កូនប្រុសរបស់ខ្ញុំចូលចិត្តទឹកជ្រលក់ម្រេចក្តៅរបស់គាត់ហើយដាក់វានៅលើអ្វីៗគ្រប់យ៉ាងពីស៊ុតទៅប៉ាស្តា។ ខ្ញុំបានទៅទិញទឹកជ្រលក់ម្រេចក្តៅដើម្បីចិញ្ចឹមការញៀនរបស់គាត់ហើយខ្ញុំបានសំរេចចិត្តសាកល្បងនំបុ័ងឈីស។ ក្មេងប្រុសខ្ញុំរីករាយដែលខ្ញុំបានធ្វើ។ ទឹកជ្រលក់ម្រេចក្តៅផ្តល់នូវរសជាតិដ៏អស្ចារ្យហើយវាបានធ្វើការយ៉ាងអស្ចារ្យជានំបុ័ងចំហៀងនៅពេលដែលខ្ញុំបានធ្វើសាច់ចង្កៀងសម្រាប់អាហារពេលល្ងាច។ សម្រាប់សំណល់អាហារខ្ញុំបានធ្វើនំសាំងវិចជាមួយសាច់នំប៉័ងហើយវាជាអាហារឆ្ងាញ់។
អ្វីដែលអ្នកត្រូវការ
- 1/4 ពែងទឹក (សីតុណ្ហភាពបន្ទប់)
- 2 yeast ស្ងួត 1/4 ស្លាបព្រា (1 ផោនឬ .25 អោនស៍)
- ទឹកដោះគោ 1 ពែង (សីតុណ្ហភាពក្នុងបន្ទប់)
- ប៊ឺ 2 ស្លាបព្រា (ទន់)
- អំបិល 2 អំបិល (អំបិលសមុទ្រ)
- ស្ករ 1 tsp
- 1/2 សាបទឹកជ្រលក់ម្រេចក្តៅ
- ឈី cheddar 4 អោន (ខ្ទេចខ្ទះ 1 ពែង)
- 4 ពែងម្សៅទាំងអស់ (ឬម្សៅនំប៉័ងប្រមាណ)
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យវា
នៅក្នុងចានធំមួយបន្ថែមទឹកនិង yeast ។ កូររហូតដល់ដំបែរលាយ។ បន្ថែមទឹកដោះគោប៊ឺអំបិលអំបិលស្ករនិងទឹកជ្រលក់ម្រេចក្តៅ។ កូររហូតដល់ជាតិស្ករនិងអំបិលរលាយ។ អំបិលមិនសម្លាប់មេដោះទេ។ ផ្ទុយទៅវិញអំបិលថយចុះឬ "ពន្យារពេល" នៃការលូតលាស់នៃផ្សិត។ កូរឱ្យនៅឈីឆដា។
លាយជាមួយ 3 ពែងនៃម្សៅ។ បន្ថែមយឺត ៗ ទៅក្នុងបរិមាណម្សៅដែលនៅសល់រហូតទាល់តែម្សៅនៅក្រោមស្លាបព្រានៅជុំវិញចានហើយអ្នកលែងលាយម្សៅ។
បង្វិលម្សៅដាក់លើផ្ទៃដែលស្រាល។ លាយលាយម្សៅដោយបន្ថែមម្សៅបន្ថែមទៀតទៅឱ្យម្សៅតាមតម្រូវការ។ ប្រសិនបើអ្នកមិនចង់ឱ្យម្សៅជាប់នឹងដៃរបស់អ្នកសូមដាក់ដៃរបស់អ្នកនូវថ្នាំកូតតូចនៃថ្នាំខ្លីឬប្រេងកាល់ឡូរី។ នៅពេលដែល dough គឺទន់និងរលូនមិនស្អិតដាក់ dough ក្នុងចានមានលាបខ្លាញ់មួយ។
បង្វិលនំប៉័ងដាក់ក្នុងចានដូច្នេះថាផ្នែកខាងលើក៏មានលាបបន្តិចដែរ។ គ្របដណ្តប់ដោយកន្សែងស្អាតឬថង់ប្លាស្ទិចហើយទុកឱ្យទឹកដោះគោឡើងកំដៅក្នុងរយៈពេល 1 ម៉ោងឬរហូតដល់មានទំហំទ្វេដង។
Punch ចុះ dough ។ បង្វិលម្សៅដាក់លើផ្ទៃលាបបន្តិចនិងបុកអស់រយៈពេល 4 នាទីឬរហូតដល់ពពុះចេញពីនំបុ័ង។ បង្រួមម្សៅទៅជានំបុ័ងតែមួយ។ ដាក់នំបុ័ងទៅក្នុងចំណិតនំបុ័ងនំប៉័ង 9x5 អុិនឈ៍។ គ្របដណ្តប់និងទុកកំដៅនៅកន្លែងដែលគ្មានកន្លែងកក់ក្តៅរយៈពេល 45 នាទីឬរហូតដល់មានទំហំទ្វេដង។
ដុតនំបុ័ងនៅ 350 ដឺក្រេសម្រាប់រយៈពេល 50 នាទីឬរហូតដល់នំបុ័ងសំឡេងប្រហោងនៅពេលដែលកំពូលត្រូវបានចាក់។ យកនំបុ័ងពីខ្ទះហើយទុកឱ្យត្រជាក់នៅលើធ្នើរ។
ព័ត៌មានជំនួយដុតនំបុ័ង:
អ្នកអាចប្រើប្រភេទទឹកដោះគោណាមួយនៅក្នុងរូបមន្តនេះ: ទឹកដោះគោទាំងមូលជាតិខាញ់ជាតិខ្លាញ់ទាប។ ទឹកដោះគោក៏អាចត្រូវបានជំនួសដោយ ទឹកនិងទឹកដោះគោស្ងួតដែលមិនមែនជាជាតិខ្លាញ់ ។
មានទឹកដោះគោ ស្ងួត ដើម្បីធ្វើឱ្យ តុផ្លាស់ប្តូរម្សៅទឹកដោះគោ ។ ប្រើវាដើម្បីរកមើលបរិមាណទឹកដោះគោស្ងួតច្រើនដើម្បីបន្ថែមទឹកនៅពេលដែលជំនួសទឹកដោះគោនៅក្នុងរូបមន្ត។
ដាក់ឈីសដែលកាត់ចោលនៅក្នុងទូទឹកកកដើម្បីកុំអោយវាធ្វើឱ្យម៉ាស់។
ការលាងនំប៉័ងជាមួយទឹកខណៈពេលដែលពួកគេដុតនំនឹងបង្កើតជាសំបកស្ងួត។
លាងនំប៉័ងជាមួយស៊ុតពណ៌សមុនពេលដុតនំដើម្បីបង្កើតជាស្រទាប់ភ្លឺចាំង។
លាងនំប៉័ងជាមួយទឹកដោះគោមុនពេលដុតនំដើម្បីផលិតសំបកងងឹតនិងភ្លឺចាំង។
បែកកំប៉ុងជាមួយប៊ឺភ្លាមៗបន្ទាប់ពីដុតនំដើម្បីបង្កើតសំបកទន់។
វាមិនពិបាកក្នុងការរៀនពីរបៀប បិតនំប៉័ងនំប៉័ង ទេ។
| គោលការណ៍ណែនាំអាហាររូបត្ថម្ភ (ក្នុងមួយបម្រើ) | |
|---|---|
| កាឡូរី | 74 |
| ជាតិខ្លាញ់សរុប | 5 ក្រាម |
| ខ្លាញ់ឆ្អែត | 3 ក្រាម |
| ជាតិខ្លាញ់មិនរលាយ | 2 ក្រាម |
| កូឡេស្តេរ៉ុល | 14 ម។ ក |
| សូដ្យូម | 326 មីលីក្រាម |
| កាបូអ៊ីដ្រាត | 4 ក្រាម |
| ជាតិសរសៃ | 0 ក្រាម |
| ប្រូតេអ៊ីន | 3 ក្រាម |