ប្រវត្តិសាឡាត់ចិន

ប្រជាជនបានរីករាយនឹងតម្លៃជីវជាតិរបស់សាឡាត់សាមញ្ញតាំងពីសម័យបុរាណមកម្ល៉េះនៅពេលដែលពួកគេប្រើអំបិលក្នុងរដូវរុក្ខជាតិនិងឱសថ។ (ជាការពិត salad ពាក្យមកពី sal, ឡាតាំងសម្រាប់អំបិល) ។ ជាការពិតណាស់, សាឡាត់មានការវិវត្តចាប់តាំងពីថ្ងៃឆ្ងាយ។ សព្វថ្ងៃនេះក្រៅពីបន្លែបៃតងបន្លែអាចត្រូវបានផ្សំពីបន្លែប៉ាស្តានិងផ្លែឈើ។ មួយចំនួនទៀតគឺការបំពេញបន្ថែមទៀតដែលមានសាច់, បសុបក្សី, ឬឈីស។

ការបង្កើតនាពេលថ្មីៗនេះមានដូចជា សាឡាត់ Waldorf ដែល ជាគ្រាប់ធញ្ញជាតិសាមញ្ញមួយប្រភេទដូចជា celery, Walnut, ផ្លែប៉ោមនិង mayonnaise និងសាឡាត់ Caesar ពាក្យចចាមអារាមដែលត្រូវបានបង្កើតឡើងដោយមេចុងភៅអ៊ីតាលីរស់នៅម៉ិកស៊ិកក្នុងទសវត្សឆ្នាំ 1920 ។ ខណៈពេលដែលភាគច្រើន salad ត្រូវបានបម្រើត្រជាក់, មួយចំនួន, ដូចជា salad ដំឡូងអាឡឺម៉ង់ត្រូវបានន័យដើម្បីត្រូវបានបម្រើក្តៅ។

ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយអ្វីដែលជាគ្រឿងផ្សំយើងគិតថាយើងចង់ទទួលទាន salad ជាប្រភេទនៃការញ៉ាំចំណីអាហារ: បានបម្រើនៅពេលចាប់ផ្តើមអាហារនិងត្រូវបានរចនាឡើងដើម្បីសើមចំណង់អាហាររបស់យើងសម្រាប់ការហាត់ប្រាណ។ ប៉ុន្តែសាឡាត់ដើរតួនាទីខុសគ្នានៅក្នុងម្ហូបអាស៊ី។ សម្រាប់រឿងមួយប្រភេទសាឡាត់សួនទូទៅមិនត្រូវបានគេដឹងនៅក្នុងតំបន់អាស៊ី។ ចំពោះចំនុចមួយទៀតសាឡាត់ដូចជាសាឡាត់គុយទាវអាចបង្កើតបានជាអាហារទាំងមូល។ បន្លែមួយត្រូវបានរចនាឡើងជាញឹកញាប់ដើម្បីផ្តល់នូវភាពផ្ទុយគ្នាឬតុល្យភាពជាមួយចានផ្សេងទៀតចាប់តាំងពីការលាយបញ្ចូលគ្នារវាងវាយនភាពពណ៌និងរសជាតិគឺជាលក្ខណៈពិសេសនៃម្ហូបចិន។ ឧទាហរណ៍វាយនភាពនៃបន្លែស្រាល ៗ អាចមានតុល្យភាពជាមួយម្ហូបមីញ៉ាំជាឧទាហរណ៍។

ហើយដូចជា sorbet salad មួយអាចត្រូវបានប្រើដើម្បីជម្រះក្រអូមមាត់បន្ទាប់ពីម្ហូបហឺពិសេសមួយ។

លក្ខណៈពិសេសគួរឱ្យកត់សម្គាល់មួយទៀតគឺចំនួននៃការថែទាំដែលត្រូវបានធ្វើឡើងនៅក្នុងរូបរាងខាងក្រៅរបស់សាឡាត់ចិន។ ជំនួសឱ្យការបោះក្នុងចានបន្លែអំបិលដែលត្រូវបានចានជំនួសឱ្យការទុកចោលឆៅ - ជាធម្មតាត្រូវបានរៀបចំយ៉ាងប្រុងប្រយ័ត្នលើចានរាងសំប៉ែត។

ការតុបតែងនិងការតុបតែងត្រូវបានគេប្រើជាទូទៅនៅក្នុងសាឡាត់ចិន។ តាមការពិតនៅសម័យបុរាណវាទំនងជាចិនដាំដុះជាមួយទឹកស៊ីអ៊ីវជំនួសអំបិល។ មួយចំនួននៃ garnishes ជារឿងធម្មតាបន្ថែមទៀតដែលត្រូវបានប្រើដើម្បីកំពូល salads គឺ cilantro (parsley ចិន) សណ្តែកដីនិង chili ។ ទឹកស្លាបព្រាគឺជាគ្រឿងផ្សំជាញឹកញាប់ក្នុងការស្លៀកពាក់ខណៈដែលសណ្ដែកដីនិង / ឬប្រេងល្ងគឺជាប្រេងដែលប្រើញឹកញាប់បំផុត។

រូបមន្ត Salad ចិននិងអាស៊ី

• រូបមន្ត ម្ហូបអាហារអាស៊ី នេះត្រូវបានផលិតឡើងដោយទឹកខ្មះក្រហមប៉ុន្តែអ្នកអាចជំនួសស្រាទំពាំងបាយជូរក្រហម។
• ម្ហូប អាហ្រ្វិកអាស៊ី នេះត្រូវបានផលិតឡើងដោយជាតិបៃតងនិងសណ្តែកបៃតងរបស់ចិនដែលមានស្រទាប់ស្រាទំពាំងបាយជូរអាំងសាច់និង គ្រាប់ល្ង ។
• សាច់មាន់មានភាពងាយស្រួលនៅ រដ្ឋកាលីហ្វ័រនីញ៉ា, រូបមន្តនេះរួមបញ្ចូលគ្នានូវសាច់មាន់ជាមួយក្រូច ពណ៌លឿង និង ម៉ាក់មីន ។
• Bang Bang Ji គឺជាសាច់ឈីសាច់មាន់ស៊ុយឈួនដែលហៅថា Bon Bon, Pong Pong និង "salad មាន់រសជាតិចម្លែក។
• Salad Asparagus ក្ល្ងៈ សាមញ្ញនេះត្រូវចំណាយពេលតិចជាង 5 នាទីដើម្បីធ្វើឱ្យមានរសជាតិឆ្ងាញ់។
• ត្រសក់ថ្លើម ត្រសក់ត្រូវបានគេគ្របដណ្តប់នៅក្នុងស្រាទំពាំងបាយជូរក្រហមដែលស្លៀកពាក់ឈ្លីខ្ញីនិងខាត់ម្រេចក្រហម។
• Salad ដំឡូងចិនមានរសជាតិហឹរ នៅក្នុងរូបមន្តនេះទឹកខ្មះនិងការស្លៀកពាក់ប្រេងអូលីវបានទទួលរសជាតិបន្ថែមពីការបិទច្រាស។

• គុយទាវចិននៅម្សៅពីទឹកនាង ម៉ៃកំប៉ុសនិងបន្លែត្រូវបានគ្របដណ្តប់ជាមួយនឹងការស្លៀកពាក់រសជាតិឆ្ងាញ់ដែលធ្វើពីប៊ឺចំរាញ់ពីសណ្តែកដីក្រណាត់ទឹកឃ្មុំនិងទឹកដោះគោផ្សេងៗ។
• Salad ផ្លែឪឡឹកញ៉ាំល្អឥតខ្ចោះសម្រាប់ឱកាសទាំងនោះនៅពេលដែលអ្នកចង់បានមុខម្ហូបបង្អែមដែលគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍ដែលងាយស្រួលធ្វើ។ ផ្លែឈើតាមរដូវគឺត្រូវបានគ្របដណ្តប់តិចតួចជាមួយនឹងសុីរ៉ូស្ករមួយនិងស្លាបទៅក្នុងពាក់កណ្តាលផ្លែឪឡឹក។
• សាឡាត់ផ្លែឈើចិន ។ សាឡាត់ផ្លែឈើចម្រុះពណ៌នេះមាន ម្សៅប្រាំមុខ និងស្ករ។
• តួកគី អំបូរ ម៉ានដាននិងភីហៀប គ្រឿងផ្សំសំងាត់នៅក្នុងសាឡាត់នេះគឺមី ម៉ាតុ នដែលធ្វើអោយក្រាស់និងធ្វើឱ្យមានតុល្យភាពរវាងផ្លែទំពាំងបាយជូរក្រហម។
• សាឡាត់ចិនប្រាំពីរស្រទាប់ជាមួយមីម៉ាញ៉ូសណ្តែកដីនិងការស្លៀកពាក់ប្រេងនិងទឹកខ្មេះ។
• Aaloo (ដំឡូងបារាំងឥណ្ឌាដំឡូង) ដំឡូង salad វិធីឥណ្ឌា! នេះទៅបានយ៉ាងល្អជាមួយអង្ករនិងម្ហូបដែលមានមូលដ្ឋានលើសាច់។