តើភាពខុសគ្នារវាងនុយទុយភីនិង Rutabaga ជាអ្វី?

ភាពស្រដៀងគ្នានិងភាពខុសគ្នា

turnip និង rutabaga គឺជាសមាជិកទាំងពីរនៃគ្រួសារស្ព, Brassica, ប៉ុន្តែ rutabaga ត្រូវបានគេគិតថាត្រូវបានឆ្លងកាត់បុរាណរវាង turnip និងស្ព, កូនកាត់មួយ។

មានភ័ស្តុតាងបង្ហាញថាការដាំដុះនេះត្រូវបានដាំដុះលើកដំបូងមុនសតវត្សទី 15 ម។ គជាកន្លែងដែលវាត្រូវបានគេដាំដុះនៅប្រទេសឥណ្ឌាសម្រាប់គ្រាប់ពូជប្រេងរបស់វា។ ឯកសារយោងដំបូងបង្អស់ដែលត្រូវបានបោះពុម្ពនៅក្នុងឆ្នាំ 1620 នៅពេលដែលវាត្រូវបានគេកត់សម្គាល់ថាវាអាចត្រូវបានរកឃើញរីកលូតលាស់ព្រៃនៅក្នុងប្រទេសស៊ុយអែត។

ប្រភពដើមរបស់វាត្រូវបានផ្តល់ឱ្យជា Scandinavia ឬប្រទេសរុស្ស៊ី។ Rutabagas បានបង្ហាញខ្លួនជាលើកដំបូងនៅអាមេរិកខាងជើងនៅប្រហែលឆ្នាំ 1817 ជាកន្លែងដែលពួកគេត្រូវបានរាយការណ៍ថាត្រូវបានគេដាំដុះនៅក្នុងរដ្ឋ។

Turnips (Brassica rapa) ជាទូទៅមានពណ៌សឬពណ៌សនិងពណ៌ស្វាយខណៈពេលដែល rutabagas ជាធម្មតាមានពណ៌លឿងនិងពណ៌ត្នោត។ Rutabagas (Brassica napobrassica) មានរសជាតិផ្អែមជាងបន្តិចបន្ទាប់។ ភាពខុសគ្នាដែលមើលឃើញច្បាស់បំផុតរវាងពួកគេគឺទំហំរបស់វា។ turnips សម្រាប់ម្ហូបអាហារត្រូវបានប្រមូលផលនៅពេលដែលតូចនិងដេញថ្លៃ។ ពួកគេទទួលបានឈើនៅពេលដែលពួកគេធំឡើង។ ផ្លែទំពាំងបាយជូរក៏ត្រូវបានគេដាំដុះផងដែរដូចជាចំណីសត្វដែលមានជីវជាតិ។ Rutabagas ស្នាក់នៅដេញថ្លៃនៅទំហំធំ។ ថ្វីបើអ្នកអាចរកឃើញអនីតិជនមួយចំនួនក៏ដោយពួកគេត្រូវបានប្រមូលផលតាមទំហំធំជាងធម្មតា។ ដូច្នេះផ្កាដែលមានពណ៌លឿងដ៏ធំគឺ rutabagas ហើយពណ៌សនិងពណ៌ស្វាយមានពណ៌ស្វាយមានរាងតូច។ Rutabagas ត្រូវបានគេហៅផងដែរថា " ស៊ុយ " ឬ turnips ស៊ុយអ៊ែត turnips ពណ៌លឿងនិង "neeps" ។ មនុស្សជាច្រើនគ្រាន់តែហៅពួកវាថា turnips ។

ការរៀបចំនិងចម្អិនអាហារ

ដូចជាបន្លែជាច្រើន, turnips ឬ rutabagas គួរតែត្រូវបានជ្រើសដោយផ្អែកលើភាពរឹងមាំរបស់ពួកគេនិងថាតើពួកគេមានអារម្មណ៍ថាធ្ងន់បន្តិចសម្រាប់ទំហំរបស់ពួកគេ។

អ្នកអាចឆ្ងល់ថាហេតុអ្វីបានជា Rutabagas នៅក្នុងទីផ្សារត្រូវបាន coated ជាធម្មតាជាមួយស្រទាប់នៃ wax មួយ។ wax ត្រូវបានអនុវត្តនៅពេលដែល rutabagas ត្រូវបានប្រមូលផលដើម្បីរក្សាពួកគេពីការបាត់បង់សំណើមនិងស្ងួតចេញ។ សំបកកំប៉ុងក្រាស់អាចបង្ហាញពីបញ្ហាប្រឈមក្នុងការរៀបចំ។ peeler បន្លែរាងដូច Y ធ្វើការបានយ៉ាងល្អហើយអ្នកអាចរកឃើញ rutabaga គឺងាយស្រួលក្នុងការកោសបន្ទាប់ពីវាត្រូវបានកាត់ពាក់កណ្តាលនិង sliced ​​។

ទាំងពីរ rutabagas និង turnips អាចត្រូវបានប្រើនៅក្នុងវិធីផ្សេងគ្នាមួយ។ ពួកវា ទាំងពីរសុទ្ធតែត្រូវបានដុតបញ្ឆេះ ហើយវាត្រូវបានគេប្រើញឹកញាប់នៅក្នុង ស៊ុប និង កែវ ។ ពួកគេអាចត្រូវបានគេបម្រើផងដែរឆ្អិន, mashed ឬនៅក្នុង casseroles ។ កាហ្វេនេះ គឺជាអាហារដែលមានរសជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់ដែលនឹងត្រូវដាក់ចូលទៅក្នុងបញ្ជីមុខម្ហូប។ Rutabaga ក៏ជាការ បន្ថែមដ៏ល្អបំផុតដើម្បីដំឡូង mashed ។ ដើម្បីពន្យារដល់រដូវរីកលូតលាស់ ត្រជាក់ turnip ឬ rutabaga របស់អ្នក ។ ពួកស្កុតឡែនធ្វើម្ហូបមួយហៅថា " tatties and neeps " ដំឡូងនិង rutabagas បានបំបែកដោយឡែកពីគ្នានិងបម្រើជាមួយ haggis ។

អ្នកប្រហែលជាដឹងថាបៃតងបៃតងអាចបរិភោគហើយថាវាមានប្រជាប្រិយភាពខ្លាំងនៅក្នុងរដ្ឋភាគខាងត្បូង។ ប៉ុន្តែអ្នកប្រហែលជាមិនដឹងថាបន្លែបៃតងអាចបរិភោគបានផងដែរ។ បៃតង Rutabaga មានភាពជិតស្និទ្ធបន្តិចទៅនឹងស្ពៃក្តោបឬបៃតងក្នុងលក្ខណៈរសជាតិនិងវាយនភាពហើយវាមិនមានរសជាតិផ្អែមដូចស្លឹកបៃតង។ ពណ៌បៃតងរុយទាប្យាប់គឺល្អបំផុតសម្រាប់ការបរិភោគ។

អង្គហេតុ​អាហារ​រូប​ត្ថ​ម្ភ

Rutabaga (ដើមឫស្សី 1)

Turnip (ដើមឫស្សី 1)