ដំឡូងបារាំងរបស់ចិននិងប៊ុ កចុក ធ្វើឱ្យរូបមន្តផ្សំនេះជាជម្រើសរសជាតិឆ្ងាញ់ទៅនឹងដំឡូងបារាំងស្ដង់ដារ។
ស្វែងយល់បន្ថែមអំពីសាឡាត់ដែលមានតួនាទីដើរតួនៅក្នុងអាហារចិនហើយព្យាយាម ធ្វើម្ហូបសាឡាត់ចិន បន្ថែមទៀត។
អ្វីដែលអ្នកត្រូវការ
- 6 ដំឡូងក្រហម (ប្រហែល 2 ផោន) កាត់ចូលទៅក្នុងកំណាត់
- 2 ឆ្អឹងជំនីរ celery, strung និង chopped នៅលើអង្កត់ទ្រូងនេះ
- ម្រេចក្រហម 1 កំប៉ុងក្រហម
- 1 ស្លឹកចេកឆក់ស្លឹកពណ៌បៃតងខ្ចាត់ព្រាត់សដែលមានពណ៌សនៅលើអង្កត់ទ្រូង
- ខ្ទឹមបារាំងខ្ទឹមបារាំង 1/4 ខ្ទះ
- សម្រាប់ការស្លៀកពាក់:
- ទឹកខ្មះ 5 ស្លាបព្រា
- ប្រេងអូលីវព្រហ្មចារីបន្ថែម 5 ស្លាបព្រា
- 1 1/2 ស្លាបព្រាទឹកស៊ីអ៊ីវចិន
- 1 ស្លាបព្រាជាមួយទឹកស៊ីអ៊ីវងងឹត
- 1 - 1/2 ស្លាបព្រាកាហ្វេប្រេងល្ងនៅអាស៊ី, នេះបើយោងតាមរសជាតិ
- 3/4 ស្លាបព្រាកាហ្វេស្ករ
- ស្លាបព្រាកាហ្វេ 1/2 ស្លាបព្រាកាហ្វេឬរសជាតិ
- 1 clove ខ្ទឹម, peeled និង chopped
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យវា
- នៅក្នុងចានតូចមួយលាយជាមួយស្រាទំពាំងបាយជូរអង្ករប្រេងអូលីវទឹកស៊ីអ៊ីវភ្លឺនិងខ្មៅងងឹតអាស៊ីល្ងទឹកដោះគោប៉ូតាស្យូមនិងខ្ទឹមស។
- រំពុះទៅក្នុងប្រេងអូលីវ។ គ្របដណ្តប់និង refrigerate ខណៈពេលដែលការរៀបចំដំឡូងនោះទេ។
- នៅក្នុង saucepan ធំមួយនាំយកដំឡូងអំបិលនិងទឹកគ្រប់គ្រាន់ដើម្បីគ្របដណ្តប់ទៅរំពុះមួយ។ កាត់បន្ថយកំដៅគ្របដណ្តប់និងលាយស៊ីម៉ង់ត៍រហូតដល់ដំឡូងមានលំពែង (ប្រហែល 20 នាទី) ។ បង្ហូរ។
- ចាក់សាច់ស្លៀកពាក់ម្ដងទៀតហើយបន្ទាប់មកបន្ថែមវាទៅដំឡូងនៅក្នុងចានធំមួយ។ ថប់លាយឱ្យបានហ្មត់ចត់។
- សូមឱ្យដំឡូងត្រជាក់បន្ទាប់មកលាយនៅក្នុងគ្រឿងផ្សំដែលនៅសល់។
- គ្របដណ្តប់និងទូទឹកកករហូតដល់ត្រៀមខ្លួនរួចរាល់ដើម្បីបម្រើ។ កូរសាឡាត់ម្តងទៀតមុនពេលបម្រើ។
| គោលការណ៍ណែនាំអាហាររូបត្ថម្ភ (ក្នុងមួយបម្រើ) | |
|---|---|
| កាឡូរី | 216 |
| ជាតិខ្លាញ់សរុប | 10 ក្រាម |
| ខ្លាញ់ឆ្អែត | 1 ក្រាម |
| ជាតិខ្លាញ់មិនរលាយ | 7 ក្រាម |
| កូឡេស្តេរ៉ុល | 0 មីលីក្រាម |
| សូដ្យូម | 360 មីលីក្រាម |
| កាបូអ៊ីដ្រាត | 29 ក្រាម |
| ជាតិសរសៃ | 4 ក្រាម |
| ប្រូតេអ៊ីន | 5 ក្រាម |