នំខេកបាឡាវ៉ា

សូមនិយាយអំពីបង្អែមពីរមុខដែលខ្ញុំចូលចិត្តឈីសនិងបាកឡាវ៉ា។ ពួកវាសុទ្ធតែមានភាពផ្អែមល្ហែមសម្បូរបែបនិងពេញចិត្តក្នុងរបៀបសម្រាលទុក្ខបំផុត។ ខ្ញុំស្រលាញ់ពួកគេទាំងពីរច្រើនប៉ុន្តែមិនមែនជាធម្មតាជាមួយគ្នា។ ប៉ុន្តែមិត្ដភក្ដិម្នាក់បានសំណូមពរឱ្យខ្ញុំយកវាទៅជាមួយគ្នាក្នុងទម្រង់ជានំប៊ីសឡាកាឬឈីនឈិកបាកឡាវ៉ាសប្រសិនបើអ្នកចូលចិត្ត។ ដំបូងខ្ញុំស្រឡាញ់គំនិតនេះ។ បន្ទាប់មកខ្ញុំចាប់ផ្តើមគិតថាខ្ញុំមិនអាចធ្វើវាបានដោយមិនបង្កើតអ្វីដែលសម្បូរបែបដែលខ្ញុំមិនចូលចិត្តបរិភោគវា។ នេះបានចំណាយពេលខ្លះហើយគិត។

វាមិនមែនជាគំនិតដើមនៅក្នុងនោះទេខ្ញុំបានឃើញហាងនំបុ័ងជាមួយនំឈីសកំប៉ិតដែលមានលក្ខណៈបែបប្រពៃណីនិងស្រទាប់បាឡាឡានៅលើកំពូល។ ហើយដោយស្មោះត្រង់ខ្ញុំមានអារម្មណ៏ថាវាខ្លាំងពេក។ វានឹងក្លាយជាការបញ្ជាឱ្យបង្អែមទាំងពីរតែខ្ញុំចង់បញ្ចូលទាំងពីរ។

ដោយសារគ្រឿងផ្សំសំខាន់ ៗ របស់បាកឡាវ៉ាគឺជាម្សៅភីអ៊ីលគ្រាប់និងស៊ីរ៉ូខ្ញុំបានស្វែងរកមធ្យោបាយដើម្បីដាក់បញ្ចូលគ្នា។ dough phyllo ធ្វើឱ្យសំបកដ៏អស្ចារ្យហើយខ្ញុំបានប្រើវាតាមរបៀបនោះពីមុនមកសម្រាប់នំខេកផ្សេងទៀតដែលផ្អែមល្ហែមនិងផ្អែមឆ្ងាញ់។ គ្រាប់ផ្លែល្ហុងគឺជាអាហារដែលខ្ញុំចូលចិត្តជាងគេសម្រាប់បាកឡាវ៉ាហើយអាចចូលទៅបានលឿនជាងមុន។ ដូចជាស៊ីរ៉ូភីលីយ៉ូមិនត្រូវបានផ្អាកហើយពិតជាត្រូវការវា។ ប៉ុន្តែខ្ញុំបានរក្សាទុកអាហារឈីសដុតបន្តិចមិនសូវផ្អែមនិងផ្តល់ឱ្យវាឱ្យបានើននៃទឹកអាស៊ីតពីទឹកក្រូចឆ្មារដើម្បីឱ្យវាមានរសជាតិផ្អែមនៅក្នុងទឹកសុីរ៉ូ។

សាលក្រមចុងក្រោយ? បាទបាទបាទនិងចាសច្រើនទៀត! សូមរីករាយ។

អ្វីដែលអ្នកត្រូវការ

• សម្រាប់ភេសជ្ជៈ:
• 16 បន្ទះ dough phyllo
• 4 ស្លាបព្រា butter unsalted (រលាយ)
• សម្រាប់ការបំពេញ:
• 8 ឈីសក្រែមឈីស (នៅសីតុណ្ហភាពបន្ទប់)
• 1/4 ពែងស្ករ
• 1 ស៊ុត
• ទឹកក្រូច 2 ស្លាបព្រា
• 2 ស្លាបព្រាម្រេច Cream sour (អ្នកអាចជំនួសទឹកដោះគោយ៉ាអួបែបប្រពៃណីជាតិខ្លាញ់ដែលមានជាតិខ្លាញ់ពេញលេញ)
• 1/4 ពែងម្សៅគោលបំណងទាំងអស់
• 1/4 ស្លាបព្រាកាហ្វេអំបិល
• 1/8 ពែងសាន់ស្តុប (ស្គុះសក់)
• សម្រាប់ស៊ីរ៉ូនេះ:
• 1/2 ស្ករពែង
• 1/2 ទឹកពែង
• 1/4 ពែងទឹកឃ្មុំ
• 1 ស្លាបព្រាជាមួយទឹកក្រូច
• 1 ខ្ទឹមអំបិល

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យវា

ចាំងកំដៅលឺដល់ 350 ដឺក្រេ។

ធ្វើការបំពេញឈីសកំប៉ុងដោយបញ្ចូលឈីសក្រែមជាមួយស្ករទឹកក្រូចឆ្មារស៊ុតក្រូចឆ្អិន (ឬទឹកដោះគោក្រិក) ម្សៅនិងអំបិលរហូតទាល់តែលាយបញ្ចូលគ្នាយ៉ាងពេញលេញ។

សូមកត់សម្គាល់ថាខ្ញុំបានធ្វើនេះជាពីរកំប៉ុងទឹកដោះគោខ្នាតតូចចំនួន 4 "ប៉ុន្តែអ្នកក៏អាចធ្វើវានៅក្នុងខ្ទះ 8" តែមួយ។

បាចស្រទាប់នៃ dough phyllo ជាង Pan គ្នានិងដុសជាមួយ butter ប៊ឺសូកូឡា។ បន្ថែម 8 សន្លឹកទៀតទៅខ្ទះនីមួយៗជាមួយប៊ឺបានរលាយនៅលើសន្លឹកនីមួយៗ។

អនុញ្ញាតឱ្យសន្លឹក dough ដើម្បី overhang Pan បាន។

ចាក់ឈីសកំប៉ុងបំពេញដោយស្មើភាពគ្នាទៅក្នុងខ្ទះនីមួយៗនិងលាងចន្ទីនៅលើ pistachios chopped ។ បត់គែមនៃ dough phyllo ជាង cheesecake នេះ។ កុំបារម្ភអំពីការធ្វើឱ្យវាល្អឥតខ្ចោះ។ វានឹងឆេះឡើងតាមធម្មជាតិ។ ដុសលើប៊ឺតប៊ឺតបន្តិចបន្ថែមទៀតនិងដាក់នៅលើសន្លឹកដុតនំមួយ។ ដុតនំនៅក្នុង oven សម្រាប់ 20 នាទីបន្ទាប់មកគ្របដណ្តប់ crust phyllo browned រលុងជាមួយ foil អាលុយមីញ៉ូមនិងបន្តការដុតនំសម្រាប់ 20 នាទីបន្ថែមទៀត។

ធ្វើសុីរ៉ូយយដាក់ស្ករទឹកទឹកឃ្មុំនិងទឹកឃសកឱ្យឆាយនិងញុំឹមថ្ង ៗ រហូតដល់ស្កររលាយ។ ពេលដែលឈីនខេកត្រូវបានធ្វើរួចចូរយកវាចេញពីលឺហើយទុកត្រជាក់រហូតទាល់តែអ្នកអាចដកវាចេញពីទំរង់និទាឃរដូវ។ ចាក់សុីរ៉ូទឹកឃ្មុំពីលើនីមួយៗហើយទុកឱ្យអង្គុយពីរបីនាទីដើម្បីឱ្យវាចូលក្នុងត្រាំ។

គោលការណ៍ណែនាំអាហាររូបត្ថម្ភ (ក្នុងមួយបម្រើ)
កាឡូរី	373
ជាតិខ្លាញ់សរុប	22 ក្រាម
ខ្លាញ់ឆ្អែត	11 ក្រាម
ជាតិខ្លាញ់មិនរលាយ	7 ក្រាម
កូឡេស្តេរ៉ុល	70 មីលីក្រាម
សូដ្យូម	333 មីលីក្រាម
កាបូអ៊ីដ្រាត	42 ក្រាម
ជាតិសរសៃ	2 ក្រាម
ប្រូតេអ៊ីន	6 ក្រាម

(ពត៌មានអាហាររូបត្ថម្ភនៅលើរូបមន្តរបស់យើងត្រូវបានគេគណនាដោយប្រើមូលដ្ឋានទិន្នន័យធាតុផ្សំនិងគួរត្រូវបានចាត់ទុកជាការប៉ាន់ប្រមាណ។ លទ្ធផលនីមួយៗអាចខុសគ្នា។ )