ដើម្បីត្រូវបានចម្អិនយ៉ាងពិតប្រាកដ ទៅ polonaise ដែលជាការបញ្ចេញមតិភាសាបារាំងសម្រាប់ "នៅក្នុងរចនាប័ទ្មប៉ូឡូញ" ខាត់ណាផា្កស្ពរចនាប័ទ្មប៉ូឡូញនេះ (kalafior po polsku) គួរតែត្រូវបាន garnished ជាមួយស៊ុតឆ្អិនរឹង - breadcrumbs, parsley និង butter ។
នៅទីនេះខាត់ណាផា្កស្ពត្រូវបានចម្អិននិងបង្ហាញជាក្បាលទាំងមូល។ ខ្ញុំបានលុបពងនិងជំនួសឱ្យពួកគេដោយអាល់ម៉ុននិងដំឡូងឆ្អិន (ខ្ញុំបានទុកចោលនៅក្នុង parsley) ។
នេះគឺជារូបមន្តដ៏ងាយស្រួលដែលអាចត្រូវបានរៀបចំនៅក្នុងមីក្រូវ៉េវហើយត្រូវចំណាយពេលទាំងអស់ 15 នាទីពីដើមដល់ចប់។
សូមមើលការពិភាក្សាអំពីឥទ្ធិពលអ៊ីតាលីលើបន្លែក្នុងការចម្អិនម្ហូបប៉ូឡូញខាងក្រោមបន្ទាប់ពីទិសដៅរូបមន្ត។
អ្វីដែលអ្នកត្រូវការ
- ខាត់ណាផា្កស្ពក្បាលធំ 1 (លាងនិងតុបតែង)
- butter 4 ស្លាបព្រា
- អាល់ម៉ុន 4 ស្លាបព្រា (កាត់ល្អ)
- នំប៉័ងស្ងួត 4 ស្លាបព្រា
- Garnish: parsley chopped និង dill
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យវា
- ដាក់ក្បាលធំ 1 លាងនិងតុបតែងផ្កាខាត់ណាផ្ងារនៅផ្នែកខាងស្តាំដាក់ក្នុងចានមីក្រូអាចប្រើបាន។ បន្ថែមទឹក 1/4 ពែង។ គម្របនិងមីក្រូវ៉េនៅរយៈកំពស់ 8 នាទីខ្ពស់។ ទុកឱ្យខាត់ណាផា្កស្ពអង្គុយ, គ្របដណ្តប់, នៅក្នុងមីក្រូវ៉េវខណៈពេលអ្នករៀបចំ breadcrumbs buttered ។
- ទន្ទឹមនឹងនេះដែរនៅក្នុង skillet តូចមួយរលាយ 4 butter tablespoons និងបន្ថែម 4 tablespoons អាល់ម៉ុន chopped ពិន័យចម្អិនយឺតទៅពណ៌ត្នោត។ កូរក្នុង 4 នំប៉័ងអំបិលស្ងួតហើយចម្អិនប្រហែល 1 នាទីឬរហូតទាល់តែស្រឡះ។
- យកខាត់ណាផា្កស្ពឆ្អិនចេញពីម្ហូបចម្អិនមួយលាងយ៉ាងលឿននិងដាក់នៅលើចានបម្រើ។ ស្លាបព្រាក្រឡុកប៊ិលដាប់ប៊ឺតលើខ្ទះនិងលាងសណ្តែកជាមួយ parsley chopped និង dill ។
ឥទ្ធិពលអ៊ីតាលី
បន្លែក្រៅពីស្ពៃនិងបន្លែសុទ្ធតែត្រូវបានគេដឹងស្ទើរតែទាំងអស់នៅប៉ូឡូញរហូតដល់ឆ្នាំ 1518 នៅពេលព្រះមហាក្សត្រិយានី Bona Sforza ដែលជាព្រះនាងអ៊ីតាលីរៀបការជាមួយព្រះមហាក្សត្រប៉ូឡូញ Sigismund I (Zygmunt) ដែលត្រូវបានគេស្គាល់ថា Sigismund the Old និងណែនាំពួកគេទៅកាន់ទឹកដីកំណើតថ្មីរបស់នាង។
ជាការពិតពាក្យប៉ូឡូញជាច្រើនសម្រាប់បន្លែត្រូវបាននាំយកដោយផ្ទាល់ពីអ៊ីតាលី - kalafiory (ខាត់ណាផា្កស្ព) ប៉ោម (ប៉េងប៉ោះ) និងសូឡា (សាឡាត់) ឧទាហរណ៍។ រហូតមកដល់សព្វថ្ងៃនេះស្រាស៊ុបត្រូវបានគេស្គាល់ថាwłoszczyznaឬ "វត្ថុអ៊ីតាលី" włoskiជាពាក្យប៉ូឡូញសម្រាប់ "អ៊ីតាលី" ។
ខាត់ណាផា្កស្ពគឺជាអ្វី?
ផ្កាខាត់ណាដែលល្អបំផុតក្នុងរដូវស្លឹកឈើជ្រុះនិងរដូវរងាគឺជាបន្លែដែលមានពណ៌បៃតងរួមជាមួយផ្កាខាត់ណាខៀវខាត់ប៊ែលស៊ុល ស្ពៃ ក្រហម រ៉ូតាបា ប៉ូឆារ៉ា ប៊ីរីបនិងផ្សេងៗទៀត។
បន្លែ Cruciferous ត្រូវបានប្រមូលផ្តុំដោយសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មជាតិសរសៃវីតាមីនជាតិរ៉ែងាយស្រួលក្នុងការលូតលាស់ហើយជាធម្មតាវាគឺជាការទិញដ៏ល្អ។
បន្ថែមទៀតអំពី la la polonaise
ជាទូទៅខាត់ណាផា្កស្ពនិងទំពាំងបារាំងត្រូវបានរៀបចំដើម្បី polonaise ។ សម្រាប់បង្គោលពងស៊ុតឆ្អិននិង parsley chopped ត្រូវបានចាកចេញជាធម្មតាទុកឱ្យអ្នកជាមួយ breadcrumbs buttered ។ អាហារប៉ូឡូញផ្សេងទៀតដែលទទួលបានការព្យាបាលនៅប៉ូឡូនីសរួមមាន ស៊ុត Stuffed និងស្ករគ្រាប់ស្ករដែលខ្ញុំចូលចិត្តនៅ ភោជនីយដ្ឋាន Warszawa នៅ Santa Monica រដ្ឋ Calif ។ ឧទាហរណ៏ផ្សេងទៀតគឺសណ្តែកបៃតងដុលប៉ូឡូញ៉ូសខ្ញុំញ៉ាំជាមួយសាច់គោនេះ។
| គោលការណ៍ណែនាំអាហាររូបត្ថម្ភ (ក្នុងមួយបម្រើ) | |
|---|---|
| កាឡូរី | 156 |
| ជាតិខ្លាញ់សរុប | 11 ក្រាម |
| ខ្លាញ់ឆ្អែត | 5 ក្រាម |
| ជាតិខ្លាញ់មិនរលាយ | 4 ក្រាម |
| កូឡេស្តេរ៉ុល | 20 ម។ ក |
| សូដ្យូម | 77 មីលីក្រាម |
| កាបូអ៊ីដ្រាត | 11 ក្រាម |
| ជាតិសរសៃ | 4 ក្រាម |
| ប្រូតេអ៊ីន | 5 ក្រាម |