ក្នុងអំឡុងពេលនៃការតមអាហារស្មោះត្រង់របស់គ្រិស្តអូស្សូដក់បានជៀសវាងអាហារដែលបានមកពីសត្វដែលមានឈាម។ នេះរួមបញ្ចូលទាំងសាច់គោបសុបក្សីនិងប្រភេទត្រីជាច្រើនប្រភេទ។ បានដាក់កម្រិតផងដែរមានស៊ុតនិង ផលិតផលទឹកដោះគោ ។ ការប្រកាន់ខ្ជាប់ខ្ជួនក៏កំណត់ការប្រើប្រាស់ប្រេងអូលីវនិងស្រាផងដែរ។ ខណៈពេលដែលវាអាចជាការលំបាកក្នុងការរៀបចំអាហារដោយមិនរាប់បញ្ចូលគ្រឿងផ្សំទាំងអស់នេះវាមិនមានន័យថាអ្នកមិនអាចរីករាយជាមួយនឹងចានដ៏សម្បូរបែបនៃចានឆ្ងាញ់និងឆ្ងាញ់។
ទាំងនេះគឺជារូបមន្តដែលអ្នកចូលចិត្តមួយចំនួនដែលត្រូវបានគេ "យល់ព្រម" និងឆ្ងាញ់ណាស់។ អ្នកក៏អាចពិនិត្យមើលបញ្ជីនៃ ផ្អែមល្ហែមនិងបង្អែម ។
01 នៃ 13
Fassolatha - ស៊ុបសណ្តែកពណ៌សបុរាណស៊ុបសណ្តែកបែបបុរាណ - Fassolatha ។ រូបថត© Lynn Livanos Athan ជាការសំខាន់នៃរដូវកាល Lenten នេះ។ រូបមន្តនេះធ្វើឱ្យមានពី 6 ទៅ 8 ដងហើយមានភាពធូររលុងមានជីវជាតិនិងឆ្ងាញ់។
02 នៃ 13
Horta Vrasta - ស្លឹកបៃតងឆ្អិនHorta Vrasta - ឆ្អិនបៃតង។ រូបថត© Lynn Livanos Athan ទាំងនេះគឺមានភាពងាយស្រួលក្នុងការរៀបចំនិងនៅពេលស្លៀកពាក់ជាមួយប៊ីតនៃ ប្រេងអូលីវ និង lemon មួយអ្នកពិតជានឹងរីករាយជាមួយរសជាតិស្អាត, សុទ្ធ។
03 នៃ 13
Dolmathakia - ទំពាំងបាយជូរស្តើងលាយជាមួយអង្ករនិងឱសថទំពាំងបាយជូស្តើងលាយជាមួយស្រូវនិងឱសថ - Dolmathakia ។ រូបថត© Lynn Livanos Athan ស្តុកជាមួយស្រូវគ្រាប់ស្វាយចន្ទីនិងឱសថស្រស់ដូល ម៉ាតាគៀ (dol-mah-THAH-kya) ចំណាយពេលបន្តិចដើម្បីរៀបចំប៉ុន្តែពួកគេពិតជាមានតម្លៃណាស់! អ្នកក៏អាចមើលការបង្រៀនរូបភាពនេះជាជំហាន ៗ អំពីវិធីធ្វើវត្ថុនិងរមៀលស្លឹកទំពាំងបាយជូរ ។
04 នៃ 13
រីរិទ្ធា - ឆីប៉េស្ទៅឆីប៉េសវ៉េ - រីរិទ្ធានៃស៊ីហ្វណូ។ រូបថត© Lynn Livanos Athan ចង្ក្រានបួសសាមញ្ញនិងធ្មេញមួយធ្វើពីសត្វមាន់ដែលជាជំនាញពិសេសនៃកោះសិហ្វីណូប្រទេសក្រិក។
05 នៃ 13
Taramosalata - Carp Roe រីករាលដាលការរីករាលដាល Carp Roe - Taramosalata ។ រូបថត© Lynn Livanos Athan តុ meze ក្រិក (meh -ZEH) ឬតារាងចំណីអាហារនឹងមិនត្រូវបានពេញលេញដោយគ្មានការរីករាលដាល creamy នេះ។ អំបិលដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់និងរសជាតិឆ្ងាញ់វាជាការពេញនិយមបែបប្រពៃណីរបស់រដូវវស្សា។
06 នៃ 13
Fassolakia Lathera - សណ្តែកបៃតងនិងប៉េងប៉ោះសណ្តែកបៃតងដុះជាមួយប្រេងអូលីវនិងប៉េងប៉ោះ - Fasolakia Lathera ។ រូបថត© Lynn Livanos Athan ចានបន្លែដែលត្រូវបានចម្អិនដោយប្រេងអូលីវនិងប៉េងប៉ោះត្រូវបានគេហៅថា Lathera (lah-the-RAH) នៅក្នុងភាសាក្រិចព្រោះធាតុផ្សំសំខាន់គឺប្រេងអូលីវដែលមានរសជាតិឆ្ងាញ់ឬ "Lathi" ។ ជៀសវាងការលាយ ម្សៅឈីស feta បើអ្នកចង់ ប្រកាន់ខ្ជាប់យ៉ាងតឹងរឹងនូវគោលការណ៍ណែនាំតម។
07 នៃ 13
Briam - Casserole បន្លែដុតបាយីមគឺជាម្ហូប បន្លែឆ្អិន មួយដែលអាចត្រូវបានកែសម្រួលអាស្រ័យទៅលើអ្វីដែលនៅក្នុងរដូវកាល។ ស្រទាប់នៃបន្លែត្រូវបានដុតនំនៅក្នុងទឹកជ្រលក់ប៉េងប៉ោះដែលឆ្ងាញ់ហើយបានបម្រើជាអាហារសំខាន់ឬជាម្ហូបចំហៀងហ៊ានមួយ។
08 នៃ 13
ស្លាបស្ពៃសាច់គ្មានខ្លាញ់ - Lahanodolmades Orphanaរូបថត© N. Gaifyllia ទទួលបានអាជ្ញាប័ណ្ណពី About.com, Inc. ពាក្យ "orphana" មានន័យថា "កំព្រា" និងក្នុង ការចម្អិនម្ហូបក្រិក ជាធម្មតាមានន័យថាម្ហូបដែលអាចធ្វើបានជាមួយសាច់ប៉ុន្តែក្នុងករណីនេះត្រូវបានផលិតដោយគ្មាន។ ស្ពៃក្តោបគឺជា អាហាររដូវរងាពេញនិយម ហើយ រូបមន្តដែលគ្មានជាតិពុល នេះគឺមានភាពសប្បាយរីករាយនិងជាចំណង់ចំណូលចិត្តរបស់លោកយាយ Lenten ។ រមូរស្ពៃទាំងនេះមានរសជាតិឆ្ងាញ់ជាអាហារចម្បងប៉ុន្តែជាញឹកញាប់ខ្ញុំធ្វើឱ្យពួកវាប្រើបំណែកតូចៗនៃស្លឹកស្ពៃដើម្បីបង្កើតរមូរតូចៗដែលល្អឥតខ្ចោះជាអាហារចំហៀងបន្ថែមលើតុអាហារប៊ូហ្វេឬអាហារឆ្ងាញ់។ សូមសាកល្បងប្រើវាផងដែរដោយប្រើស្លឹក ស្រាបៀរ និងស្លឹកសាឡាត់រ៉ូម៉ាំង (រូបថត) ។
09 នៃ 13
បន្លែដែលគ្មានសាច់គ្មានបាយរូបថត© Jim Stanfield បន្លែដែលមានសាច់គ្មានខ្លាញ់នេះគឺឆ្ងាញ់ណាស់អ្នកនឹងមិនខានសាច់នោះទេ។ ការដាក់ចំណីគឺជាល្បាយនៃអង្ករនិងបន្លែ។ នេះគឺជាកំណែសំណព្វរបស់ចៅស្រីរបស់ខ្ញុំដែលមានបន្លែស្រស់ៗនិងជាវិធីដ៏ល្អមួយដើម្បីឱ្យនាងញ៉ាំ អាហារដែលមានសុខភាពល្អដែល នាងមិនអាចប៉ះពាល់បាន! បើសិនជាមានសំណល់នៅសល់រួចដាក់វាហើយប្រើវាម្តងទៀត។ Defrost សម្រាប់ម៉ោង 3-4 ។
10 នៃ 13
ដំឡូង Ragout - Patates Yiahniរូបថត© N. Gaifyllia ទទួលបានអាជ្ញាប័ណ្ណពី About.com, Inc. ម្ហូបសាមញ្ញមួយផ្សេងទៀតដលបោកបញ្ឆោតដំឡូងត្រូវបានដាំជាមួយនឹងប៉េងប៉ោះខ្ទឹមបារាំងខ្ទឹមនិងខ្ទឹមបារាំងដើម្បីបង្កើតជាម្ហូបកក់ក្តៅនិងកក់ក្តៅ។
11 នៃ 13
Puréeនៃពែងលឿង - ហ្វាវ៉ារូបថត© Jim Stanfield Fava ត្រូវបានបង្កើតឡើងដោយមានពែងលឿង (ឬលឿង) ហើយត្រូវបានបន្សុតដើម្បីបង្កើតអោចនំស្រាលឬម៉េសដែលក្នុងកំឡុងពេលផ្តល់ប្រាក់កម្ចីមានរសជាតិប្រហោងប្រហោងនិងបៃតង។ នេះជាម្ហូបដ៏អស្ចារ្យសម្រាប់អ្នកទទួលទានបួសនិងបន្លែផងដែរ។
12 នៃ 13
ស្ពៃខ្មៅ (ឬបៃតង) & ចំណិតឱសថដោយគ្មានឈីស - Spanakopitaរូបថត© N. Gaifyllia ទទួលបានអាជ្ញាប័ណ្ណពី About.com, Inc. កំណែនេះដោយគ្មានឈីសគឺមានប្រជាប្រិយភាពជាមួយក្រិកជាកំណែជាមួយឈីសនិងជាអាហារញ៉ាំអាហារល្ហុងនិងញញឹមដ៏ពេញនិយម។ បើទោះបីជាឈ្មោះសម្រាប់ម្ហូបនេះត្រូវបានប្រើជាញឹកញាប់សម្រាប់ចំណិត spinach ជាមួយឈីស, spanakopita ប្រពៃណីមិនរួមបញ្ចូលឈីស។ បានធ្វើជាមួយបៃតងផ្សេងទៀតចំណិតនេះត្រូវបានគេហៅថា hortopita ។
13 នៃ 13
កំប៉ុងកណ្តឹងស្តុកជាមួយប៊ូលហ្គោរនិងដំរី - បំពង់ទឹក Yemistes me Pligouriរូបថត© N. Gaifyllia ទទួលបានអាជ្ញាប័ណ្ណពី About.com, Inc. ប្រសិនបើអ្នកមិនសូវស្គាល់ប៊ឺហ្គ័រនោះវាជាស្រូវសាលីមួយផ្នែកដែលត្រូវបានត្រាំអង្ករស្ងួតហួតហែងបន្ទាប់មកត្រូវបានកំទេចហើយវាអាចត្រូវបានប្រើជាទូទៅគ្រប់ទីកន្លែងដែលអ្នកអាចប្រើអង្ករ។ វាចម្អិនយ៉ាងឆាប់រហ័សដូចជាបាយហើយវាមានរសជាតិផ្អែមឆ្ងាញ់។ ប៊ុនហ្គួរគឺជាគ្រាប់ធញ្ញជាតិមួយរបស់ខ្ញុំហើយប្រសិនបើអ្នកមិនបានព្យាយាមវាអាចជាឱកាសដ៏ល្អឥតខ្ចោះ។