turnips Mashed គឺម្សៅតិចតួចបន្ថែមរសជាតិបន្ថែមទៀតដើម្បី ដំឡូង mashed ។ ពួកគេមានខាំតិចតួចដែលសប្បាយរីករាយជាមួយ សាច់ដែលមានជាតិអាំង គ្រប់ប្រភេទហើយជាពិសេសត្រូវបានគេសមនឹងបម្រើជាមួយសាច់ចៀម។ "Neeps", ដូចដែលពួកគេហៅពួកគេនៅក្នុងប្រទេសស្កុតឡែនគឺជាម្ហូបមួយដែលមានតម្លៃខ្ពស់ដែលបានបម្រើជាមួយអាហារសម្រន់ដ៏គួរឱ្យស្រឡាញ់បន្ថែមពីលើចានសាច់ដទៃទៀត។
ចំណាំ: ដឹងថា turnips mashed មិនជា fluffy ដូចដំឡូង mashed ដូច្នេះមិនគិតថាអ្នកអាចបម្រើពួកគេដោយគ្មានមនុស្សដឹងថាអ្នកបានធ្វើការផ្លាស់ប្តូរ! ផ្ទុយទៅវិញសម្រាប់ជាលិកាទន់និងរសជាតិតិចតួចជំនួសដំឡូងពីរបីផ្លែសម្រាប់ទុកដាក់ខ្លះ។
អ្វីដែលអ្នកត្រូវការ
- 2 ផោន
- turnips
- 1/2 ពែង
- ទឹកដោះគោទាំងមូល (ឬក្រែម!)
- butter 3 ស្លាបព្រា
- អំបិលសមុទ្រល្អ (រសជាតិ)
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យវា
- លាងជម្រះនិងបកវេន។ កាត់ពួកវាទៅជាបំណែកតូចៗសូម្បីតែបំណែក (រក្សាវាឱ្យបានច្រើនទំហំដូចគ្នានឹងជួយធានាថាពួកគេចំអិនក្នុងអត្រាដូចគ្នា) ។ ដាក់កំណាត់ទឹកកកនៅក្នុងចានមួយគ្របវាជាមួយទឹកត្រជាក់និងនាំយកទៅរំពុះមួយ។ បន្ថែមអំបិលអោយបានគ្រប់គ្រាន់ដើម្បីចម្អិនវាឱ្យភ្លក់រសជាតិប្រៃបន្តិចបន្តួច (អញ្ចឹងអ្នកនឹងបន្ថែមអំបិលនៅចុងបញ្ចប់ប៉ុន្តែអំបិលក្នុងទឹកចម្អិនអាហារនឹងជួយនាំយករសជាតិល្អបំផុតនៅក្នុង turnips ដោយខ្លួនឯងហើយកំណត់បរិមាណអំបិលប៉ុន្មានអ្នក បន្ថែមនៅចុងបញ្ចប់, នៅពេលដែលវាមាននិន្នាការដើម្បីធ្វើឱ្យរសជាតិម្ហូបមួយបន្ថែមទៀតប្រៃមជាជាងតាមរដូវកាល) ។
- ចម្អិនស្លាបព្រារហូតទាល់តែពួកគេមានតណ្ហាខ្លាំងនៅពេលដែលមានស្នាមជាំ។ 10 ទៅ 15 នាទីបន្ទាប់ពីទឹកឡើងកំដៅ។
- ទន្ទឹមនឹងនេះដែរ, លាយទឹកដោះគោនៅចង្ក្រានតូចមួយលើកំដៅទាប (ឬក្នុងធុងសុវត្ថិភាពមីក្រូវ៉េរយៈពេល 15 វិនាទីលើថាមពលខ្ពស់) ។ បញ្ចូលប៊ឺនិងរលាយចូលក្នុងទឹកដោះគោ។ ទុកមួយឡែក។
- ចាក់ទឹកឆ្នាំងយ៉ាងហ្មត់ចត់ដាក់វាឱ្យឆ្អិនវិញហើយដាក់ក្អមលើកំដៅមធ្យម។ អ្រងួនថង់យឺត ៗ ប៉ុន្តដើម្បីកុំឱ្យ turnips រើ (និងមិនរលោង) រយៈពល 3 នាទីដើម្បីស្ងួតបង្វិចបន្តិចបន្តួច។ ការប្រើពេលវេលាដើម្បីធ្វើបែបនេះនឹងជួយរក្សាការបកច្នៃដែលមិនបែកចេញពីទឹក។
- សូមដាក់ turnips រហូតដល់ពួកវារលោងតាមដែលអាចធ្វើទៅបាន។ ប្រសិនបើអ្នកមានអ្នកជិះវាប្រើវាដើម្បី "បញ្ចៀស" turnips ឆ្អិនសម្រាប់ភាពស្រស់ស្អាតសូម្បីតែ (អ្នកបង្ហាញបំណែកនៅក្នុង ricer នេះរុញច្រានទាញចុះនិង voila - គ្មានដុំ, មិន fuss!) ។ គ្មានអ្នកជិះកង់ទេ? masher ដំឡូងមួយឬសូម្បីតែមួយសមដ៏ធំនឹងដំណើរការល្អផងដែរ។ ដោយសារតែពួកគេមានម្សៅតិចជាងដំឡូងអ្នកមិនចាំបាច់ព្រួយបារម្ភអំពី turnips ធ្វើឱ្យធូររលុងតាមរបៀបដូចគ្នានោះទេដូច្នេះប្រសិនបើអ្នកចង់ជីពចរពួកគេនៅក្នុងឧបករណ៍កែច្នៃម្ហូបអាហារឬប្រើឧបករណ៍លាយដោយដៃដើម្បីកិនពួកគេសូមបន្ត។
- កូរទឹកដោះគោក្តៅនិងប៊ឺរលាយទៅក្នុង turnips ។ បន្ថែមរសជាតិអំបិល (សូមកុំខ្មាស់អៀនអំបិលគឺជាគន្លឹះក្នុងការនាំយកផល ល្អបំផុតនៅក្នុងបន្លែទាំងអស់ជា root !) ។ បំរើការ turnips mashed ក្តៅឬយ៉ាងហោចណាស់ក្តៅណាស់។
ធ្វើឱ្យមានការណែនាំមុន : ប្រសិនបើអ្នកចង់ធ្វើវាឱ្យទាន់ពេលមានវិធីសាមញ្ញមួយដើម្បីធ្វើវា។ ផ្ទេរ turnips mashed ទៅ casserole មួយឬម្ហូបដុតនំផ្សេងទៀត។ គ្រាន់តែដុតកំដៅក្នុងចានក្តៅ - គ្របម្ហូបនោះប្រសិនបើអ្នកចូលចិត្តឱ្យសក់ពណ៌ត្នោតមើលទៅល្អនិងមានរសជាតិឆ្ងាញ់ផងដែរ។
| គោលការណ៍ណែនាំអាហាររូបត្ថម្ភ (ក្នុងមួយបម្រើ) | |
|---|---|
| កាឡូរី | 76 |
| ជាតិខ្លាញ់សរុប | 5 ក្រាម |
| ខ្លាញ់ឆ្អែត | 3 ក្រាម |
| ជាតិខ្លាញ់មិនរលាយ | 1 ក្រាម |
| កូឡេស្តេរ៉ុល | 13 ម។ ក |
| សូដ្យូម | 92 មីលីក្រាម |
| កាបូអ៊ីដ្រាត | 7 ក្រាម |
| ជាតិសរសៃ | 2 ក្រាម |
| ប្រូតេអ៊ីន | 1 ក្រាម |