អូលីវគឺជាគ្រឿងផ្សំដ៏ល្អឥតខ្ចោះដែលអាចបន្ថែមទៅជាកប្បាស។ រសជាតិនៃរូបមន្តធ្វើពីអំបិលអូលីវម្ទេសនេះពិតជាកិត្ដិយសគ្នាទៅវិញទៅមកធ្វើឱ្យមានការប្រែប្រួលដ៏គួរឱ្យស្រលាញ់នៃប្រពៃណីមជ្ឈឹមបូព៌ា។
Hummus គឺជាការធ្លាក់ចុះ / ការរីករាលដាលដែលត្រូវបានធ្វើឡើងពី chickpeas មួយ។ ការពិត, hummus គឺជាពាក្យអារ៉ាប់សម្រាប់ chickpea ។ អ្នកអាចកត់សម្គាល់ថារូបមន្តធ្វើពីរញ៉ាំជាច្រើនអំពាវនាវឱ្យសណ្តែកហ្គាបាណូហ្សូមិនមែនជាសត្វឈីប។ Garbanzo គឺជាការបកប្រែភាសារបស់អេស្ប៉ាញ។ ពួកគេត្រូវបានគេហៅថាសណ្តែកស៊ីស៊ីនៅក្នុងប្រទេសអ៊ីតាលី។
អ្វីដែលល្អជាមួយនឹង Hummus?
Hummus ពិតជាធ្វើឱ្យមានជម្រើសដ៏ល្អមួយចំពោះបន្ទះឈីបនិងការធ្លាក់ចុះ។ បម្រើពូជពព្រូមួយឬពូជមួយប្រភេទជាមួយនំប៉័ងនំបុ័ងក្តៅ pita បន្ទះសៀគ្វីបន្លែស្រស់ឬសាកល្បង គំនិតចំណីអាហារទាំងនេះជាមួយសាប៊ូ ។
ការបង្ហាញគឺមានសារៈសំខាន់នៅពេលនិយាយអំពីការបណ្តុះបណ្តាលដោយសារតែវាមើលទៅស្រឡះភាគច្រើន។ Bland ជាធម្មតាធុញទ្រាន់ហើយអ្នកមិនចង់ឱ្យបង្អុលត្រូវបានបញ្ជូនទៅដោយសារវាមើលទៅគួរឱ្យធុញទ្រាន់។ បាចសូលុយស្យុងម្រេចក្រហមឬ paprika នៅលើកំពូលដើម្បីបន្ថែមពណ៌តិចតួច។ បម្រើ hummus នៅក្នុងចានពណ៌ភ្លឺ។ បទបង្ហាញអាចមានសារៈសំខាន់ដូចរសជាតិដែរ។
មិនថាអ្នកញ៉ាំអ្វីនោះទេក៏ដោយវាគឺជាអាហារសម្រន់ដែលមានសុខភាពល្អហើយវាពិតជាល្អសម្រាប់អ្នកជាងអ្នកដែលសេសសល់ពីសាឡីនិងបន្ទះសៀគ្វី។
Hummus អាចត្រូវបានផលិតឡើងតាមរបៀបផ្សេងៗជាច្រើន
ប្រសិនបើអ្នកតែងតែចូលភោជនីយដ្ឋាននៅមជ្ឈឹមបូព៌ានិងញ៉ាំកំប៉េះអ្នកដឹងថាសាច់គោមានរសជាតិខុសៗគ្នាគ្រប់ទីកន្លែង។ ប្រភេទមួយចំនួននៃសណ្តែកសៀងមានរសជាតិក្រូចឆ្មារមួយចំនួនមានរសជាតិខ្ទឹមដ៏លើសលប់ហើយមានកប្បាសមួយចំនួនមានរសជាតិហឹរ។ នៅពេលដែលអ្នកធ្វើខ្លួនអ្នកផ្ទាល់អ្នកត្រូវរក្សារសជាតិឆ្ងាញ់របស់អ្នក។ ប្រសិនបើរូបមន្តមួយបានអំពាវនាវឱ្យមានច្រើន tahini ហើយអ្នកមិនចូលចិត្ត tahini ធ្វើមាត្រដ្ឋានចុះឬលុបវាចោល។ ភាពសប្បាយរីករាយនៃការចំអិនអាហារនៅមជ្ឈឹមបូព៌ាគឺថាបរិមាណធាតុផ្សំមិនត្រូវបានកំណត់ជាថ្ម។ បន្ថែមបន្តិចបន្តួចនិងយកវាចេញហើយអ្នកនៅតែមានស្នាដៃធ្វើម្ហូប!
ខាងក្រោមនេះជារូបមន្តដ៏ស្រស់ស្អាតមួយចំនួនដែលមានគ្រឿងផ្សំជាច្រើនធ្វើឱ្យផ្កាឈូករ័ត្នគួរឱ្យរំភើប!
អ្វីដែលអ្នកត្រូវការ
- 1 អាចសណ្តែក garbanzo (chickpeas, drained)
- 1/2 ពែងអូលីវកាឡូរី
- 1/3 cup tahini
- ប្រេងអូលីវ 2 ស្លាបព្រា
- 3 ស្លាបព្រា
- ទឹកក្រូចឆ្មា
- 1/2 ស្លាបព្រាកាហ្វេម្រេចក្រហម
- 1/4 ស្លាបព្រាកាហ្វេ cumin
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យវា
- នៅក្នុងដំណើរការម្ហូបអាហារផ្សំគ្រឿងផ្សំទាំងអស់និងបញ្ចូលគ្នាទៅក្នុង creamy រលូន។ ប្រសិនបើការធ្លាក់ចុះក្រាស់ពេកបន្ថែម 1 ស្លាបព្រានៃទឹករហូតដល់ស្ថេរភាពចង់បាន។
- Kalamata អំបិលអូលីវអាចត្រូវបានធ្វើឡើងរហូតដល់ពីរថ្ងៃមុន។ រក្សាទុកក្នុងកុងតឺន័រខ្យល់នៅក្នុងទូទឹកកក។
- កំប៉ិតអូលីវអូឡាមាល់កាតាតាតអាចត្រូវបានផ្តល់ឱ្យនៅក្តៅឬត្រជាក់និងជាមួយ នំបុ័ង pita , បន្ទះសៀគ្វី pita ឬបន្លែ។
វិធីច្រើនទៀតដើម្បីធ្វើឱ្យ Hummus:
| គោលការណ៍ណែនាំអាហាររូបត្ថម្ភ (ក្នុងមួយបម្រើ) | |
|---|---|
| កាឡូរី | 343 |
| ជាតិខ្លាញ់សរុប | 22 ក្រាម |
| ខ្លាញ់ឆ្អែត | 3 ក្រាម |
| ជាតិខ្លាញ់មិនរលាយ | 11 ក្រាម |
| កូឡេស្តេរ៉ុល | 0 មីលីក្រាម |
| សូដ្យូម | 307 មីលីក្រាម |
| កាបូអ៊ីដ្រាត | 29 ក្រាម |
| ជាតិសរសៃ | 8 ក្រាម |
| ប្រូតេអ៊ីន | 11 ក្រាម |