រូបមន្តចង្រៃរបស់កូនចៀមចងក្រពើ

ជើងរបស់សាច់ចៀមគឺជាការកាត់បន្ថយដ៏អស្ចារ្យដើម្បីបម្រើសម្រាប់កម្សាន្តសប្បាយ។ សាច់នេះគឺផ្អែមល្ហែមនិងទន់ភ្លន់និងមានប្រជាប្រិយភាពខ្លាំងណាស់នៅក្នុងប្រទេសអង់គ្លេសប៉ុន្តែអាចពិបាកក្នុងការស្វែងរកនៅទីនេះ។ សាកសួរអ្នកចំការអំពីការកាត់នេះពីរបីថ្ងៃមុនពេលអ្នកចង់បម្រើវាក្នុងករណីដែលគាត់ត្រូវការបញ្ជា។

ក្នុងការចម្អិនអាហារ "មេអំបៅ" មានន័យថាអ្នកកាត់សាច់នៅពាក់កណ្តាលដូច្នេះវាមានផ្ទះល្វែងហើយវាចម្អិនលឿនជាងមុន។ អ្នកអាចធ្វើវាដោយខ្លួនឯងប្រសិនបើអ្នកមានកាំបិតមុតស្រួចនិងជំនាញកាំបិតស្អាតល្អប៉ុន្តែខ្ញុំចូលចិត្តមានអ្នកជំនាញអនុវត្តការងារនេះ។

អ្នកអាចស្វែងរកឱសថស្រស់ៗនៅហាងលក់គ្រឿងទេសណាមួយនៅថ្ងៃនេះ។ ប្រសិនបើអ្នកមិនអាចជំនួស 1/3 នៃឱសថស្ងួត។ ទាំងនឹងត្រូវបានឆ្ងាញ់នៅក្នុងរូបមន្តដ៏អស្ចារ្យនេះ។

វាធ្វើឱ្យអាហារពេញលេញបន្ថែមដំឡូងតូចមួយចំនួនតូចនិងកំណាត់នៃការ៉ុតទៅខ្ទះជាមួយកូនចៀម។ ពួកគេនឹងស៊ីសាច់ជាមួយសាច់។ បម្រើជាមួយសាឡាត់ពណ៌បៃតងលាយជាមួយផ្សិតចម្រុះនិងកំណាត់ផ្លែប័រនិងស្រាក្រហមឬសដ៏ស្រស់ស្អាត។

អ្វីដែលអ្នកត្រូវការ

• 2 ស្លាបព្រាកាហ្វេស្រស់
• ស្លឹក thyme
• 2 ស្លាបព្រាកាហ្វេ minced ស្លឹក rosemary ស្រស់
• cloves ខ្ទឹម 3, minced
• ខ្ទឹមបារាំងតូចមួយខ្ទឹម
• 1/4 ពែងអូលីវ
• 1/4 ពែង vinegar ស្រាក្រហម
• ទឹកក្រូច 2 ស្លាបព្រា
• 3 ស្លាបព្រា Dijon mustard
• 1 (4 ទៅ 5 ផោន) ជើងសាច់គោគ្មានខ្លាញ់, បំពង់
• អំបិល 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ
• ម្រេចខ្មៅដីស្រស់ៗ

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យវា

1. ក្នុងកាតព្វកិច្ចធ្ងន់មួយកាបូបផ្ទុកស្បៀងអាហារផ្សំបញ្ចូលផ្សំអាលុយមីញ៉ូមខ្ទឹមសខ្ទឹមបារាំងប្រេងទឹកខ្មះទឹកក្រូចនិងម៉េត្រូសនិងលាយផងដែរ។
2. បន្ថែម ជើងនៃសាច់ចៀម បិទកាបូបហើយប្តូរទៅជាថ្នាំកូត។ ម៉ាសសាច់តាមរយៈថង់បន្តិចដើម្បីជួយ marinade ជ្រាបចូលទៅក្នុងសាច់។ ដាក់កាបូបផ្ទុកទៅក្នុងខ្ទះអាំងដ៏ធំមួយហើយលាងសំអាតអស់រយៈពេល 24 ម៉ោងក្នុងទូទឹកកក។
3. លាងឧស្ម័នចោលទៅ 350 អង្សារ។

1. យកកូនចៀមចេញពីថ្មម៉ានីហើយដាក់ក្នុងខ្ទះរាវ។ លាយជាមួយអំបិលនិងម្រេច។
2. ចម្អិនសាច់ចៀមដែលបានរកឃើញពី 50 ទៅ 70 នាទីឬរហូតដល់ឧបករណ៍ម៉ាញ៉េសាច់ដែលបានអានភ្លាមៗបានចុះបញ្ជី 140 ហ្វារីសម្រាប់មធ្យមមធ្យមឬ 150 អង្សាសេសម្រាប់មធ្យម។ ូវកដថាសាច់ចៀមូវបានចម្អិតយា៉ងតិចបំផុតរហូតដល់ 140 អ្វីសប់សុវត្ថិភាពអាហារ។
3. Baste ពួកវាជាមួយ marinade ដែលនៅសល់ជាច្រើនដងក្នុងអំឡុងពេលដែលវានៅក្នុង oven ដោយប្រើទាំងអស់នៃ marinade នេះ។
4. យកកូនចៀមចេញពីឡភ្លើងគ្របដណ្តប់ដោយក្រដាសហើយទុកឱ្យ 15 នាទីមុនពេលបម្រើ។ ឆ្លាក់កូនចៀមចូលទៅក្នុងចំណិត ៗ ប្រឆាំងនឹងគ្រាប់ធញ្ញជាតិហើយបម្រើជាមួយទឹកជ្រលក់ដែលបង្កើតនៅបាតនៃខ្ទះ។

គោលការណ៍ណែនាំអាហាររូបត្ថម្ភ (ក្នុងមួយបម្រើ)
កាឡូរី	484
ជាតិខ្លាញ់សរុប	34 ក្រាម
ខ្លាញ់ឆ្អែត	13 ក្រាម
ជាតិខ្លាញ់មិនរលាយ	15 ក្រាម
កូឡេស្តេរ៉ុល	142 មីលីក្រាម
សូដ្យូម	162 មីលីក្រាម
កាបូអ៊ីដ្រាត	5 ក្រាម
ជាតិសរសៃ	1 ក្រាម
ប្រូតេអ៊ីន	38 ក្រាម

(ពត៌មានអាហាររូបត្ថម្ភនៅលើរូបមន្តរបស់យើងត្រូវបានគេគណនាដោយប្រើមូលដ្ឋានទិន្នន័យធាតុផ្សំនិងគួរត្រូវបានចាត់ទុកជាការប៉ាន់ប្រមាណ។ លទ្ធផលនីមួយៗអាចខុសគ្នា។ )