01 នៃ 09
ជំហានទី 1: រៀបចំអង្ករ
ជំហានទី 1: ការរៀបចំស្រូវ។ D.Schmidt បម្រើ 2 មុខជាម្ហូបចម្បងឬពី 4 ទៅ 5 នាក់ជាម្ហូបមួយចំហៀង។
- tidbits ម្នាស់ 1 ពែង (ស្រស់ស្រស់ប៉ុន្តែការងារលុបចោលផងដែរ)
- 4 ពែង អង្ករឆ្អិន , ល្អប្រសើរជាងមុនយ៉ាងហោចណាស់ក៏ 1 ថ្ងៃ
- 4 ស្លាបព្រានៃប្រេងសម្រាប់កូរ - frying
- 2 រន្ធទឹកកកដែលមានរាងតូច
- 3 ខ្ទឹមសខ្ទឹម, minced
- 1 ម្ទេសក្រហមឬបៃតង (de-seeded ប្រសិនបើអង្ករស្រាលត្រូវបានគេចង់បាន)
- 1/2 ពែងគ្រាប់ស្វាយចន្ទីដែលគ្មានជាតិល
- 1/2 ពែងមាន់កក
- ស៊ុត 1 វាយដំ (លុបចោលបើសិនជាវីរសីន)
- 1/4 cup currants (ឬ raisins)
- 3 ស្លាបព្រានៃសាច់មាន់ឬបន្លែ
- 3 ស្លាបព្រានៃ ទឹកត្រី (ឬជំនួសទឹកស៊ីអ៊ីវប្រសិនបើបួស)
- 2 ស្លាបព្រាកាហ្វេម្សៅឈី
- 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេស្ករ
- 3 onions និទាឃរដូវ, sliced វិចិត្រ
- 1/3 ពែងកែច្នៃស្រស់
- 8 ដល់ 12 បង្គាស្រស់ / បង្គារ (តាមជម្រើស)
ចាប់ផ្តើមដោយការរៀបចំអង្ករ។ បន្ថែមប្រេងតិចតួចទៅអង្ករ (រហូតដល់ 1 ស្លាបព្រា) ហើយធ្វើការជាមួយម្រាមដៃរបស់អ្នក។ អ្នកចង់ញែកស្រូវដើម្បីកុំឱ្យវាជាប់គ្នា។ ទុកមួយឡែក។
(សម្រាប់កំណែបួសបន្លែនៃរូបមន្តនេះសូមមើល នំត្រីកាហ្វេអង្ករបន្លែ។ )
02 នៃ 09
ជំហានទី 2: កូរ Fry Shallots, ខ្ទឹមនិង Chilli
កូរឱ្យឆាញខ្ទឹមខ្ទឹមនិងម្ទេស។ D.Schmidt បង្វិលស្លាបព្រា 3 ស្លាបព្រានៃស្លាបព្រាឬចង្ក្រានដែលមានទំហំធំក្នុងកំដៅមធ្យម។ បន្ថែមខ្ទឹមសខ្ទិះនិងម្ទេសញ៉ាំឆាសម្រាប់មួយនាទីឬរហូតដល់ក្រអូប។ បើសិនជាប្រើបង្គាចូរបន្ថែមវានៅពេលនេះ។
គន្លឹះ: ប្រសិនបើ wok / pan ក្លាយទៅជាស្ងួតពេកបន្ថែមទឹកតិចតួចឬប៉ះទឹកជំនួសឱ្យប្រេងច្រើន។
03 នៃ 09
ជំហានទី 3: បន្ថែមពង
កូរឱ្យ frying ស៊ុតបាន។ D.Schmidt រុញឡាយកំប៉ុងខ្ទិះនិងម្ទេសឱ្យមានកន្លែងសម្រាប់ស៊ុត (បើប្រើ) ។ បន្ថែមពងដែលត្រូវគេវាយនឹងចង្ក្រាន / ខ្ទះហើយកូរឱ្យលឿនដើម្បីចម្អិន (ដូចជា ធ្វើស៊ុតញ័រ ) ។
04 នៃ 09
ជំហានទី 4: បន្ថែម Spice និង Sauces
ការបន្ថែមគ្រឿងទេស + ទឹកជ្រលក់។ D.Schmidt លាយជាមួយគ្នានូវសាច់មាន់ឬបន្លែទឹកត្រី (ឬទឹកស៊ីអ៊ីវ) ម្សៅគុយរីនិងស្ករ។ កូរឱ្យល្អបន្ទាប់មកបន្ថែម wok / Pan ។
05 នៃ 09
ជំហានទី 5: បន្ថែមគ្រាប់ស្វាយចន្ទី
បន្ថែមគ្រាប់ស្វាយចន្ទី។ D.Schmidt បន្ថែមគ្រាប់ស្វាយចន្ទីនិងកូរឱ្យឆ្អិនរយះពេល 30 វិនាទី។
06 នៃ 09
ជំហានទី 6: បន្ថែមអង្ករ
បញ្ចូលអង្ករ។ D.Schmidt ឥឡូវនេះបន្ថែមអង្ករដែលបានរៀបចំទៅ wok / Pan ។ កូរឱ្យឆ្អិនរហូតដល់អង្ករទាំងអស់បានលាយជាមួយទឹកជ្រលក់និងជាពណ៌ឯកសណ្ឋាន។ បំបែកដុំណាមួយដោយប្រើប្រដាប់ប្រដាររបស់អ្នក។
គន្លឹះ: កុំលះបង់ការល្បួងឱ្យបន្ថែមរាវបន្ថែមទៀតទៅនឹងអង្ករនៅចំណុចនេះឬវានឹងបញ្ចប់ដោយម៉ីយ។ អ្នកអាចរុញគ្រឿងផ្សំចេញក្រៅហើយបន្ថែមប្រេងតិចតួចទៅបាតនៃខ្ទះបើអង្ករជាប់។ បន្តរុញ / រើអង្ករពីក្រោមបាតខ្ទិះចាក់ជាជាងធ្វើឱ្យរំញោចវា។
07 នៃ 09
ជំហានទី 7: បន្ថែមពារ, បច្ចុប្បន្ន (ឬអង្សារ) និងម្នាស់
បន្ថែមម្នាស់ចរន្ត (ឬទំពាំងបាយជូរ) និងម្នាស់។ D.Schmidt បន្ថែម peas ទឹកកក, currants (ឬ raisins) និងម្នាស់។ កូរឱ្យឆ្អិន - លាយចូល។
08 នៃ 09
ជំហានទី 8: បន្តធ្វើតេស្តនិងធ្វើតេស្តរសជាតិ
បន្តការធ្វើតេស្ដឆ្អិននិងរសជាតិសម្រាប់អំបិលនិងគ្រឿងទេស។ D.Schmidt បន្តកូរចៀនរហូតដល់អ្វីៗទាំងអស់ត្រូវបានបញ្ចូលគ្នា (ចាប់ពី 1 ទៅ 2 នាទីទៀត) ។
គន្លឹះ: អ្នកគួរតែអាចឮអង្ករ "រញ៉េរញ៉ៃ" ឬបំបែកនៅក្នុងចាន។ ទីបំផុតធ្វើតេស្តរសជាតិ។ បើមិនមានជាតិប្រៃពេកបន្ថែម 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេទៅ 1 ស្លាបព្រាជាមួយ ទឹកត្រី (ឬអំបិលបើបួស) ។ ប្រសិនបើមិនមានរសជាតិហឹលឱ្យបានគ្រប់គ្រាន់បន្ថែមបន្ថែម chopped ស្រស់ chili ។ ប្រសិនបើអំបិលពេកសម្រាប់រសជាតិរបស់អ្នកសូមបន្ថែមទឹកក្រូចឬទឹកក្រូចដើម្បីបំបាត់វា។
09 នៃ 09
ជំហានទី 9: បម្រើនិងបរិភោគ!
អង្ករចៀនបែបថៃមានបម្រើបង្គានៅក្នុងទូកម្នាស់។ រូបភាព Getty / lifeispixels ដើម្បីបម្រើ sprinkle ជាមួយនិទាឃរដូវគំនិតនិង coriander ។ បម្រើនៅលើចានរាងសំប៉ែតឬដូចដែលពួកគេធ្វើនៅក្នុងប្រទេសថៃក្នុងម្នាស់ដូចដែលបានបង្ហាញ។ (រៀនពីរបៀបឆ្លាក់ផ្ទាល់ខ្លួនរបស់អ្នក: ម្នាងសិលាបែបថៃ "ទូក" ។ ) ទឹកជ្រលក់ម្ទេសថៃអាចត្រូវបានបម្រើនៅតាមចំហៀងសម្រាប់អ្នកដែលចូលចិត្តវារសជាតិហឹរ។ ចំពោះទឹកជ្រលក់ទឹកស៊ីអ៊ីវដែលផលិតដោយម្ចាស់ផ្ទះដ៏ល្អបំផុតសូមមើល រូបមន្តទឹកជ្រលក់ណាំបលផៅឈីលី ។