ពេលណានំមិនមែនជានំ? ហាក់ដូចជាថាអង់គ្លេសមិនបានរឹតបន្តឹងខាត់រយៈពេលទៅតែទំនិញនំប៉័ង។ សាច់ឆ្អិនគ្របដណ្តប់ជាមួយដំឡូង mashed ក្រម៉ៅក្រាស់ក៏ជាចំណិតដែរប្រសិនបើអ្នកមកពីប្រទេសអង់គ្លេសនិងអៀរឡង់។ មួយ "pie" គឺជា Cumberland Pie ប៉ុន្តែគ្រាន់តែហេតុអ្វីបានជា Cumberland Pie ខុសគ្នាអ្នកអាចសួរវាដែលមើលទៅស្ទើរតែដូចនំ Cottage Pie ឬ Shepherd's Pie ។ ទាំងបីគឺមានច្រើនដូចគ្នាប៉ុន្តែក្នុងពីរដំបូង, សាច់សាច់ផ្សេងគ្នា; ក្នុងសាច់គោរបស់អ្នកគង្វាលសាច់គឺជាសាច់ចៀម (មានគន្លឹះក្នុងនាមឈ្មោះ) នៅឡើយទេនៅក្នុងខ្ទះខ្ទមវាជាសាច់គោ។
ចំណិត Cumberland អាចជាសាច់។
ប៉ុន្ដែ Cumberland មើលទៅដូចជាអ្នកគង្វាលសត្វឃ្មុំមែនទេ?
ដំឡូងទាំងនេះមានដំឡូងបារាំងមានដំឡូងបារាំងហើយបើសិនជាអ្នកចូលចិត្តទោះបីជាមិនមានប្រពៃណីឈីសបន្តិចបន្តួចក៏ដោយ។ មានភាពខុសប្លែកគ្នាយ៉ាងខ្លាំងនៅក្នុង Cumberland Pie តើវាមានស្រទាប់អាំងសូលុយស្យុងបន្ថែមនិងឈីសដែលត្រូវបានលាយជាមួយដំឡូងបារាំងឬនំប៉័ង។ ជាថ្មីម្តងទៀតវាគឺជាករណីនៃចំណង់ចំណូលចិត្តផ្ទាល់ខ្លួនដូចជាមិនមានរូបមន្តច្បាស់លាស់សម្រាប់ចំណិតនេះ។
ប្រវតិ្តសាស្រ្តសង្ខេបនៃចង្កោម Cumberland Pie
ដុំ Cumberland Pie ប្រហែលជាមិនមានអ្វីក្រៅពីស្លៀកសំលៀកបំពាក់ Cottage Pie ជាមួយនឹងឈីសនិង breadcrumbs នោះទេប៉ុន្តែប្រវត្ដិសាស្ដ្ររបស់វាទៅជាច្រើនទៀត។ ចំណិតនេះមានឫសគល់របស់វានៅសម័យកាលមជ្ឈិមសម័យនៅពេលវាត្រូវបានបង្កើតឡើងជាមួយនឹងសាច់ជាច្រើនប្រភេទ Herdwick mutton ឬប្រហែលជាផ្លែឈើស្ងួតនិងផ្អែមប៉ុន្តែមិនមានជាតិស្ករដោយការប្រើប្រាស់ផ្លែប៉ោមនៅក្នុងរូបមន្តនិង គ្រឿងទេស។ ល្បាយនៃសាច់គ្រឿងទេសនិងផ្លែឈើនេះគឺមិនដូចគ្នាទៅនឹងដើម Mince Pies ដែលត្រូវបានធ្វើឡើងដោយការបំពេញស្រដៀងគ្នានេះទេហើយមិនត្រូវបានយល់ច្រឡំជាមួយ ខាំឃ្មុំ នៅ ថ្ងៃបុណ្យណូអែលទេដែល យើងស្គាល់ច្បាស់សព្វថ្ងៃ។
នៅក្នុងដង medieval, pie នេះគឺជា crust កុម្មង់នំនិងមិនដំឡូងដូចដែលយើងដឹងថាវាឥឡូវនេះ។ មូលហេតុនិងនៅពេលដែលវាបានផ្លាស់ប្តូរទៅដំឡូងមិនត្រូវបានគេស្គាល់។
សូមសួរនរណាម្នាក់នៅចក្រភពអង់គ្លេសដើម្បីទទួលយកខូឃប៊ែនផេហើយអ្នកនឹងទទួលបានកំណែសម័យទំនើបលើកលែងតែនៅក្នុងនិងនៅជុំវិញស្រុក Cumbria និងតំបន់បឹងនៅភាគខាងជើងខាងលិច។ តំបន់នេះគឺជាផ្ទះរបស់នំហើយអរគុណដល់ទីកន្លែងដែលវានៅមានហើយត្រូវបានបរិភោគនិងរីករាយដោយអ្នកទេសចរភ្ញៀវទេសចរនិងអ្នកដែលកំពុងដើរនៅក្នុងផ្នែកដ៏ស្រស់ស្អាតនៃចក្រភពអង់គ្លេស។
កម្រនឹងអ្នករកឃើញមួយនៅខាងក្រៅនៃភាគខាងជើងភាគខាងលិច, ដែលពិតជាអាម៉ាស់មួយ។
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីចំអិន Pie Cumberland
វិធីសាមញ្ញបំផុតដើម្បីចំអិនចំណី Cumberland ទំនើបគឺយករូបមន្តច្បាស់លាស់សម្រាប់ ខ្ទមឬក្បាលរបស់អ្នកគង្វាល។ សម្រេចចិត្តថាតើអ្នកចង់បានឈីសនៅក្នុងឬនៅលើដំឡូងឬកំទេចកំទីហើយទៅឆ្ងាយ។ វាអាស្រ័យលើអ្នកវាពិតជាសាមញ្ញណាស់។