កេរ្តិ៍ឈ្មោះស្រាដ៏ល្បីល្បាញរបស់ជ្រលងភ្នំណាបាគឺត្រូវបានសាងសង់យ៉ាងក្លាហាននៅខាងក្រោយ Cabernet Sauvignon ។ ជាមួយនឹងចំការជិត 20 ម៉ឺនហិចតាដែលបានដាំនៅ Cabernet Sauvignon អាកាសធាតុក្តៅរបស់ណាបារដូវលូតលាស់យូររចនាសម័្ពន្ធដីជាច្រើននិងមីក្រូស៊ីនគួរឱ្យកត់សម្គាល់ស្វាគមន៍អ្នកចម្អិនអាហារនិងអតិថិជន។
8 រោងមហោស្រព Napa ដ៏អស្ចារ្យសម្រាប់ Cabernet Sauvignon
ខណៈពេលដែលភាគច្រើននៃស្រាស្រាបៀររបស់ Napa នឹងផ្តល់ជូនយ៉ាងហោចណាស់រថក្រោះមួយគ្រឿងនៅក្នុងការភ្លក់រសជាតិរបស់ពួកគេអ្នកចូលចិត្តស្រាចូលមកទស្សនាជ្រលងភ្នំចង់ដឹងពីស្រា wineries កំពូលដើម្បីមកទស្សនាសម្រាប់ការស្វែងរកដ៏ល្អបំផុតនៃ Napa Valley Cabernet Sauvignon ។
មគ្គុទ្ទេសក៍រហ័សក្នុងការធ្វើដំណើរកម្សាន្តនិងរសជាតិស្រា Cabs កំពូលរបស់ Napa នឹងណែនាំអ្នកទេសចរឱ្យស្គាល់ឈ្មោះនិងទីកន្លែងនៅពីក្រោយទំពាំងបាយជូរក្រហម។ រក្សាទុកក្នុងចិត្តវាជាគំនិតដ៏ល្អក្នុងការហៅទៅមុខសម្រាប់ការកក់រសជាតិទោះបីជាកន្លែងជាច្រើននៅតែអនុញ្ញាតឱ្យទម្លាក់ចូល។
1 ។ Pine Ridge
ការផ្តល់ជូននូវការបង្ហាញដ៏រស់រវើកនិងបំភ្លឺនៃ Pine Ridge Estate Cabernet Sauvignon ដែលមានរសជាតិលាយ 5X5 ដែលមាន 5 ប្រភេទដែលមានជំនាញខាងសហការជាមួយដៃគូខាំប្រាំ។ Cabernet Sauvignon គឺជានិមិត្តរូបមួយក្នុងចំណោមនិមិត្តសញ្ញាណាប៉េដែលមានឈ្មោះដូចជាភ្នំ Howell, Rutherford, Oakville, Stags Leap និង Carneros ដែលផ្តល់ជូននូវរសជាតិអនុស្សាវរីយ៍នៃទីកន្លែងនិងការអប់រំប្រកបដោយការច្នៃប្រឌិត។
2 ។ វីឡា Beaulieu
ដោយពឹងផ្អែកយ៉ាងខ្លាំងទៅលើប្រវត្ដិសាស្ដ្រនិងការធ្វើទំនើបភាវូបនីយកម្ម Beaulieu Vineyards គឺជាអ្នកត្រួសត្រាយផ្លូវនៅក្នុងកេរ្តិ៍ដំណែលធ្វើស្រែចំការរបស់ជ្រលង Napa រយៈពេលជាងមួយសតវត្សរ៍។ បានបង្កើតឡើងដោយលោក Georges de Latour នៅវេននៃសតវត្សទី, BV Vineyards មានកេរ្តិ៍ឈ្មោះគួរឱ្យកត់សម្គាល់សម្រាប់ការផលិតពិភពលោក Cabernet Sauvignon ។
ពីឡាន Napa Cab កម្រិតទី 1 របស់ក្រុមហ៊ុន BV ក្នុងតំលៃ 17 ដុល្លាដល់ឈ្នោះឯកជនរបស់លោក Georges de Latour Cabernet Sauvignon ដែលមានតម្លៃ 125 ដុល្លាមានបរិមាណរឹងមាំសម្រាប់ផ្តល់ជូនកាបូបនិងកាបូបសម្រាប់អ្នកទស្សនាច្រើនបំផុត។ ដំណើរកំសាន្តនិងរសជាតិរត់គ្រប់កន្លែង។ ពីរសជាតិដែលបានណែនាំពីបួនកៅអីទៅធុងបំរុងស៊ីជំរៅនិងដំបែធុងនិងបញ្ឈរបន្លិចវង្សត្រកូលចាស់ចំនួនបី, BV អ្នកទស្សនាត្រូវប្រាកដថាដើម្បីមើលឃើញពីប្រវត្តិសាស្រ្តរបស់ Napa និងភាពជាដៃគូយូរអង្វែង Cabernet Sauvignon ។
3 ។ ចំបាំងលីឌែវូដិន
មានទីតាំងស្ថិតនៅស្រុក Stag's Leap កិត្តិយសដែលជាបេះដូងនៃប្រទេស Cab ប្រចាំប្រទេស Napa, Cliff Lede Vineyards មានទីតាំងស្ថិតនៅជុំវិញកន្លែងដែលមានទេពកោសល្យស្រាកំពូល។ ជាមួយនឹងស្រាវ៉េលដែលផលិតនៅឆ្នាំ 2005 ប្រព័ន្ធតម្រៀបសាឡាត់ដែលមានបច្ចេកវិជ្ជាខ្ពស់និងសមត្ថភាពក្នុងការបំបែកទឹកនៅក្នុងធុងផ្សិតដោយប្លុកចម្ការទំពាំងបាយជូរ (ដែលតាមវិធីទាំងអស់ត្រូវបានគេដាក់ឈ្មោះតាមបទចម្រៀងរ៉ុកគិតថា អាមេរិចស្រី ប៊ែលដើម្បីក្លាយជា ព្រៃ, និងដូច), Cliff Lede យកពត៌មានលំអិតដ៏អស្ចារ្យនៃ winemaking យ៉ាងខ្លាំង។ ត្រូវបានគេស្គាល់និងស្រឡាញ់សម្រាប់ Cabernet Sauvignon របស់ពួកគេ (កំណាព្យគឺជាដបទឹកសាបដែលមានចុងខ្ពស់បំផុត) និងក្លឹប Sauvignon Blanc ដែលជាផលិតផលរបស់វាបង្កើតបរិយាកាសគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍ជាមួយនឹងរូបរាងរមៀលថ្មរមណីយដ្ឋានតុបតែងធម្មតានៅកាលីហ្វញ៉ានិងទី 5 អត្រាដំបូង ជម្រើសរសជាតិស្រា។
4 ។ Louis M. Martini
វាត្រូវបានគេស្គាល់ថាជាស្រា Cabernet Sauvignon (មកពី Napa និង Sonoma) ។ រសជាតិ "បទពិសោធន៍ Cabernet" គឺជាប្រភេទមួយប្រភេទដែលនាំភ្ញៀវពីចម្ការទំពាំងបាយជូរទៅបន្ទប់ក្រោមដីនិងរុំព័ទ្ធទៅដោយរសជាតិឈ្ងុយឆ្ងាយ Cabernet Sauvignon ។ រចនាឡើងដើម្បីកសាងភាពរីករាយសម្រាប់ទំពាំងបាយជូរដ៏ថ្លៃថ្លារបស់ជ្រលងភ្នំតាមរយៈការអប់រំប្រកបដោយបទពិសោធន៍និងបទពិសោធរសជាតិដែលអាចមើលឃើញបានការខិតខំប្រឹងប្រែងត្រួសត្រាយជាមួយក្រុមហ៊ុន Cabernet ជាមួយការប្តេជ្ញាចិត្តក្នុងការនាំយកល្អនិងថ្លៃឈ្នួលធានារ៉ាប់រងដល់មហាជនធ្វើឱ្យរសជាតិល្វីង Napa នេះត្រូវតែបញ្ឈប់ ។
5 ។ Caymus
ស្រាបៀរ Caymus Vineyards ផលិតរថយន្តប្រណិត 2 ប្រភេទគឺ Cab ពិសេសដែលមានមូលដ្ឋាននៅលើធុងដ៏ល្អបំផុតប្រចាំឆ្នាំនិង Cabernet "Napa Valley" ដែលផ្តល់ជូននូវស្រាទំពាំងបាយជូរដែលគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍បំផុតក្នុងតំបន់។ ស្រាទាំងពីរនេះតែងតែមានចិត្តកក់ក្តៅនិងប្រាក់ដុល្លារនៃអ្នកដែលស្រលាញ់ស្រាកំពូលរបស់ Napa ។ កុំភ្លេចឈុតស្រានិងសិប្បកម្មឈីសនៅ Caymus ដែលមានលក្ខណៈពិសេសចាក់ពិសេសនៃការជ្រើសរើសកៅស៊ូពិសេសនៅក្នុងការភ្លក់រសជាតិ។
6 ។ ប្រាក់អូក
ចាប់ផ្តើមក្នុងទសវត្សឆ្នាំ 1970 ជាមួយនឹងភ្នែកឆ្ពោះទៅរកការផលិតពិសេស Napa Valley Cabernet Sauvignon, ប្រាក់អូករក្សាការផ្តោតអារម្មណ៍ Cab ពិសេសរបស់ពួកគេជាង 40 ឆ្នាំក្រោយមក។ ថ្ងៃនេះពួកគេបង្ហាញពីបុព្វលាភ Cabernet Sauvignon ពីជ្រលងភ្នំណាបានិងជ្រលងភ្នំអាឡិចសាន់ឌ័រ។ ឥទ្ធិពលឆើតឆាយនៃដើមឈើអុករបស់អាមេរិកដើរតួយ៉ាងសំខាន់នៅក្នុងរចនាប័ទ្មនិងរចនាសម្ព័ន្ធនៃស្រា Silver oak ដែលជាការលាយចុងក្រោយត្រូវបានបង្កើតមុនពេលធុងចាស់។
ហាង Silver Oak's Cab មានតម្លៃសមរម្យនិងមានរសជាតិឆ្ងាញ់ដែលត្រូវបានផ្តល់ជូនទាំងនៅរោងមហោស្រព Oakville របស់ Napa និងស្រាហ្គីសវ៉េលសឺនសូម៉ាម៉ា។
7 ។ Chateau Montelena
ប្រវត្តិសាស្រ្តទាក់ទងទៅនឹងពេលវេលាកំណត់របស់ Napa ជ្រលងភ្នំ Chateau ម៉ុនតេឡេណាគឺជាស្រាដែលបានបង្កើតកន្លែងដំបូង Chardonnay ដែលទទួលបានជ័យជម្នះដ៏ធំលើល្អបំផុតនៃ Burgundy នៅក្នុង ឆ្នាំ 1976 ភេសជ្ជៈប៉ារីស ។ សព្វថ្ងៃនេះទាំង Chardonnay និង Cabernet Sauvignon គឺជាអ្នកឈ្នះដ៏ធំនៅលើអចលនទ្រព្យមួយប្រភេទនេះដែលបានដាក់ចូលទៅក្នុងចុងខាងជើងនៃទីក្រុងកាតាវីហ្គា។ ការតុបតែងមានចាប់ពី 25-50 ដុល្លារហើយផ្ទុកនូវមាតិកាសន្ធឹកសន្ធាប់សម្រាប់ទាំងអ្នកថ្មីនិងអ្នកដែលស្រលាញ់។ Chateau Montelena បង្ហាញកាបូបពីរគ្រឿងមួយដែលធ្វើពីទំពាំងបាយជូរមកពីជ្រលងភ្នំណាបាហើយមានចម្ការមួយដែលធ្វើពីគ្រប់ស្រូវ។
8 ។ ដុកហូនវីឡា
ត្រូវបានបង្កើតឡើងក្នុងឆ្នាំ 1973 លោក Duckhorn Vineyards គឺជាអ្នកគាំទ្រយូរមកហើយនៃពូជទំពាំងបាយជូរ Bordeaux ។ ជាមួយនឹង Merlot និង Cabernet Sauvignon ដែលមានពន្លឺភ្លឺថ្លាដូចផ្កាយដ៏ភ្លឺថ្លារបស់ពួកគេនោះវាមានការចាប់អារម្មណ៍យ៉ាងខ្លាំងក្នុងការប្រើប្រាស់ទាំងការច្របល់បញ្ចូលគ្នា។ បទចម្រៀងនោះលោក Duckhorn បានបង្កើតនូវផលិតផលដែលបានបំផុសគំនិតនិងដំបូងបង្អស់ដើម្បីលាយបញ្ចូលគ្នារវាងក្រុមហ៊ុន Paraduxx ដែលមានមូលដ្ឋាននៅឆ្នាំ 2005 ។ សព្វថ្ងៃនេះ ការពិភាក្សាបាន អនុវត្តសម្លៀកបំពាក់បច្ចុប្បន្នរបស់ស្រា សំរួល ល្អបំផុតនិងបង្ហាញពីសមាមាត្រនៃ Cabernet Sauvignon និង Merlot ។ ដើម្បីរីករាយរបស់អ្នកគាំទ្រ Duckhorn ជាច្រើន។ ស្លាកយីហ្គាស Decoy, Duckhorn របស់នាងត្រូវបានគេយកចិត្តទុកដាក់ចំពោះតម្លៃដ៏រឹងមាំដែលមានតម្លៃក្រោម 20 ដុល្លារ។ កម្រិតខុសគ្នាជាច្រើននៃបទពិសោធន៍រសជាតិស្គាល់ភ្ញៀវទេសចរជាមួយផលប័ត្រ Duckhorn និងចាប់ផ្តើមនៅ $ 30 ។
ចង់រក ដំណើរទេសចរណ៍ស្រាទំពាំងបាយជូរ Napa Valley ដ៏ល្អបំផុត ? ឬចង់ដឹងចង់ដឹងអំពីការទទួលទានរសជាតិដោយឥតគិតថ្លៃនៅណាប៉ា?