អត្ថន័យនៃតែម្រេចខ្មៅ
តែម្រេចខ្មៅ "តែ" គឺជា តែ ណាមួយ, តែ រុក្ខជាតិ ឬ decoction រុក្ខជាតិបានធ្វើឡើងជាមួយ peppercorns ខ្មៅ។ ម្រេចខ្មៅ (ក៏ដូចជា ម្រេចសម្រៀ ងពណ៌ផ្កាឈូកម្រេចក្រហមនិងម្ទេសពណ៌បៃតង) ត្រូវបានគេប្រើដោយខ្លួនឯងឬលាយបញ្ចូលគ្នាដើម្បីបង្កើតតែនិងទឹកដោះគោ។
តែម្រេចខ្មៅគឺជាវិធីព្យាបាលទូទៅសម្រាប់ការក្អកនិងឈឺបំពង់កនៅក្នុង Ayurveda ។ ជាធម្មតាវាត្រូវបានផលិតដោយម្រេចខ្មៅដីនិងអាចត្រូវបានគេមានរសជាតិជាមួយ ខ្ញី , lemon , ទឹកឃ្មុំនិងគ្រឿងផ្សំផ្សេងទៀត។
ឧទាហរណ៏ដ៏មានប្រជាប្រិយភាពមួយនៃម្រេចខ្មៅគឺ ម៉ាសឡាចាវ ដែលជាញឹកញាប់មានម្រេចខ្មៅ។
រូបមន្តតែម្រេចម្រេចខ្មៅជាមូលដ្ឋាន
ការធ្វើតែម្រេចខ្មៅនៅផ្ទះគឺរហ័សនិងងាយស្រួល។ នេះជារបៀប។
គ្រឿងផ្សំ
- 2 កំប៉ុងទឹកត្រង
- 1 tsp ។ ម្រេចខ្មៅដីស្រស់ៗ
- (ស្រេចចិត្ត) 1 Tbsp ។ ទឹកឃ្មុំ
- (ស្រេចចិត្ត) 1 tsp ។ ទឹក lemon (និយម squeezed freshly)
- (ស្រេចចិត្ត) 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេហឹរខ្ញីខ្ញីស្រស់
ទិសដៅ
- នាំទឹកឱ្យឆ្អិន។
- បញ្ចូលគ្រឿងផ្សំផ្សេងទៀតទាំងអស់និងបិទកំដៅ។
- អនុញ្ញាតឱ្យឡើងជណ្ដើរបីទៅប្រាំនាទី។
- ប៉ះពាល់ទៅក្នុងកាហ្វេពីរនិងផឹកទឹកក្នុងពេលក្តៅ។
បំរែបម្រួលៈ ប្រសិនបើអ្នកចង់បានតែម្រេចខ្មៅខ្លាំងជាងអ្នកអាចទុកធាតុផ្សំទាំងអស់លើកលែងតែទឹកឃ្មុំញ៉ាំអស់រយៈពេលពីរបីនាទីបន្ទាប់មកត្រលប់មកកំដៅនិងចោត។ បន្ថែមទឹកឃ្មុំបន្ទាប់ពីអ្នកបិទកំដៅឬបន្ទាប់ពីការតឹង។
អត្ថប្រយោជន៍សុខភាពម្រេចខ្មៅ
អស់រយៈពេលជាច្រើនសតវត្សរ៍ម្រេចខ្មៅនិងប្រភេទម្រេចផ្សេងៗទៀតត្រូវបានប្រើប្រាស់ក្នុង Ayurveda និងថ្នាំជំនួសសម្រាប់កាត់បន្ថយរ៉ាឌីកាល់សេរីបង្កើនចរន្តឈាមកាត់បន្ថយការរួមភេទរឹងមាំបន្ថយសម្ពាធប្រូស្តាតជំរុញការសម្រកទម្ងន់និងតុល្យភាពមាតិកាទឹករបស់រាងកាយ។
អ្នកអាចស្វែងយល់ពី អត្ថប្រយោជន៍ បន្ថែម ចំពោះសុខភាពនៃអាហារហឹរ ឬពិនិត្យមើលនូវ សារធាតុបំប៉ន ដែលត្រូវបានណែនាំឱ្យបានច្រើនដែលភាគច្រើនមានម្រេចជាគ្រឿងផ្សំ។
រកមើលវិធីបន្ថែមទៀតដើម្បីបញ្ចូលអត្ថប្រយោជន៍នៃម្រេចខ្មៅទៅក្នុងរបបអាហាររបស់អ្នក? ញ៉ាំម្រេចខ្លះឬម្រេចខ្មៅជាមួយនឹងពែងឬតែលាយរុក្ខជាតិក្រោយរបស់អ្នក។
បន្ថែមភេសជ្ជៈម្រេចរូបមន្ត
ម្រេចអាចត្រូវបានដាំឱ្យពុះក្នុងទឹកក្តៅឬស្រូបយកទឹកដោះគោធ្វើជាមធ្យោបាយដោះស្រាយតាមផ្ទះមូលដ្ឋានសម្រាប់ជំងឺមួយចំនួនដែលបានរៀបរាប់ខាងលើ។ លើសពីនេះម្រេចអាចត្រូវបានប្រើដើម្បីបន្ថែមរសជាតិដល់ភេសជ្ជៈជាច្រើនរួមទាំងតែនិងស្រាក្រឡុក។ ខាងក្រោមនេះជារូបមន្តភេសជ្ជៈមួយចំនួនដែលមានម្រេច:
- ម្រេចខ្មៅនិងប៊័របូខារីហ្វ្រេបង្កង (រួមបញ្ចូលម្រេចខ្មៅម្រេចសាមញ្ញរូបមន្ត)
- រូបមន្តបង្ហូរឈាមម៉ារីលាយជាមួយម្រេចខ្មៅ
- តែបៃតង & បង្អែមម្រេចបង្អែម Martini
- រូបមន្ត Margarita មានសុខភាពល្អជាមួយ Peppercorns បៃតង
- ស្នាដៃ Masala Chai ជាមួយម្រេចខ្មៅ
- រូបមន្តភីហ្សាម៉េនហ្គីនក៉េខល
- ម្រេចពណ៌ផ្កាឈូកនិងទឹកដោះគោបង្កាន់ដៃបង្កាន់ដៃ
- ម្រេចក្រហម & ពណ៌ទឹកក្រឡុកវីដូការូបមន្ត
- រូបមន្តមេម៉ារីម៉ារីដែលគ្មានជាតិអាល់កុល
ម្រេចខ្មៅក៏បង្កើតបានជា គ្រឿងផ្សំចៀនម៉ាស្សា ដ៏អស្ចារ្យផងដែរហើយអាចដាក់បញ្ចូលបានយ៉ាងងាយស្រួលនៅក្នុង រូបមន្តធ្វើម្ហូបម៉ាស្សា ។
ត្រូវបានគេស្គាល់ផងដែរ
Piper nigrum (ឡាតាំង / ឈ្មោះ និមិត្តសញ្ញា ), kaalii mirch (ហិណ្ឌូ) , Hu Jiao (ចិន)