ចម្អិនស្ពៃក្តោបថ្នមៗនៅក្នុងប៊ីតនិងអំបិលបន្តិចបង្កើតបានជាគ្រឿងផ្សំដែលមានរសជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់យ៉ាងល្អឥតខ្ចោះដើម្បីបម្រើជាមួយសាច់មានគ្រប់ប្រភេទ។ លើសពីនេះវាមិនងាយស្រួលទេ។ វាជាផ្នែកមួយនៃចានទាំងនោះដែលធំជាងវា។ ស្លឹករលោងដែលទន់ភ្លន់របស់ ស្ពៃ Savoy គឺល្អឥតខ្ចោះសម្រាប់ម្ហូបនេះប៉ុន្តែ ស្ពៃបៃតង ធម្មតាក៏មានប្រសិទ្ធភាពផងដែរ។
ម្ហូបចំហៀងនេះគឺអាចបត់បែនបានអស្ចារ្យ។ វាមានមុខម្ហូបដ៏ធំទូលាយដូចជាសាច់មាន់ឆាសាច់អាំងដុតត្រីឆ្អិនស្រូវនិងសណ្តែក ... បញ្ជីស្ទើរតែគ្មានទីបញ្ចប់។
អ្វីដែលអ្នកត្រូវការ
- 1 ក្បាលតូច Savoy ឬស្ពៃបៃតង
- butter 3 ស្លាបព្រា
- រសជាតិអំបិលសមុទ្រល្អ
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យវា
- យកចេញហើយបោះបង់ចោលនូវស្លឹកដែលលោតរាលដាលរឺពណ៌ទឹកពីខាងក្រៅនៃស្ពៃក្តោប។ កាត់ ស្ពបចូលទៅក្នុងត្រីមាស , កាត់ចេញស្នូលក្រាស់នៅកណ្តាល។ អ្នកអាចបោះបង់ស្នូលឬធ្វើដូចដែលខ្ញុំធ្វើហើយកាត់វាយ៉ាងស្តើងហើយបញ្ចូលវាក្នុងល្បាយ!
- កាប់ស្ពៃក្តោបចូលទៅក្នុងបំណែកខាំ (មានទំហំធំឬតូចមិនមានបញ្ហាច្រើនពេកទេដូច្នេះសូមកុំខ្ជះខ្ជាយលើការកាត់វាឱ្យស្មើគ្នាសម្រាប់ម្ហូបនេះលុះត្រាតែអ្នកចង់) ។
- ធ្វើឱ្យប៊ឺររលាយក្នុងខ្ទះចៀនធំឬខ្ទិះអាំងនៅលើកំដៅមធ្យម។ នៅពេលដែលប៊ឺបានរលាយនិងបញ្ឈប់ម្សៅ, បន្ថែមស្ព, sprinkle វាជាមួយអំបិលនិងបន្ថែម 3 tablespoons ទឹក។ កូរឱ្យស៊ីគ្នាគ្របនិងកាត់បន្ថយកំដៅទៅមធ្យម។ Cook, stirring ស្ពម្តងហើយម្តងទៀតប្រសិនបើអ្នកមានអារម្មណ៍ដូចជាវារហូតដល់ស្ពៃក្តោបខ្លាំងនិងរាវត្រូវបានស្រូបយកទាំងស្រុងប្រហែល 20 នាទី។ បើសិនជាមានហេតុផលមួយចំនួនស្ពៃក្តោបមិនទន់ទេប៉ុន្តែខ្ទះស្ងួតហើយ 2 ស្លាបព្រៃទៀតនៃទឹកហើយបន្តចម្អិនអាហារដោយបន្ថែមទឹកមួយស្លាបព្រាក្នុងពេលមួយសិនបើចាំបាច់រហូតដល់ស្ពៃក្តោបខាំ។
- រដូវស្ពៃក្តោបជាមួយនឹងអំបិលបន្ថែមប្រសិនបើអ្នកចូលចិត្តនិងបម្រើក្តៅឬក្តៅ។
រូបមន្តនេះគឺជាមូលដ្ឋានវាជាការពិតគ្រាន់តែវិធីសាស្រ្តមួយ, ដែលធ្វើឱ្យវាទុំសម្រាប់ការពិសោធន៍និងប្ដូរតាមបំណង។ មានអារម្មណ៍ថាមានសេរីភាពក្នុងការបន្ថែមឱសថ (ឆ្ពោះទៅចុងបញ្ចប់) គ្រឿងទេស (ជាមួយប៊ឺ) ឬបន្លែផ្សេងទៀត (ជាមួយស្ពៃក្តោប) ដើម្បីធ្វើឱ្យម្ហូបនេះក្លាយជារបស់អ្នក។ គំនិតមួយចំនួនដើម្បីឱ្យអ្នកចាប់ផ្តើម:
- បន្ថែមរសជាតិបន្ថែមដោយប្រើ សាច់មាន់ ឬស្រាពណ៌សជំនួសទឹកជាសារធាតុរាវ។
- លាងសមាតឱសថស្រស់ៗដូចជា parsley ឬ thyme នៅចុងបញ្ចប់។ ប្រូតេអ៊ីនបែប បារាំងរបស់ Herbes ដឺវឺឆេ នឺ ឬ ពិន័យឱសថ គឺជាជម្រើសដ៏ល្អ។
- Rosemary គឺគួរឱ្យស្រលាញ់ផងដែរគ្រាន់តែត្រូវប្រាកដថាចាប់ផ្តើមដោយបន្ថែមតិចតួចណាស់ពីព្រោះរសជាតិដ៏រឹងមាំរបស់វាអាចលាយបញ្ចូលនូវរសជាតិឆ្ងាញ់ជាងមុន។
- សូមថ្លែងអំណរគុណយ៉ាងជ្រាលជ្រៅចំពោះកោរសក់មួយចំនួនដូចជា Parmesan ឬអាយុ Gouda ខណៈដែលស្ពៃក្តោបនៅក្តៅនៅឡើយមុនពេលទទួលទានដូច្នេះវារលាយចូលទៅក្នុងស្ពៃក្តោបសម្រាប់ការបន្ថែមគួរឱ្យភ្ញាក់ផ្អើលផងដែរ។
- កូរនៅ 1/4 ទៅ 1/2 ស្លាបព្រាកាហ្វេនៃល្បាយគ្រឿងទេសដែលអ្នកចូលចិត្តទៅប៊ឺបានរលាយមុនពេលបន្ថែមស្ពនោះ។ Ras el hanout, garam masala និងសូម្បីតែម្សៅគុយរីដើម្បីជម្រើសល្អ ៗ ។
| គោលការណ៍ណែនាំអាហាររូបត្ថម្ភ (ក្នុងមួយបម្រើ) | |
|---|---|
| កាឡូរី | 77 |
| ជាតិខ្លាញ់សរុប | 4 ក្រាម |
| ខ្លាញ់ឆ្អែត | 3 ក្រាម |
| ជាតិខ្លាញ់មិនរលាយ | 1 ក្រាម |
| កូឡេស្តេរ៉ុល | 11 មីលីក្រាម |
| សូដ្យូម | 66 មីលីក្រាម |
| កាបូអ៊ីដ្រាត | 9 ក្រាម |
| ជាតិសរសៃ | 4 ក្រាម |
| ប្រូតេអ៊ីន | 2 ក្រាម |