Keftethes (keh-FTEH-thes) គឺជាសាច់ក្រអូបក្រអូបដ៏ក្រអូប។ Keftethes អាចត្រូវបានផ្តល់ជូនជា appetizer ឬនៅពេលដែលបានដាក់ជាមួយ salad feta ដ៏ស្រស់ស្អាតអាចក្លាយជាម្ហូបសំខាន់។ Keftethes អាចត្រូវបានផ្តល់ជូនទាំងក្តៅឬត្រជាក់ហើយពួកគេធ្វើឱ្យមានអាហារសម្រន់ល្អ ៗ សម្រាប់អាហារថ្ងៃត្រង់ឬអាហារពេជ្រ។ នៅពេលដែលបានបម្រើជា appetizer ឬ meze (meh -ZEH), keftethes ជាញឹកញាប់ត្រូវបានអមដោយ tzatziki ( cucumber ទឹកដោះគោត្រាំ ) និង នំបុ័ង pita ។
សម្រាប់សាច់គោដែលមានរសជាតិឆ្ងាញ់បំផុតសូមរៀបចំល្បាយសាច់ដីមុនពេលថ្ងៃហើយដាក់វានៅក្នុងទូទឹកកកក្នុងរយៈពេលយ៉ាងហោចណាស់មួយម៉ោង។ នេះអនុញ្ញាតឱ្យរសជាតិពិតជា meld ។ រូបមន្តប្រពៃណីហៅថា frying meatballs ប៉ុន្តែកំណែដុតនេះគឺល្អណាស់និងមានសុខភាពល្អបន្តិច។
អ្វីដែលអ្នកត្រូវការ
- ប្រេងអូលីវ (ឬបាញ់ទឹកសំរាប់ចម្អិនអាហារ) សម្រាប់ការដុតនំសន្លឹកដុត
- សាច់គោដី 2 ផោន
- ខ្ទឹមបារាំងខ្ទឹមបារាំងខ្ទេចខ្ទឹមបារាំង
- ខ្ទឹមស 2 ខ្ទឹមស, minced ពិន័យ
- 1/4 ពែង parsley ស្រស់ chopped
- 1 ស្លាបព្រាស្ងួតស្ងួត
- breadcrumbs 1 ពែង
- 1/2 ទឹកដោះគោ
- ស៊ុត 1 វាយដំបន្តិចបន្តួច
- 2 tbsp ។ ឈីសដឹងគុណ
- តុបតែង: អំបិលនិងម្រេចខ្មៅដីស្រស់
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យវា
- លាងសម្អាតចង្ក្រានទៅ 375 ហ្វីត។ បិតសន្លឹកដុតនំជាមួយអាលុយមីញ៉ូមនិងខាញ់ស្រាល ៗ ដោយប្រើប្រេងអូលីវឬបាញ់ចំអិនអាហារ។
- នៅក្នុងចានលាយដ៏ធំមួយផ្សំគ្រឿងផ្សំទាំងអស់និងលាយល្អ។ គ្របដណ្តប់ជាមួយការរុំប្លាស្ទិចនិងអនុញ្ញាតឱ្យលាយដើម្បីអង្គុយក្នុងទូទឹកកករយៈពេលយ៉ាងហោចណាស់ 1 ម៉ោង។
- រមៀលល្បាយសាច់ចូលទៅក្នុងគ្រាប់បាល់អំពីទំហំនៃ Walnut មួយ។ ដាក់នៅលើសន្លឹកដុតនំលាបខ្លាញ់អំពីអ៊ីញដាច់។
- ដុតនំសម្រាប់ប្រហែល 40 នាទី, ងាក meatballs ពាក់កណ្តាលតាមរយៈការចំអិនពេល។
- អនុញ្ញាតឱ្យសាច់ក្រកត្រជាក់មុនពេលបម្រើ។
បំរែបំរួល
ប្រសិនបើអ្នកចូលចិត្តវិធីសាស្រ្តចៀនប្រពៃណីអ្នកនឹងត្រូវបូមខ្សាច់សាច់ដុំដែលមានរាងកំប៉ុងស្រាល ៗ ក្នុងម្សៅដែលធ្វើឱ្យប្រាកដថាត្រូវចាប់អាំង។ កំដៅប្រេងអូលីវឬបន្លែនិងបន្ថែមសាច់ក្នុងស្រទាប់តែមួយ។ Fry រហូតដល់ browned ត្រឹមត្រូវនៅលើភាគីទាំងអស់។
ដូចគ្នានឹងស្ទើរតែគ្រប់ម្ហូបអាហាររបស់ក្រិចដែរ keftethes អាចត្រូវបានផលិតនិងបម្រើតាមរបៀបផ្សេងៗជាច្រើន។ នៅពេលដែលអ្នកធ្វើជាម្ចាស់រូបមន្តមូលដ្ឋានសូមព្យាយាមមួយឬច្រើននៃការប្រែប្រួលទាំងនេះ:
- ជំនួសឱ្យ (ឬបន្ថែមលើសាច់គោ) សូមសាកល្បងប្រភេទសាច់គោផ្សេងៗដូចជាសាច់ចៀមឬសាច់ជ្រូកដែលជាជម្រើសដ៏ល្អ។
- បម្រើជាមួយទឹកជ្រលក់ប៉េងប៉ោះឬទឹកជ្រលក់ពងមាន់ដែលមានឈ្មោះថា avgolemono ។
- បន្ថែម oregano ក្រិកឬ cumin ទៅល្បាយសាច់សម្រាប់រសជាតិក្រិក distinctly ។
- សាកល្បងបន្ថែមស្រាបន្តិចបន្តួចឬ អ៊ូហ្សុក បែបប្រពៃណីទៅតាមរូបមន្តសម្រាប់រសជាតិតែមួយគត់។
| គោលការណ៍ណែនាំអាហាររូបត្ថម្ភ (ក្នុងមួយបម្រើ) | |
|---|---|
| កាឡូរី | 65 |
| ជាតិខ្លាញ់សរុប | 3 ក្រាម |
| ខ្លាញ់ឆ្អែត | 1 ក្រាម |
| ជាតិខ្លាញ់មិនរលាយ | 1 ក្រាម |
| កូឡេស្តេរ៉ុល | 21 ម។ ក |
| សូដ្យូម | 50 ម។ ក |
| កាបូអ៊ីដ្រាត | 4 ក្រាម |
| ជាតិសរសៃ | 0 ក្រាម |
| ប្រូតេអ៊ីន | 6 ក្រាម |