ម្ហូបជាតិរបស់ស្កុតឡែនគឺជាប្រភេទម្ហូបស្វិស។ វាជាម្ហូបដ៏ល្អឥតខ្ចោះ, មានរសជាតិឆ្ងាញ់, ត្រូវបានធ្វើដោយប្រើចៀមញាក់ (សួត, ដួងចិត្ត, ថ្លើម) ។ ឆ្អិនខ្ចីដែលឆ្អិនឆ្អិនត្រូវបានលាយបញ្ចូលគ្នាជាមួយលាមក, ម្សៅអង្ករ, ដំឡូងបារាំងនិងស្រោមពូកក្នុងក្រពះចៀម។ នៅពេលក្រពើក្រពះត្រូវបានគេដាំឱ្យពុះរហូតដល់បីម៉ោង។ ប្រសិនបើគំនិតនៃការចម្អិនគ្រឿងបន្លាស់សត្វត្រូវបានដាក់ចេញនោះមានឃ្មុំពាណិជ្ចកម្មដែលអាចរកបានដែលល្បីល្បាញបំផុត (រួមទាំងកំណែបួស) ពីលោក Charles MacSween & Son នៅក្នុង Edinburgh ។
សូមពិនិត្យមើល គន្លឹះសំខាន់ ៗ ទាំង 9 របស់ខ្ញុំ សម្រាប់ការទិញការរៀបចំនិងចម្អិនម្ហូប haggis
តើ Haggis ខុសច្បាប់នៅសហរដ្ឋអាមេរិកមែនទេ?
នៅទសវត្សរ៍ឆ្នាំ 1970 សហរដ្ឋអាមេរិកបានហាមឃាត់ការនាំចូលចំណីអាហារដែលមានសួតចៀម។ ខណៈដែលរូបមន្ត haggis ប្រពៃណីភាគច្រើនត្រូវបានបង្កើតឡើងដោយសួតវាមិនអាចទៅរួចទេក្នុងការរកឃើញនូវស្វាចិញ្ចឹមដែលបាននាំចូល។ haggis ភាគច្រើនបំផុតដែលត្រូវបានរកឃើញនៅក្នុងសហរដ្ឋអាមេរិកត្រូវបានធ្វើឡើងនៅក្នុងប្រទេសនេះ។
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីបម្រើ Haggis
នៅពេលដែលវាត្រូវបានគេនំប៉័ងនិងចម្អិនតាមរយៈមានវិធីពេញនិយមជាច្រើនដើម្បីបម្រើស្វា។ សាកល្បងវាជាមួយ អាហារពេលព្រឹកស្កុតឡេនពេញលេញ ឬមាន ស្នូរតុក្កតានិងស្នាមប្រឡាក់ (tatties គឺជាជនជាតិស្កុតឡែនសម្រាប់ដំឡូងនិង neeps គឺជា turnips) សម្រាប់បទពិសោធពិតប្រាកដមួយ។
អ្វីដែលត្រូវផឹកជាមួយ Haggis
សម្រាប់គោលបំណងផ្គូផ្គងដូចជា whiskey Scotch ដ៏ស្រស់ស្អាតគឺជាស្មារតីសមស្របតាមខ្លឹមសារ។ ប្រសិនបើអ្នកមិនមែនជាអ្នកគាំទ្រនៃការមានស្រារឹងនៅអាហារអ្នកអាចទៅជាមួយស្រាក្រហមឬអាស៊ីតស្រាបៀរដ៏ខ្មៅងងឹត។
ហ៊ីហ្គីសនិងរ៉ប់ប៊ឺន
Haggis ត្រូវបានអមតៈដោយកំណាព្យលោក Robert Burns នៅក្នុងអាសយដ្ឋានរបស់គាត់ទៅ Haggis នៅសតវត្សទី 18 ហើយបានប្រារព្ធនៅស្កុតលែននិងនៅទូទាំងពិភពលោកនៅលើ Burns រាត្រី ថ្ងៃទី 25 ខែមករានៅក្នុងការចងចាំរបស់កំណាព្យស្កុតឡេន។
វាត្រូវបានគេញ៉ាំជាមួយនឹងសាច់ដុំនិងកំប៉ុងរួមជាមួយនឹងគ្រឿងបន្លាស់ស្កុកដទៃទៀត Cock-a-Leekie (បន្លែសាច់មាន់) ស៊ុបនិង Cranachan ដែលជាបង្អែមធ្វើពីផ្លែត្រសក់ដែលមានរសជាតិអង្ករនិងក្រែម។
អាសយដ្ឋានទៅ Haggis, Robert Burns
សូមសោកស្តាយពួកវាថាអ្នកយកកន្លែងរបស់អ្នកកន្សែងឬក្រមរៈអ្នកគឺជាពាក្យសំដីនៃព្រះគុណរបស់ខ្ញុំ។ , ឧបសគ្គរបស់អ្នកដូចជាភ្នំដ៏ឆ្ងាយមួយដំបងរបស់អ្នកជួយជួសជុលកិនស្រូវនៅក្នុងពេលវេលាដែលត្រូវការ, ខណៈពេលដែលរន្ធរបស់អ្នករន្ធញើសដូចកន្សែង amber ។ កាំបិតរបស់គាត់មើលឃើញ rustic ការងារ dight, កាត់អ្នកឡើង wi ត្រៀមខ្លួនរួចជាស្រេចបន្តិច, trenching gostering intrails របស់អ្នកភ្លឺ បន្ទាប់មកសូមសម្លឹងមើលស្នាមរន្ធត់ដែលមានភាពកក់ក្តៅហើយមានស្នែងស្នែងស្នែងស្នែងស្នែងរបស់វាហើយមានស្នែងស្នែងស្នែងស្នែងរបស់គេរៀងៗខ្លួនព្រោះគេមានជ័យជំនះលើក្បាលសត្វដែលហៀបនឹងសំរាលកូន។ ប្រញ៉ាល៉ាំងងឹតដូចជាស្គរដែរឌុងឌូហ្គេនជាអ្នកជំនាញដើម្បីបុកម្ខាងរបស់បេតថិនថិស។ តើនៅទីនោះដែលមានបំណែកបារាំងរបស់គាត់ឬអូរីអូដែលសាបសូន្យឬសាបសូន្យ? អូនមើលអាហារពេលល្ងាច? អារក្សអាក្រក់!
ឃើញគាត់មានធុងសំរាមរបស់គាត់ដូចជាមិនឆ្អែតដូចជារោលកន្ទុយអង្រឹងរបស់គាត់អង្រួនឆ្អឹងខ្នងអញ្ចឹងរន្ធត់បង្ហូរឈាមរឺវាលស្រែឆាបឆេះអញ្ចឹង! ផែនដីរញ្ជួយញាប់ញ័រហើយរនាំងនៅក្នុងរទេះរបស់គាត់ញាប់ញ័រ។ គាត់ធ្វើឱ្យវារលោងជើងរបស់វាមានក្បាលហើយក្បាលនឹងស្ទូចវាដូចអញ្ចឹង។ ពួកគេចេញវិក័យប័ត្ររបស់ពួកគេ, Auld ស្កុតឡែនចង់ nike skinking ware អ្វី jaups ក្នុង luggies: ប៉ុន្តែ, ប្រសិនបើអ្នកចង់មានការអធិស្ឋានរបស់នាងថ្លែងអំណរគុណ, Gie នាង Haggis មួយ!