រូបមន្តនេះសម្រាប់ ស្ពែតស្លាក ស្លាស ដែលត្រូវបានគេស្គាល់ផងដែរថាជា holubky ឬ halupki ត្រូវបានធ្វើឡើងដោយ សាច់គោដី និងសាច់ជ្រូក, sauerkraut, paprika និងទឹកជ្រលក់ប៉េងប៉ោះ។
វាជាម្ហូបដែលមានភាពងាយស្រួលបែបប្រពៃណីដែលត្រូវបានចម្អិនយឺត ៗ នៅលើតុហើយទៅបានយ៉ាងល្អជាមួយនំបុ័ងក្រូចនិងប៊ឺ។
អ្វីដែលអ្នកត្រូវការ
- ស្ពៃ 1 (4 ផោន) (ក្បាលទាំងមូល)
- 1/2 ពែងអង្ករស (ឆៅ)
- 1/2 ទឹកពែង
- ខ្ទឹមបារាំងមធ្យម (កាត់ល្អ)
- butter 4 ស្លាបព្រា
- 1 1/2 ផោនសាច់គោដីឥដ្ឋ
- សាច់ជ្រូកដីកន្លះកន្លះ (គ្មានខ្លាញ់)
- អំបិលនិងម្រេច
- ពងធំ 1
- ខ្ទឹមស 1 ខ្ទឹមស (អំបិល)
- paprika 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ (ផ្អែមឬក្តៅ)
- ស្រូវទឹកឃ្មុំ 1 ផុនកំប៉ុង (ទឹកដោះគោដែលទុកដាក់និងលាងជំរះស្រេចចិត្ត)
- 1 (14 អោន) អាចទឹកជ្រលក់ប៉េងប៉ោះ
- 1 (14 អោន) អាចប៉េងប៉ោះ (កំទេច)
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យវា
- យកស្លឹកខាងក្រៅធំចេញពីស្ពៃក្តោបហើយទុកឡែក។ យកចេញស្នូលពីស្ព។ ដាក់ក្បាលទាំងមូលនៅក្នុងខ្ទះធំមួយពោរពេញទៅដោយ ទឹកអំបិល រំពុះ។ គ្របដណ្តប់និងចំអិន 3 នាទីឬរហូតដល់ព្រិលគ្រប់គ្រាន់ដើម្បីទាញស្លឹកនីមួយៗ។ អ្នកនឹងត្រូវការស្លឹក 18 ។
- នៅពេលស្លឹកមានភាពត្រជាក់គ្រប់គ្រាន់ក្នុងការប្រើសូមប្រើ កាំបិត ដើម្បីកាត់ដើមកណ្តាលក្រាស់ពីស្លឹកនីមួយៗដោយមិនចាំបាច់កាប់គ្រប់មធ្យោបាយ។
- កាប់ស្ពៃដែលនៅសល់នៅតែរក្សាទុកនូវស្លឹកខាងក្រៅដ៏ធំហើយដាក់វានៅបាតនៃម្ហូបអាហារដែលមានជាតិអំបិលធំឬឡាស៊ែរហូឡង់។
- លាងជម្រះអង្ករហើយចម្អិនវានៅក្នុងទឹកពែង 1/2 រហូតដល់ទឹកត្រូវបានស្រូបយក។ យកចេញពីកំដៅនិងឱ្យត្រជាក់។ ទន្ទឹមនឹងនេះដែរខ្ទឹមបារាំងខ្ទឹមបារាំងក្នុងខ្ទះក្នុងខ្ទះល្មមរហូតដល់ដេញថ្លៃហើយទុកឱ្យត្រជាក់។
- នៅចានធំលាយអង្ករឆ្អិនឆ្អិនខ្ទឹមបារាំងសាច់គោជ្រូកអំបិលនិងម្រេចដើម្បីភ្លក់រសជាតិស៊ុតខ្ទឹមស paprika ទឹកក្រឡុកនិងទឹកស៊ីអ៊ីវ 1/3 ពែងនិងលាយបញ្ចូលយ៉ាងហ្មត់ចត់។ កុំហួសកម្រិតឬសាច់នឹងក្លាយជាការលំបាក។
- ដាក់សាច់ប្រហែល 1/2 នៃសាច់នៅលើស្លឹកស្ពៃនីមួយៗ។ រមៀលឆ្ងាយពីអ្នកដើម្បីយកសាច់។ ត្រឡប់ផ្នែកខាងស្តាំនៃស្លឹកទៅកណ្តាលបន្ទាប់មកត្រលប់ផ្នែកខាងឆ្វេងវិញ។ អ្នកនឹងមានអ្វីមួយដែលមើលទៅដូចជាស្រោមសំបុត្រ។ ជាថ្មីម្តងទៀតរមៀលឆ្ងាយពីអ្នកដើម្បីបង្កើតរមៀលតិចតួច។
- ដាក់រមូរស្ពនៅលើកំពូលនៃស្ព chopped ជាមួយ sauerkraut និងទឹកជ្រលក់ប៉េងប៉ោះមួយចំនួននៅក្នុងរវាងស្រទាប់នៅក្នុងម្ហូប casserole ឬឡង់ហូឡង់។ កំពូលជាមួយប៉េងប៉ោះកំទេចទាំងអស់, sauerkraut និងទឹកជ្រលក់ប៉េងប៉ោះដែលនៅសល់និងមួយចំនួននៃការរក្សាទុកទាំងមូលស្ព។
- បន្ថមទឹកឱ្យបានប់ន់។ នាំយកទៅរំពុះមួយកាត់បន្ថយកំដៅទៅទាបណាស់, គ្របដណ្តប់និង simmer 3 ទៅ 4 ម៉ោង។ មើលដោយប្រុងប្រយ័ត្នដូច្នេះ stuffed ស្ពមិនដុត។
- បម្រើជាមួយទឹកផ្លុង Pan និងការ drizzle នៃ Cream sour ប្រសិនបើអ្នកចង់បានដំឡូង mashed និងនំបុ័ង crusty ។
- ស្ពៃកំប៉ុករមៀលមុនពេលឬក្រោយចម្អិនអាហារហើយអាចត្រូវបានផលិតនៅក្នុងចង្រ្កាយយឺត (សូមមើលការណែនាំរបស់អ្នកផលិតរបស់អ្នក) ។
| គោលការណ៍ណែនាំអាហាររូបត្ថម្ភ (ក្នុងមួយបម្រើ) | |
|---|---|
| កាឡូរី | 691 |
| ជាតិខ្លាញ់សរុប | 31 ក្រាម |
| ខ្លាញ់ឆ្អែត | 13 ក្រាម |
| ជាតិខ្លាញ់មិនរលាយ | 11 ក្រាម |
| កូឡេស្តេរ៉ុល | 305 មីលីក្រាម |
| សូដ្យូម | 750 មីលីក្រាម |
| កាបូអ៊ីដ្រាត | 50 ក្រាម |
| ជាតិសរសៃ | 13 ក្រាម |
| ប្រូតេអ៊ីន | 56 ក្រាម |