំងឬអ៊ីតាលីនឹងធ្វើ។ មនុស្សខ្លះធ្វើជាមួយនំប៉័ងអ៊ីតាលីសម្រាប់ Panini ដែលជានំសាំងវិចមួយទៀតស្រដៀងនឹង Cubano ។
អ្វីដែលអ្នកត្រូវការ
- នំប៉័ង 1 នំបុ័ង (នំបុ័ងគុយបាឬនំបុ័ងបារាំងឬអ៊ីតាលីអាចជំនួសបាន)
- Ham 1 ផោន (ឆ្អិន, sliced)
- សាច់ជ្រូក 1 ផោន (លីង, កាត់កាប់)
- ឈីសស្វ៊ីស 1/2 ផោន (sliced)
- 6 dill pickles (sliced)
- 2 ស្លាបព្រាកំប៉ុង (ឬបាញ់ចម្អិនអាហារ)
- សម្លៀកបំពាក់:
- mustard លឿង
- គ្រឿងអលង្ការ: Mayonnaise
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យវា
- កំដៅចង្ក្រានឬចង្ក្រានដែលមានកំដៅមធ្យម។
- កាត់នំប៉័ងនំប៉័ងទៅក្នុងត្រីមាសនិងកាត់បន្ថយត្រីមាសក្នុងពាក់កណ្តាលសម្រាប់នំសាំងវិច។
- រីករាលដាលនៃ mustard ឬ mayonnaise នៅលើនំបុ័ងនោះ។ បន្ទាប់មកធ្វើនំសាំងវិចដោយដាក់ស្រទាប់សាច់ជ្រូកសាច់ជ្រូកឈីសនិងម្ទេស។
- គ្របលើផ្ទៃចំអិននៃចង្ក្រានឬចានឆាំងជាមួយចានចំអិនឬប៊ឺ។ ដាក់សាំងវិចមួយនៅលើផ្ទៃក្តៅ។
- ដាក់កំប៉ុងលាងសមាតធ្ងន់ ៗ នៅលើសាំងវិចដើម្បីឱ្យវារាបស្មើ។ ចុចនំបុ័ងចុះមកប្រហែល 1/3 នៃទំហំដើមរបស់វា។
- ទុកកំប៉ុងនៅលើចុងសាំងវិចនិងដុតសម្រាប់ 1 ឬ 2 នាទី។ លើកដុំឆ្អឹងធុងធំ ៗ បត់សាំងវិចហើយបន្តជំហាននេះទៅម្ខាងទៀតនៃសាំងវិច។
- ឈីសគួរតែរលាយហើយនំបុ័ងពណ៌ត្នោត។ ដាក់ស្លាបព្រិលនិមួយៗក្នុងពាក់កណ្តាលអង្កត់ផ្ចិតនិងបម្រើ។
ប្រវត្តិរបស់គុយបា
គុយបាគឺជាម្ហូបអាហារតាមចិញ្ចើមផ្លូវដែលល្អឥតខ្ចោះដែលបានចាប់ផ្តើមជាសាំងវិចដែលពេញនិយមជាមួយថ្នាក់ធ្វើការ។ អាហារសាច់និងឈីសដ៏កក់ក្តៅនេះត្រូវបានទិញដោយកម្មករគុយបានៅដើមទសវត្សឆ្នាំ 1900 ពីអ្នកលក់ដែលដាក់នៅខាងក្នុងនិងក្រៅកន្លែងការងាររបស់ពួកគេ។
នៅពេលដែលកម្មករទាំងនេះបានធ្វើអន្តោប្រវេសន៍ទៅសហរដ្ឋអាមេរិកជាពិសេសរដ្ឋផ្លរីដាដែលមានកណ្តឹងដ៏ធំនៃជនជាតិគុយបាពួកគេបាននាំយកប្រពៃណីសាំងវិចដែលឆ្ងាញ់ជាមួយពួកគេ។
| គោលការណ៍ណែនាំអាហាររូបត្ថម្ភ (ក្នុងមួយបម្រើ) | |
|---|---|
| កាឡូរី | 785 |
| ជាតិខ្លាញ់សរុប | 48 ក្រាម |
| ខ្លាញ់ឆ្អែត | 22 ក្រាម |
| ជាតិខ្លាញ់មិនរលាយ | 17 ក្រាម |
| កូឡេស្តេរ៉ុល | 240 មីលីក្រាម |
| សូដ្យូម | 2,989 មីលីក្រាម |
| កាបូអ៊ីដ្រាត | 16 ក្រាម |
| ជាតិសរសៃ | 3 ក្រាម |
| ប្រូតេអ៊ីន | 68 ក្រាម |