វិធីសាស្រ្តធ្វើម្ហូបភាសាអេស្ប៉ាញ

នៅ ប្រទេសអេស្ប៉ាញ សាច់ត្រីនិងបសុបក្សីឬល្បែងត្រូវបានរៀបចំដោយប្រើ វិធីសាស្រ្តផ្សេងៗគ្នា ។ នេះគឺជាពាក្យធម្មតាបំផុតដែលអ្នកនឹងឃើញនៅលើម៉ឺនុយនិងនៅក្នុងសៀវភៅវិជ្ជា។

• កូកាអ៊ីន - កែច្នៃឬកែច្នៃ។ កូកូដិនមកពីកិរិយាស័ព្ទដែលមានន័យថា "ចម្អិន" ។ នៅក្នុងកូដូឌីអាហារសាច់បន្លែនិង / ឬសណ្តែកជាច្រើនត្រូវបានញ៉ាំនៅក្នុងខ្ទះ។ ជាញឹកញាប់ cocido ពាក្យត្រូវបានអមដោយកន្លែងដើមកំណើតរូបមន្តរបស់វាដូចជា c ocido madrileño, stew ដែលមានមូលដ្ឋាន chickpea ដែលពោរពេញទៅដោយសាច់និងបន្លែដែលមកពីទីក្រុងម៉ាឌ្រីដ។ ពាក្យផ្សេងទៀតដែលត្រូវបានប្រើក្នុងកន្លែងកូកូដូគឺ ហ្គីសសាដូ និង អ៊ីស្ទូហ្វាដូ ។

• មួយ la parilla ឬ មួយ la brasa - ដុតធ្យូង។ នៅក្នុងភាសាអេស្ប៉ាញ, parilla គឺសាច់អាំងដឹងគុណនិង ឡា brasa គឺជាធ្យូងថ្មរស់ឬក្តៅ។ អ្នកអាចមើលធាតុម៉ឺនុយឬចំណងជើងរូបមន្តដូចជា c ordero la lailla ដែលមានន័យថាទន្សាយដុតឬដុតធ្យូងឬ ប៉ូឡូឡាឡាសាសាច់មាន់ ដុត។
• មួយ la la plancha - ដុតនៅលើចានដែកមួយ។ បន្ទះបាឡៃដែកបែបប្រពៃណីរបស់អេស្ប៉ាញនេះមានរាងមូលដែលអនុញ្ញាតឱ្យកម្តៅមានភាពខុសគ្នាពីក្រឡាចត្រង្គរាងមូលឬរាងចតុកោណ។ ម្ហូបអាហារចម្អិនឡាឡាប្លាស្ទិចបង្កើតបានជាទឹកក្រូចដែលមានសំណើមនៅខាងក្នុងខណៈពេលដែលពណ៌ផ្ទៃខាងក្រៅត្រូវបានបញ្ចប់។ ជាធម្មតាអ្នកនឹងឃើញចំណងជើងរូបមន្តដូចជា filetes a la plancha មានន័យថាសាច់គោអាំង។
• al pil pil - ទឹកជ្រលក់មួយដែលមានដើមកំណើតនៅក្នុងប្រទេសបាស្កេដែលធ្វើពីប្រេងខ្ទឹមនិង guindillas - ម្ទេសក្តៅណាស់។ នេះត្រូវបានបម្រើជាញឹកញាប់បំផុតជាមួយ bacalao (codfish ស្ងួតជាតិអំបិល) និង gambas (បង្គា) ។ នៅពេលដែលបានរៀបចំនៅក្នុងវិធីនេះម្ហូបនេះត្រូវបានបម្រើជាធម្មតានៅក្នុងចានដីឥដ្ឋបុគ្គល។