និងរបៀបដែលវាជាច្រើនដូចជាសាច់ជ្រូកមួយ
ស្មាសាច់ជ្រូកគឺជាផ្នែកមួយនៃការកាត់សាច់ទាំងនោះដែលស្រែកគួរឱ្យសរសើរជាច្រើននៅអ្នកថាវាជាអ្វី។ វាជាសាច់ពីស្មារបស់ជ្រូក។
មិនមែនសាមញ្ញទេ
ប៉ុន្តែការរង់ចាំវាមិនមានភាពសាមញ្ញនោះទេ (វាមិនមានច្រើនទេក្នុងពិភពពិជឃាត) ។
ផ្នែកដ៏មមាញឹកបានមកជាមួយនឹងសាច់ជ្រូក។ ឈ្មោះកាត់នេះមិនមានតម្លាភាពទេហើយនៅឆ្ងាយពីទីវាលខាងក្នុងនៃជ្រូកដែលឈ្មោះនេះមានន័យថាការកាត់ស្លាកថា "សាច់ជ្រូកសាច់" ចេញមកពីស្មា។
រឿងកំប្លែងគ្មាន។
ដូច្នេះនៅពេលដែលរូបមន្តមួយហៅថាសម្រាប់ 3 ផោនស្មាសាច់ជ្រូកឬសាច់ជ្រូកវាមិនមែនជា obnoxious វាត្រូវបានអនុវត្តជាក់ស្តែង។ ចូរនិយាយថានៅពេលអ្នកលក់ដូររបស់អ្នកបង្ហាញគូទដ៏ល្អនៅពេលអ្នកសុំស្មា។
ភាពខុសគ្នារវាងស្មានិងស្មា
ប៉ុន្ដែតាមប្រពៃណីគឺខុសគ្នារវាងស្មាសាច់ជ្រូកនិងសាច់ជ្រូក។ គ្រាប់ដែលត្រូវបានដាក់ស្លាកថា "ស្មាសាច់ជ្រូក" (រួមទាំង "ស្មាញ៉ាំញី") មានរាងស្តើងនិងរាងត្រីកោណនៅលើស្មាចំណែកឯ "Butt" គឺចេញពីក្រញាត់ដែលក្រាស់ជាងមុន។
ដូចនេះស្មាសាច់ជ្រូកមានភាពល្អប្រសើរជាងមុនសម្រាប់ការចម្អិនអាហារទាំងមូលនិងការកាច់ចំណែកឯសាច់ជ្រូកគឺល្អឥតខ្ចោះសម្រាប់ការញ៉ាំសាច់ជ្រូកនិងរូបមាន់ដទៃទៀតដែលសាច់មានន័យថាធ្លាក់ចូលគ្នា (សាច់ដុំនៃជាតិខ្លាញ់ដែលរត់កាត់វាបង្កើតឱ្យមានថ្មម៉ាប, ធ្វើឱ្រយវាចញពីគា្ន្រចេើនជាងមុននៅពេលវាចម្អិនទន់ភ្លន់) ។
ទោះយ៉ាងណាក៏ដោយទាំងពីរត្រូវបានគេកាត់បន្ថយយ៉ាងខ្លាំងនិងត្រូវបានគេប្រើជាសាច់ stew និងក្នុង chilis ។ ហើយបើសិនជាចាំបាច់ចាំបាច់ត្រូវប្រើវាជំនួសគ្នាក្នុងមុខម្ហូបភាគច្រើន។
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីចំអិនស្មាសាច់ជ្រូក
អ្វីដែលពួកគេធ្វើរួមគ្នា (ក្រៅពីប្រភពដើមរបស់ពួកគេនៅលើជ្រូក) នោះគឺថាស្មាសាច់ជ្រូកនិងសាច់ជ្រូកទទួលផលប្រយោជន៍ពីការចម្អិនអាហារយឺត ៗ ដែលធ្វើអោយពួកវារលាយជាតិខ្លាញ់ដែលឆ្លងកាត់។ ស្មានេះគឺជាតំបន់មួយ (មិនដូចការកាត់ចេញពីផ្ទៃក្នុងនៃជ្រូកនោះទេ) ដែលមើលឃើញសកម្មភាពជាច្រើននៅពេលសត្វជ្រូកមួយនៅរស់។
សាច់ដុំទាំងនោះខិតខំធ្វើការទំងន់ទាំងអស់ដែលនៅជុំវិញ។ ពួកវាត្រូវបានបង្កើតឡើងនិងមានលំអៀងច្រើនជាងការកាត់បន្ថយការដេញថ្លៃប៉ុន្តែពួកវាត្រូវបានចម្អិនតាម។
ស្មាសាច់ជ្រូកអាចត្រូវបានលីនំប៉័ងប៉ុន្តែល្អបំផុតនៅពេលដែលបានធ្វើរួចជាមួយជាតិរាវមួយចំនួននៅក្នុងឆ្អឹងនិងនៅពេលដែលត្រូវបានរក្សាទុកគ្របដណ្តប់ភាគច្រើននៃ roasting ដូចជានៅក្នុង សាច់ជ្រូកជាមួយ Pears និង Chiles នេះ ។
វាដូចជាអាំងសាច់ក្នុងខ្ទះឬកាត់ឡើងហើយត្រូវបានគេប្រើនៅក្នុង stews ( ក្រហមឈីលីសាច់ជ្រូក Stew និង ពណ៌បៃតងសាច់ជ្រូក Stew គឺជាការពេញនិយមនៅផ្ទះតម្រង់តាមហឹររបស់ខ្ញុំ) ។ ស្មាក៏ធ្វើការយ៉ាងល្អនៅក្នុង Posole ផងដែរ ព្រោះតែ កំណាព្យមានទំនាក់ទំនងជាមួយគ្នាច្រើនជាងពេលប្រើសាច់ជ្រូក។
ស្មាក៏ជាការកាត់បន្ថយដ៏ល្អសម្រាប់ការប្រើប្រាស់នៅពេលដែលធ្វើសាច់ជ្រូក។
ចំណាំ: រចនាប័ទ្មជាច្រើននិងការប្រែប្រួលក្នុងតំបន់មាននៅក្នុងការដុតសម្លាប់ខ្លួនសត្វដូច្នេះពេលមានការសង្ស័យសួរអ្នកលក់ដូររបស់អ្នកសម្រាប់ព័ត៌មានជាក់លាក់។