Shamrock Fudge គឺជា ស្ករគ្រាប់ ដ៏ល្អឥតខ្ចោះ សម្រាប់ទិវាផ្លូវរបស់លោក Patrick ! វាមានរសជាតិមីនស្រស់ស្អាតពណ៌បៃតងភ្លឺហើយត្រូវបានតុបតែងជាមួយនឹងការចម្អិនស្ករគ្រាប់ដែលមានស្រាប់ប៉ុន្តែត្រូវបានផ្តល់អនុសាសន៍ខ្ពស់! fudge សូកូឡាពណ៌សដែលមានមូលដ្ឋាននេះគឺមានភាពងាយស្រួលក្នុងការធ្វើឱ្យមកជាមួយគ្នាបានយ៉ាងឆាប់រហ័សហើយគ្រាន់តែជារឿងមួយសម្រាប់គណបក្ស St. Patrick's Day ។
អ្វីដែលអ្នកត្រូវការ
- អំបិលប៊ឺស 4 អោន (នៅសីតុណ្ហភាពបន្ទប់)
- ស្ករ 2 ពែង
- 1/2 ពែងក្រែមធ្ងន់
- 1/2 ស្លាបព្រាកាហ្វេអំបិល
- 12 ជីអង្ករសូកូឡាពណ៌សសូកូឡា (ឬសូកូឡាពណ៌សឆក់)
- ស្រូវ marshmallow 7 អោន
- ចំរាញ់ចេញពីម្រេច 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ
- 4 ទម្លាក់ពណ៌អាហារពណ៌បៃតង (ច្រើនឬតិចតាមតម្រូវការ)
- ស្រេចចិត្ត: ស្រទាប់ស្ករគ្រាប់ពណ៌បៃតង 1/2 ពែង
- ស្រេចចិត្ត: មាស sprinkles
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យវា
- រៀបចំចានរាង 9x9 អុិនឈ៍ដោយភ្ជាប់វាជាមួយសន្លឹកអាលុយមីញ៉ូមនិងបាញ់ថ្នាំប្លាស្ទិចជាមួយនឹងការចម្អិនចម្អិនអាហារ។
- ដាក់ប៊ឺក្នុងចង្ក្រានលើកំដៅមធ្យមហើយកំដៅវារហូតដល់វារលាយជិត។ បន្ថែម Cream, អំបិលនិងស្ករទៅ butter ប៊ឺសូកូឡា។ កូរម្តងម្កាលខណៈពេលដែលស្កររលាយហើយល្បាយនេះកំដៅ។
- បន្តធ្វើចម្អិនអាហារដោយញ័រម្តងម្កាលរហូតដល់វាឆ្អិន។ នៅពេលដែលឆ្អិនបញ្ចូលប្រដាប់ស្ទាប់ស្ករគ្រាប់ហើយបន្តចំអិននិងកូររហូតទាល់តែម៉ូម៉េតេឡើងដល់ 235 អង្សាសេ (113 ក្រាម) ។
- នៅពេលដែលនៅ 235 F, យក Pan ពីកំដៅនិងបន្ថែមឈីសសូកូឡាពណ៌សនិងការម៉ាស marshmallow ។ កូរយ៉ាងរឹងមាំរហូតដល់ឈីបនិងក្រែមត្រូវបានរលាយនិងបញ្ចូលគ្នា។ ប្រសិនបើចាំបាច់ត្រឡប់ fudge ដើម្បីកំដៅសម្រាប់រយៈពេលខ្លីដើម្បីរលាយបន្ទះសៀគ្វីនោះ។
- បន្ថែមកាកសំណល់អំបិលនិងដំណក់ពណ៌ខៀវមួយចំនួនហើយកូរឱ្យបានល្អ។ ចាក់រន្ធចូលទៅក្នុងខ្ទះដែលបានរៀបចំហើយរលោងវាទៅក្នុងស្រទាប់សូម្បីតែ។ អនុញ្ញាតឱ្យវាកំណត់នៅសីតុណ្ហភាពបន្ទប់សម្រាប់ម៉ោង 3-4 ឬក្នុងទូទឹកកកសម្រាប់ 1-2 ម៉ោង។ កាត់ fudge ចូលទៅការ៉េតូចដើម្បីបម្រើ។
- ប្រសិនបើអ្នកចង់បន្ថែមការតុបតែងស្រអាប់, រលាយថ្នាំកំប៉ិកកំប៉ុកពណ៌បៃតងនៅក្នុងមីក្រូវ៉េវ, stirring បន្ទាប់ពីរៀងរាល់ 30 វិនាទីដើម្បីការពារការឡើងកំដៅ។ ចាក់កណាត់រលាយចូលក្នុង ក្តារក្រដាស (ត្រូវបានណែនាំ) ឬថង់ប្លាស្ទិចដែលមានប្រហោងលៀននៅជ្រុង។ បំពង់រាង shamrock មួយនៅលើកំពូលនៃការ៉េ fudge គ្នា។ ដើម្បីធ្វើឱ្យងាយស្រួលខ្ញុំចូលចិត្តគិតថាពួកគេជាដួងចិត្តបីជាប់គ្នានៅកណ្តាលដោយមានដើមមួយចេញពីបាត។ ខណៈពេលដែលថ្នាំកូតនៅតែមានសើមអ្នកអាចដាក់ស្រទាប់ក្រអូមមាត់ជាមួយនឹងស្ពែមមាសឬគុជខ្យងប្រសិនបើអ្នកចង់។ ធ្វើម្តងទៀតរហូតដល់បំណែកទាំងអស់នៃ fudge មាន shamrocks ស្ករ។
- ដាក់ Shamrock Fudge នៅក្នុងធុងខ្យល់ដែលមានសីតុណ្ហភាពក្នុងបន្ទប់រហូតដល់ 1 សប្តាហ៍ឬក្នុងទូទឹកកករហូតដល់ 2 សប្តាហ៍។
| គោលការណ៍ណែនាំអាហាររូបត្ថម្ភ (ក្នុងមួយបម្រើ) | |
|---|---|
| កាឡូរី | 132 |
| ជាតិខ្លាញ់សរុប | 6 ក្រាម |
| ខ្លាញ់ឆ្អែត | 4 ក្រាម |
| ជាតិខ្លាញ់មិនរលាយ | 2 ក្រាម |
| កូឡេស្តេរ៉ុល | 11 មីលីក្រាម |
| សូដ្យូម | 14 ម។ ក |
| កាបូអ៊ីដ្រាត | 19 ក្រាម |
| ជាតិសរសៃ | 0 ក្រាម |
| ប្រូតេអ៊ីន | 1 ក្រាម |