01 នៃ 09
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យនំគឹមមីញ
Derek E. Rothchild / Stockbyte / Getty Images Chow mein គឺជាប្រភេទ អាហារចិនដែលមាន រូបរាងខាងលិចដ៏ល្អបំផុតដែលត្រូវបានគេពិពណ៌នាថាជានំប៉័ងឈ្ងុយឆ្ងាញ់ដែលមានរូបរាងជាច្រើន។ Chow mein គឺជាម្ហូបសាមញ្ញមួយដើម្បីរៀបចំ។ មីកញ្ចប់ត្រូវបានតុបតែងនៅចំហៀងម្ខាងបន្ទាប់មកត្រលប់និងចម្អិននៅម្ខាងទៀត។ នេះធ្វើឱ្យមីញ៉ាំមានពណ៌ត្នោតនិងទន់នៅខាងក្រៅនិងខាងក្នុង។ នំបុ័ងដែលគេចម្អិនតាមវិធីនេះត្រូវបានគេហៅថា "នំប៉័ងទាំងពីរ" និង "មីនពណ៌ត្នោត" ។
នេះជាអ្វីដែលអ្នកនឹងត្រូវការដើម្បីចំអិនមីយីម៉ី:- មីកញ្ចប់ 1/2 ផោន
- 2 ស្លាបព្រាកាហ្វេឬប្រេងសណ្ដែក 2 ស្លាបព្រាកាហ្វេឬតាមតម្រូវការ
- 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេប្រេងល្ង
- 1 កំប៉ុង 12 អ៊ីញជាមួយថ្នាំកូតដែលមិនមែនជាឈើ
02 នៃ 09
ការជ្រើសរើសនិងការរៀបចំគុយទាវ
Rhonda Parkinson ខណៈពេលដែលវាអាចធ្វើឱ្យ Chow Mein ប្រើមីឆាមីអ៊ីតាលីឬគុយទាវអ៊ីតាលីអ្នកនឹងស្ទើរតែចង់ប្រើមីកញ្ចប់ចិនពិតៗ។ មានពូជជាច្រើនដែលអាចរកបាននៅក្នុងហាងលក់គ្រឿងទេសភាគច្រើនចាប់ពីស្តើង ៗ រហូតដល់ក្រាស់។ មីញ៉ូជូម៉ីនមីញ៉ូមមានស្តើងខ្លាំងហើយជាធម្មតាត្រូវបានដាក់ស្លាកថាជានំគុយមេន។ ចូរពិនិត្យមើលស្លាកដើម្បីឱ្យប្រាកដថាមីកញ្ចប់ដែលអ្នកជ្រើសរើសគឺមីកញ្ចប់ជាជាងគុយទាវដែលមានរសជាតិលឿងតិចតួច!
ចំអិនមីក្នុង 8 ពែងនៃទឹករំពុះរហូតទាល់តែវាទន់ ៗ ប៉ុន្តែមានភាពធន់ទ្រាំបន្តិចនៅចំកណ្តាល។ ប្រើស្លាបព្រាឈើឬចង្កឹះចម្អិនអាហារដើម្បីបំបែកនំប៉័ងនៅពេលដែលពួកគេចម្អិន។
03 នៃ 09
បង្ហូរទឹកនិងលេបជាមួយប្រេងល្ង
Rhonda Parkinson យកមីជាមួយស្លាបព្រារាវហើយដាក់ក្នុង បំពង់ ។ លាងសមាតមីចំនួនពីរដងក្នុងទឹកត្រជាក់និងបង្ហូរឱ្យបានហ្មត់ចត់រាល់ពេល។ យកទៅចានមួយហើយបោះមីកញ្ចប់ក្នុង 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ ប្រេងល្ង ។
04 នៃ 09
ប្រេងឆាអាំង
Rhonda Parkinson នៅលើដំបងដែលមិនប្រើឈើ 12 អ៊ីញជាមួយថ្នាំកូតដែលគ្មានជាតិស្អិតធ្វើកំដៅ 1 1/2 ស្លាបព្រាក្នុងកំដៅមធ្យម។ រុញខ្ទះហើយផ្លាស់ទីវានៅជុំវិញដើម្បីឱ្យប្រេងចុះក្រោម។
05 នៃ 09
ចម្អិនមីខ្សាវ
Rhonda Parkinson នៅពេលដែលប្រេងក្តៅ, ប្រើ spatula ដើម្បីជំរុញមីនៅក្នុង Pan.Cook មីកញ្ចប់រហូតដល់ពួកគេបានពណ៌ត្នោតនៅលើបាត (ប្រហែល 5 នាទី) ។ ចុចលើគុយទាវជាមួយ spatula ក្នុងអំឡុងពេលចម្អិនអាហារ - នេះជួយបង្កើតឱ្យពួកគេចូលទៅក្នុងរាងសំបុកនិងធ្វើឱ្យប្រាកដថាពួកគេចំអិនរាបស្មើ។
06 នៃ 09
យកមីកញ្ចប់ចេញពីបន្ទះ
Rhonda Parkinson បើកនំមីនៅលើចានមួយ។ មធ្យោបាយងាយស្រួលបំផុតនោះគឺការដាក់គុយទាវតាមបែបហ្វ្រីត្រាតា: ដាក់ចាននៅលើមីហើយបន្ទាប់មកបញ្ច្រាសខ្ទះដើម្បីឱ្យគុយទាវធ្លាក់លើចានដែលមានពណ៌ត្នោតនៅផ្នែកខាងលើ។
07 នៃ 09
ជីកប៉ាន់និងបន្ថែមគុយទាវ
Rhonda Parkinson បន្ថែមបរិមាណប្រេងតិចតួច 1/2 ស្លាបព្រាកំប៉ុងឬច្រើនតាមដែលត្រូវធ្វើដើម្បីស្រោចស្រពបាតបាត។ រុញគុយទាវទៅក្នុងខ្ទះវិញ។
08 នៃ 09
ត្នោតចំហៀងម្ខាងទៀតនៃគុយទាវ
Rhonda Parkinson ចំអិនរហូតទាល់តែពួកគេមានពណ៌ត្នោតនៅលើបាត (ជាធម្មតាប្រហែល 4 ទៅ 5 នាទី) ។ ជាថ្មីម្តងទៀតចុចចុះក្រោមនៅលើចានពេលចម្អិនអាហារ។ ពេលដែលមីកញ្ចប់ត្រូវបានតុបតែងនៅលើភាគីទាំងសងខាងរុញមីកញ្ចប់ចេញពីចានដាក់លើចាន។
ចំណាំ : ពេលវេលាចម្អិនអាហារខុសគ្នាអាស្រ័យទៅតាមប្រភេទនិងសូម្បីតែគុយទាវដែលអ្នកកំពុងប្រើប្រាស់។ ប្រសិនបើបន្ទាប់ពីពណ៌ត្នោតភាគីទាំងពីរ។ គុយទាវមិនសូវច្បាស់ដូចអ្នកចូលចិត្តទេអ្នកអាចឆ្អើរទៅចំហុយបានយូរបន្តិច (អ្នកមិនចាំបាច់បន្ថែមប្រេងបន្ថែមទៀតទេ) ។
09 នៃ 09
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីបម្រើមីសូមេន
Rhonda Parkinson គន្លឹះក្នុងការបង្កើតចូវមេនដ៏ល្អមួយគឺការចៀនគុយទាវដាច់ដោយឡែកពីកំពូល (សាច់បន្លែនិងក្រឡុក) ។ បន្ទាប់មកគេត្រូវបានផ្តល់ជូននៅលើមីកញ្ចប់។
គ្រឿងផ្សំ Chow Mein អាចរួមបញ្ចូលទាំងការរួមបញ្ចូលគ្នានៃការរួមបញ្ចូលគ្នានៃសាច់ត្រីបន្លែនិងទឹកជ្រលក់។ តាមការពិតវាគឺជាវិធីដ៏ល្អមួយក្នុងការប្រើរំលាយអាហារ។ ប្រសិនបើអ្នកមិនទាន់ត្រៀមខ្លួនរួចស្រេចក្នុងការលោតទម្លាក់ខ្លួនរបស់អ្នកនៅឡើយទេទោះបីជាអ្នកបង្កើតមីធ្វើម្ហូបរបស់អ្នកទៅតាមរូបមន្តនេះហើយបន្ទាប់មកអ្នកអាចធ្វើម្ហូបបានដូចជា សាច់មាន់ឬជ្រូក Chow Mein ។