សណ្តែកទួរគី: ទួរគីប្លក់ Pinto សណ្តែកក្នុងប្រេងអូលីវ

មិនមានអ្វីដូចជាពណ៌និងវាយនភាពនៃ គ្រាប់ពូជ pinto គ្រាប់ពូជ ។ សំបកក្រអូបពណ៌ក្រហមដែលគ្របដណ្ដប់ដោយស្នាមប្រឡាក់គួរឱ្យស្រឡាញ់ចាប់ពីពណ៌ផ្កាឈូករហូតដល់ពណ៌ស្វាយធ្វើឱ្យការរៀបចំនិងចម្អិនម្ហូបនេះមានអារម្មណ៍រីករាយ។ គ្មាននរណាម្នាក់ដឹងថាអារម្មណ៍នេះល្អប្រសើរជាងចុងភៅតួកគីទេ។ ប្រភេទសណ្តែកស្រស់និងសណ្តែកខុស ៗ គ្នាជាអាហារចម្បងរបស់ទួរគី។ វាគ្មានឆ្ងល់ទេថានៅក្នុងប្រទេសទួរគីអ្នកអាចរកឃើញរូបមន្តដែលឆ្ងាញ់ជាច្រើនជាមួយសណ្តែក។ រូបមន្តនេះសម្រាប់សណ្តែក Pinto ឬនៅក្នុងភាសាទួរគី 'barbunya' (bar-BOON'-yah) ដែលត្រូវបានចម្អិនជាមួយប៉េងប៉ោះខ្ទឹមបារាំងខ្ទឹមសនិងការ៉ុតមិនមែនជាករណីលើកលែងនោះទេ។ វាធ្វើឱ្យជម្រើសល្អឥតខ្ចោះ, ស្រាលជាងមុនទៅសណ្តែកដុតនំស្ករ។ ការហែលទឹកជាមួយគ្នាយ៉ាងល្អឥតខ្ចោះ, សាច់ក្រកនិងសាច់ផ្សេងទៀត។ ភាពខុសប្លែកគ្នាតែមួយគឺថាពួកគេកំពុងទទួលទានត្រជាក់។ Pinto សណ្តែកនៅក្នុងប្រេងអូលីវក៏បានធ្វើឱ្យផ្នែកខាងចំហៀងម្ហូបអាហារឬអាហារប៊ូហ្វេ។ អ្នកទទួលទានបន្លែនិងវ៉ែនតាកត់សម្គាល់ - សណ្តែកមានជាតិប្រូតេអ៊ីននិងជាតិសរសៃច្រើនពេកដូច្នេះម្ហូបនេះអាចត្រូវបានបរិភោគតែម្នាក់ឯងក្នុងលក្ខណៈជាចំបង។ នៅក្នុងរូបមន្តនេះសណ្តែក pinto ស្រស់ធ្វើការល្អបំផុតប៉ុន្តែអាស្រ័យលើរដូវកាលនេះអ្នកក៏អាចប្រើសណ្តែក pinto ស្ងួតឬលុបចោលសូម្បីតែ។ ប្រសិនបើអ្នកជ្រើសប្រើសណ្តែកស្ងួតត្រាំពួកគេក្នុងទឹកមួយយប់បន្ទាប់មកលាងជមែះហើយចម្អិនវានៅក្នុងចង្ក្រានសម្ពាធតាមទិសដៅរហូតដល់ដេញថ្លៃ។ បន្ទាប់មកប្រើនៅក្នុងរូបមន្តនេះ។ ចំពោះការសណ្តែក pinto សណ្តែក, លាងពួកគេនៅក្រោមទឹកត្រជាក់ច្រើន។ ធ្វើរូបមន្តដោយគ្មានសណ្តែកហើយទុកទឹកអោយស្អាត។ បន្ថែមគ្រាប់សណ្តែកដែលត្រូវលាងសមាតប្រហែល 10 នាទីមុនពេលដែលអ្នកត្រូវទៅបម្រើ។ សណ្តែកកំប៉ុងមានលក្ខណៈឆ្ងាញ់ដូច្នេះកូរឱ្យពួកគេទន់ភ្លន់ជាមួយស្លាបព្រាឈើ។

អ្វីដែលអ្នកត្រូវការ

• 2.5 ផោនសណ្តែក pinto ស្រស់នៅក្នុងសំបករបស់ពួកគេឬ 1 lb នៃ hulled សណ្តែក pinto ស្រស់
• ខ្ទឹមបារាំងដ៏ធំមួយដែលមានរសជាតិឆ្ងាញ់
• 3 tbsp ។ ប្រេងអូលីវព្រហ្មចារីបន្ថែម
• 3 ឬ 4 ខ្ទឹមសធំ
• 1 ប៉េងប៉ោះដឹងគុណ (ប៉េងប៉ោះ 2 ទៅ 3 ទិន្នផលប្រហែល 1 ពែង)
• 1 carrot ធំ, peeled និង diced ចូលទៅក្នុងគូបតូច
• 3 tbsp រាងមូល។ បិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះ
• 2 tsp ។ អំបិល
• 1/2 tsp ។ ម្រេច​ខ្មៅ
• 2 tbsp ។ ស្ករ
• ប្រេងអូលីវព្រហ្មចារីបន្ថែម 1/3 ពែង
• Garnish: chopped
• parsley អ៊ីតាលី

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យវា

1. ដំបូង, peel និងគ្រាប់ឡុកឡាក់គំនិតនិងខ្ទឹមរបស់អ្នកនិងដាក់ពួកវានៅក្នុង saucepan គ្របដណ្តប់មួយរួមជាមួយ 3 tbsp ។ នៃប្រេងអូលីវ។ ខ្ទិះខ្ទឹមបារាំងនិងខ្ទឹមសរហូតទាល់តែទន់និងកាត់បន្ថយ។
2. បន្ថែមសណ្តែក, carrots, ប៉េងប៉ោះដឹងគុណ, បិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះ, ស្ករនិងគ្រឿងទេស។ បញ្ចូលទឹកឱ្យបានគ្រប់គ្រាន់ដើម្បីគ្រាន់តែគ្របដណ្តប់សណ្តែកហើយកូររហូតដល់បូកបញ្ចូលគ្នា។
3. នាំយកល្បាយទៅឆ្អិនបន្ទាប់មកគ្របដណ្តប់និងកាត់បន្ថយកំដៅទៅទាប។ ទុកសណ្ណកឱ្យថើម ៗ រហូតទាល់តទឹកូវបានកាត់បន្ថយហើយសណ្ណកនិងការះមានតម្ល។

1. នៅពេលសណ្តែកត្រូវទន់ភ្លន់សូមបិទកំដៅហើយទុកបន្ទះបាយឱ្យត្រជាក់ចុះ។ បន្ទាប់ពីវាត្រជាក់សូមចៀនសណ្តែកនៅលើចានបម្រើរបស់អ្នក។ បង្ហូរប្រេងអូលីវរាបស្មើនៅលើកំពូល។
2. គ្របដណ្តប់ដោយការរុំរុំរុំនិងការញាក់រហូតដល់ត្រៀមខ្លួនរួចរាល់ដើម្បីបម្រើ
3. គ្រាន់តែមុនពេលបម្រើ, sprinkle កំពូលជាមួយស្លឹក parsley អ៊ីតាលី chopped របស់អ្នកសម្រាប់ garnish ។

សូម​មើល​ផង​ដែរ

សាឡាត់កងទ័ពជើងទឹកទួរគី

ទួរគី Bulgur និង Salad បន្លែរដូវក្តៅ

មគ្គុទេសក៍សម្រាប់ទួរគីមេហ្សេ

គោលការណ៍ណែនាំអាហាររូបត្ថម្ភ (ក្នុងមួយបម្រើ)
កាឡូរី	535
ជាតិខ្លាញ់សរុប	13 ក្រាម
ខ្លាញ់ឆ្អែត	2 ក្រាម
ជាតិខ្លាញ់មិនរលាយ	8 ក្រាម
កូឡេស្តេរ៉ុល	0 មីលីក្រាម
សូដ្យូម	495 មីលីក្រាម
កាបូអ៊ីដ្រាត	82 ក្រាម
ជាតិសរសៃ	23 ក្រាម
ប្រូតេអ៊ីន	26 ក្រាម

(ពត៌មានអាហាររូបត្ថម្ភនៅលើរូបមន្តរបស់យើងត្រូវបានគេគណនាដោយប្រើមូលដ្ឋានទិន្នន័យធាតុផ្សំនិងគួរត្រូវបានចាត់ទុកជាការប៉ាន់ប្រមាណ។ លទ្ធផលនីមួយៗអាចខុសគ្នា។ )