គន្លឹះក្នុងការធ្វើឱ្យស៊ុតញាស់យ៉ាងល្អឥតខ្ចោះគឺត្រូវ ញាស់ពងយ៉ាងហ្មត់ចត់និងរឹងមាំ មុនពេលចំអិនពួកគេ។ Whisking រួមបញ្ចូលខ្យល់, ដែលផលិតស៊ុតឆ្អឹង fluffier, និងស៊ុត fluffier គឺតែងតែគោលដៅចុងរបស់អ្នក។
មិនអីទេ, មានគន្លឹះមួយផ្សេងទៀត, សម្រាប់ចំនួនសរុបនៃកូនសោទាំងពីររួមគ្នា។ នៅទីនេះវាគឺ: បិទកំដៅមុនពេលដែលស៊ុតទាំងអស់ត្រូវបានចម្អិន ។ នេះអាចជួយទប់ស្កាត់ការចម្អិនអាហារដែលជាបញ្ហាទូទៅជាមួយស៊ុតដែលញាស់។ អ្នកមិនចង់ឱ្យស៊ុតញីរបស់អ្នកមានពណ៌ត្នោតនៅលើបាត - ពេលដែលវាកើតឡើងអ្នកកំពុងធ្វើការជាមួយស៊ុតស្ងួតនិងសំបក។
អ្វីដែលសំខាន់ក្នុងការចងចាំជាមួយនឹងស៊ុតដែលញ័រគឺថាពួកគេនឹងបន្តការចម្អិនអាហារមួយភ្លែតបន្ទាប់ពីអ្នកផ្ទេរវាទៅចាន។ បាតុភូតនេះត្រូវបានគេស្គាល់ថាជាអាហារដែលនៅសេសសល់ឬ "ហួសពីការហូបចុក" មានន័យថាអ្នកពិតជាចង់ផ្ទេរស៊ុតទៅចាននៅពេលដែលពួកគេទន់ខ្សោយបន្តិចជាងវិធីដែលអ្នកចង់បាន។ ពួកគេនឹងប្រមូលផ្តុំដោយខ្លួនឯង។
បច្ចេកទេសនៅទីនេះគឺច្រើនដូចជំហានដំបូងក្នុង ការធ្វើនំមួយ ។ ភាពខុសគ្នានោះគឺថានៅទីបញ្ចប់យើងបំបែកពងមាន់ដោយបន្សល់ទុកនូវជាតិកំប៉ុងដែលមានទំហំធំនិងពពក។
គ្រឿងផ្សំបន្ថែមជាពិសេសអ្នកដែលមានជាតិសំណើមច្រើននៅក្នុងខ្លួនដូចជាប៉េងប៉ោះឬខ្ទឹមបារាំងអាចបោះបង់ពេលវេលាហើយស៊ុតរបស់អ្នកអាចចេញទឹកបាន។ ដើម្បីបងា្ករការនេះសូមបិតធាតុទាំងនោះដាច់ដោយឡែកពីគ្នាដើម្បីចម្អិនទឹកមុនពេលដាក់វាទៅពងរបស់អ្នក។
រឿងមួយចុងក្រោយ: ធ្វើឱ្យវាមានភាពងាយស្រួលនៅលើខ្លួនអ្នកហើយចម្អិនពងរបស់អ្នកនៅក្នុងចានសាច់អាំង។ ហើយត្រូវប្រាកដថាអ្នកប្រើបន្ទះសូស៊ីនដែលធន់ទ្រាំនឹងកំដៅ - ដែលមានភាពធន់ទ្រាំនឹងកំដៅដូច្នេះវាមិនរលាយនិងសុីលីនដើម្បីកុំឱ្យវាកោស។
អ្វីដែលអ្នកត្រូវការ
- 8 ស៊ុត
- 1/2 ពែងទឹកដោះទាំងមូល
- 2 ស្លាបព្រា
- ប៊ឺបានបញ្ជាក់ច្បាស់ (ឬប៊ឺទាំងមូល)
- អំបិលនិងដី
- ម្រេចស (ដើម្បីរសជាតិ)
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យវា
- បំបែកពងចូលកញ្ចក់ លាយ កញ្ចក់ហើយវាយវារហូតទាល់តែវាប្រែពណ៌លឿង។
- ដុតកំទេចកំប៉ុងដែលមិនជ្រាបធ្ងន់ ៗ លើកំដៅមធ្យម។ បន្ថែមប៊ឺនិងឱ្យវារលាយ។
- បន្ថែមទឹកដោះគោទៅស៊ុតនិងរដូវដើម្បីភ្លក្សរសជាតិជាមួយអំបិលនិងម្រេចស។ បន្ទាប់មកចាប់ស្ទូចនិង whisk របស់អ្នកដូចឆ្កួត។ អ្នកនឹងចង់ធ្វើការញើសនៅទីនេះ។ ប្រសិនបើអ្នកមិនប្រើវាទេនោះអ្នកអាចប្រើប្រដាប់ដាក់អេឡិចត្រូនិចឬឧបករណ៍ដាក់លាយជាមួយឧបករណ៍ភ្ជាប់ខ្សែរ។ អ្វីដែលឧបករណ៍អ្នកប្រើ, អ្នកកំពុងព្យាយាមដើម្បីផ្តួលខ្យល់បានច្រើនតាមដែលអាចធ្វើទៅបានចូលទៅក្នុងស៊ុត។
- នៅពេលដែល butter នៅក្នុង Pan នេះគឺក្តៅល្មមដើម្បីធ្វើឱ្យការធ្លាក់ចុះនៃទឹករបស់គាត់របស់គាត់ចាក់នៅក្នុងស៊ុត។ កុំកូរ! ទុកស៊ុតឱ្យចម្អិនរហូតដល់មួយនាទីឬរហូតដល់បាតចាប់ផ្តើមកំណត់។
- ជាមួយសំបកកៅស៊ូធន់ទ្រាំនឹងកំដៅគប្បីរុញគែមម្ខាងនៃស៊ុតចូលកណ្តាលនៃខ្ទះរាបស្មើខណៈពេលដែលអង្កត់ផ្ចិតដើម្បីឱ្យស៊ុតលាយនៅក្រោម។ ធ្វើម្តងទៀតជាមួយនឹងគែមផ្សេងទៀត, រហូតដល់មិនមានរាវសល់។
- បិទកម្តៅនិងបន្ដកូរឱ្យស្ទើរនិងបង្វែរស៊ុតរហូតទាល់តែបំណែកឆ្អិនទាំងអស់ក្លាយជារឹងមាំ។ កុំបំបែកស៊ុតប៉ុន្តែ។ ពយាមរក្សាកំណាញ់ឱ្យធំតាមដលអាចធ្វើបាន។ ប្រសិនបើអ្នកបន្ថែមគ្រឿងផ្សំផ្សេងទៀតនោះឥឡូវនេះជាពេលដែលត្រូវធ្វើវា។ (សូមមើលចំណាំ។ )
- ផ្ទេរទៅចាននៅពេលស៊ុតត្រូវបានកំណត់ប៉ុន្តែនៅតែមានសំណើមនិងទន់។ ស៊ុតមានរសជាតិឆ្ងាញ់ដូច្នេះពួកគេនឹងបន្តចំអិនរយៈពេលពីរបីនាទីបន្ទាប់ពីពួកគេនៅលើចាន។
ការបញ្ចូលគ្នារវាងស៊ុតនិងស៊ុតរបស់អ្នក
វាគ្មានដែនកំណត់ចំពោះការប្រែប្រួលដែលអ្នកអាចបង្កើតបានដោយការបន្ថែមគ្រឿងផ្សំដល់រូបមន្តស៊ុតដែលមានមូលដ្ឋានគ្រឹះនេះ។ សាលារៀនខ្លះគិតថាសម្រាប់ជាប្រយោជន៍នៃភាពសាមញ្ញអ្នកមិនចង់បន្ថែមគ្រឿងផ្សំបន្ថែមទៀតទេ។ បន្ទាប់មកម្តងទៀតច្បាប់ត្រូវបានធ្វើឱ្យខូច! គ្រឿងផ្សំមួយចំនួនដែលអ្នកអាចបន្ថែមរួមមាន:
- ឱសថស្រស់ៗ
- ឈីស
- Diced និង sauteed គំនិត (saute គំនិតដោយឡែកពីគ្នាហើយបន្ទាប់មកបន្ថែម)
- Chopped, bacon ឆ្អិន
- ham diced
| គោលការណ៍ណែនាំអាហាររូបត្ថម្ភ (ក្នុងមួយបម្រើ) | |
|---|---|
| កាឡូរី | 230 |
| ជាតិខ្លាញ់សរុប | 17 ក្រាម |
| ខ្លាញ់ឆ្អែត | 8 ក្រាម |
| ជាតិខ្លាញ់មិនរលាយ | 6 ក្រាម |
| កូឡេស្តេរ៉ុល | 435 មីលីក្រាម |
| សូដ្យូម | 173 មីលីក្រាម |
| កាបូអ៊ីដ្រាត | 2 ក្រាម |
| ជាតិសរសៃ | 0 ក្រាម |
| ប្រូតេអ៊ីន | 15 ក្រាម |