ត្រូវបានគេប៉ាន់ស្មានថាជា "រញ៉េរញ៉ៃ" នៅក្នុងម៉ារីបង្ហូរឈាមសណ្តែកសណ្តែកទាំងនេះក៏មានរសជាតិឆ្ងាញ់ផងដែរ។
រូបមន្តនិងវិធីសាស្រ្តដូចគ្នានេះធ្វើបានយ៉ាងល្អសម្រាប់ការ៉ុតនិងខាត់ណាផា្កស្ពផងដែរ។ ឬធ្វើឱ្យវាប្រើឈើឃីរីប្រសិនបើអ្នកជាប្រពៃណីបង្ហូរឈាមម៉ារី។
បរិមាណដែលបានផ្តល់គឺសម្រាប់ពាងតែមួយប៉ុន្តែរូបមន្តអាចត្រូវបានគុណតាមការចង់បាន។
អ្វីដែលអ្នកត្រូវការ
- សណ្តែកបៃតង 3/4 ផោន (ឬសណ្តែកពណ៌លឿង)
- ម្រេចម្ទេសតូច 1 (ស្រស់ឬស្ងួត)
- ខ្ទឹមស 1 ខ្ទឹមស (លាបនិងកំទេចបន្តិច)
- ស្រេចចិត្ត: 1-2 បន្លែមើម (ស្រស់)
- 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេគ្រាប់ celery
- 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេទាំងមូល
- គ្រាប់ mustard
- peppercorns ខ្មៅ 4
- 2/3 ពែងស្រាពណ៌ស (ឬទឹកខ្មះ cider ផ្លែប៉ោម)
- 1/3 ទឹកពែង
- 1 - 3 ស្លាបព្រាកាហ្វេក្តៅទឹកជ្រលក់
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យវា
- កាត់សណ្តែកអោយមិនលើសពី 4 អ៊ីញ។
- បន្ថែមគ្រាប់ celery និង mustard និង peppercorns ខ្មៅទៅស្អាតមួយ ( មិនចាំបាច់ក្នុងការមាប់មគសម្រាប់រូបមន្តនេះ ) កំប៉ុង canning pint - ទំហំ។ បើកធុងដាក់ធុងនៅខាងរបស់វា។ គន្លឹះ: ធុងដាក់ធុងធំអាចងាយស្រួលប្រើសម្រាប់រូបមន្តនេះជាងទំហំស្តង់ដារ (វាងាយស្រួលក្នុងការផ្ទុកសណ្តែក) ។
- ចាប់ផ្តើមបំពេញពាងជាមួយសណ្តែកដោយដាក់វានៅក្នុងចានដើម្បីឱ្យវាឈរនៅពេលបញ្ឈរ។ បន្ថែមខ្ទឹមសម្រេច់ម្ទេសនិងប្រូមីហ្វ្រីស្រស់នៅពេលអ្នកទៅ។ ខ្ញុំចូលចិត្តដាក់វត្ថុទាំងនេះឡើងទល់នឹងកញ្ចក់ពាងដើម្បីឱ្យវាមើលឃើញ។
- បន្តដាក់សណ្តែករហូតទាល់តែពួកគេត្រូវខ្ចប់ជាមួយគ្នា។ ពួកវានឹងថយចុះបន្តិចក្នុងអំឡុងពេលដំណើរការកំប៉ុងហើយប្រសិនបើវាត្រូវបានខ្ចប់យ៉ាងរលូនពេកនោះវានឹងអណ្តែតឡើងនៅខាងលើទឹកអំបិល។ អ្នកមិនចង់ឱ្យវាកើតឡើងដូច្នេះខ្ចប់វានៅក្នុងការយ៉ាងតឹងរឹង។ អ្នកអាចប្រើសណ្តែកបន្តិចបន្តួចខ្លីៗដើម្បីដក់បំណែកវែង។
- យកទឹកខ្មះទឹកឆ្អិនក្តៅនិងអំបិលឱ្យឆ្អិនមួយចានតូចមួយ។ ចាក់លើសណ្តែក។ អ្នកចង់ឱ្យសណ្តែកត្រូវបានជ្រមុជនៅក្នុងទឹកអំបិលទាំងស្រុងនោះទេប៉ុន្តែក៏ត្រូវទុកចន្លោះក្បាលយ៉ាងហោចណាស់ 1/2 អ៊ីញនៅចន្លោះផ្នែកខាងលើនៃម្ហូបនិងគែមនៃពាង។
- ជូតឆ្អឹងពាងដោយកន្សែងស្អាតក្រដាសឬក្រដាសទឹកក្រអូប (វត្ថុរាវនៅលើរនាំងអាចទប់ស្កាត់នូវត្រាល្អ) ។
- រុញគំរបដប 2 បន្ទះ។ ដាក់ក្នុងទូទឹកកករហូតដល់ 2 ខែ។ សម្រាប់ការផ្ទុកយូរជាងនេះនៅសីតុណ្ហភាពបន្ទប់, ដំណើរការក្នុង ទឹកងូតទឹកមួយរំពុះ សម្រាប់ 10 នាទី។
- រង់ចាំយ៉ាងហោចណាស់ 4 ថ្ងៃសម្រាប់រសជាតិដើម្បីអភិវឌ្ឍមុនពេលបម្រើ។
នៅពេលបើកទ្វារសូមកុំបង្ហូរឈាមបង្ហូរឈាមម៉ារីនៅក្នុងទូទឹកកករហូតដល់ 2 ខែ។
| គោលការណ៍ណែនាំអាហាររូបត្ថម្ភ (ក្នុងមួយបម្រើ) | |
|---|---|
| កាឡូរី | 97 |
| ជាតិខ្លាញ់សរុប | 0 ក្រាម |
| ខ្លាញ់ឆ្អែត | 0 ក្រាម |
| ជាតិខ្លាញ់មិនរលាយ | 0 ក្រាម |
| កូឡេស្តេរ៉ុល | 0 មីលីក្រាម |
| សូដ្យូម | 44 ម។ ក |
| កាបូអ៊ីដ្រាត | 17 ក្រាម |
| ជាតិសរសៃ | 4 ក្រាម |
| ប្រូតេអ៊ីន | 5 ក្រាម |