ត្រូវបានបង្កើតឡើងនៅ Saarland (ភាគនិរតីប្រទេសអាល្លឺម៉ង់ជាប់ព្រំដែនប្រទេសបារាំង) និងត្រូវបានគេយកទៅប្រើប្រាស់ទូទាំងប្រទេសអាឡឺម៉ង់ដែលជាបទបញ្ជាអនុញ្ញាតឱ្យ "Schwenker" គឺជាសាច់គោសាច់ជ្រូកសមុទ្រយ៉ាងហោចណាស់ 24 ម៉ោងនិងដុតលើភ្លើង។ "Schwenker" ក៏ជាមនុស្សម្នាក់ដែលធ្វើ "schwenken" (swinging), ខណៈពេលដែលដុតអង្អែលលោតយ៉ាងទន់ភ្លន់នៅលើភ្លើងឈើដោយប្រើជើងកាមេរ៉ា។
ធ្វើឱ្យសាច់ជ្រូកសាច់ជ្រូកធំ 8 ។
ជំហានដោយជំហានមគ្គុទេសក៍នៅទីនេះ។
វាចំណាយពេល 20 នាទីដើម្បីដាក់បញ្ចូលគ្នានិងពី 8 ទៅ 24 ម៉ោងពេល ថ្មើរជើង និង 20 នាទីសម្រាប់ដុត។
អ្វីដែលអ្នកត្រូវការ
- 4.4 ផោន។ (2 គីឡូក្រាម)
- ស្មាសាច់ជ្រូក
- ប្រេង 1 ពែង
- cloves ខ្ទឹម 4 (minced)
- 1-2 tbsp ។ mustard ហឹរ
- 2 tsp ។ paprika ដី
- 1/2 tsp ។ ម្សៅម្ទេសក្រហម
- 1/2 tsp ។ ម្រេចខ្មៅ (ដីថ្មី)
- 8 ផ្លែប៊ែរីយូរី (កំទេច)
- 1-2 tsp ។ oregano ស្ងួត
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យវា
- ប្រសិនបើអ្នកមិនអាចរកសាច់អាំងសាច់ជ្រូករួចហើយសូម ទិញសាច់ជ្រូកស្មាសាច់ជ្រូកទាំងមូល (ឬសាច់អាំងស្រដៀងគ្នា) ដាក់វា កាត់ និង កាត់សាច់ ក្រាស់ កាត់ 1/2 ទៅ 3/4 អុិនឈ៍ក្រាស់ដើម្បីធ្វើសាច់គោ។ សាច់គោទាំងនេះនឹងមានសាច់ដុំជាច្រើនដែលមានជាលិកាភ្ជាប់និងជាតិខ្លាញ់កាន់ជាប់គ្នា។ ការធ្វើបែបនេះអាចជួយរក្សាឱ្យមានភាពភ្លក់ថ្លានៅពេលចម្អិន។ ពួកគេក៏មានតំលៃថោកសមរម្យដែរប៉ុន្តែមិនលំបាកទេ។
- លាយប្រេងជាមួយខ្ទឹមសម៉ាឃ័រនិងគ្រឿងទេសដែលនៅសល់ក្នុងចានធំមួយបន្ថែមនំបុ័ងនិងខ្ទឹមបារាំងនិងត្រលប់មកជាថ្នាំកូតវិញ។ ស្រទាប់សាច់និងខ្ទឹមបារាំងទាំងអស់នៅក្នុងចានគ្របដណ្តប់ដោយការរុំប្លាស្ទិចឬថង់ប្លាស្ទិកនិងទូទឹកកករយៈពេល 8 ទៅ 24 ម៉ោងលាយពីរបីដងដើម្បីចែកចាយប្រេង។
ការធ្វើឱ្យប្រសើរឡើងរបស់អាមេរិច:
- អ្នកប្រហែលជាចង់ដាក់វាទាំងអស់នៅក្នុងថង់ប្លាស្ទិចមួយក្រោយពេលលាយបញ្ចូលខ្យល់ចេញហើយបិទវាឱ្យត្រជាក់។ ដើម្បីកូរ, ត្រឡប់ថង់ជាង។ នេះក៏ធ្វើដំណើរយ៉ាងល្អទៅនឹងកន្លែងដុត។
- យកសាច់ពីទូរទឹកកកប្រហែល 1/2 ម៉ោងមុនពេលដុត (ដើម្បីញាក់) ។ ដាក់ schnitzel (ដោយគ្មានខ្ទឹមបារាំង) នៅក្នុងស្រទាប់តែមួយលើកំដៅដោយផ្ទាល់អំបិល (តិចតួច) និងដុតសម្រាប់ 8-10 នាទីក្នុងមួយចំហៀង។
- ជាប្រពៃណីទាំងនេះត្រូវបានដុតលើភ្លើងឆេះព្រៃ។ អ្នកក៏អាចប្រើធ្យូងឬឧស្ម័នដែរ។
កំណត់ចំណាំ : បរិមាណប្រេងនិងគ្រឿងទេស (និងសាច់) គឺមានទំនាក់ទំនង។ ប្រើគ្រប់គ្រាន់ដើម្បីគ្របដណ្តប់សាច់បានយ៉ាងល្អនិងរដូវកាលដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។
បម្រើជាមួយ salad ដំឡូង , salad dandelion, ស្រាបៀរនិង បន្លែដុត ។