រូបមន្តភីហ្សាភេជ្ជ

បម្រើផ្លែល្ពៅទាំងនេះមានរសជាតិផ្អែមនិងជូរជាមួយសាច់ជ្រូកសាច់គោឬសាច់សត្វ។ ពួកគេក៏ឆ្ងាញ់ជាមួយឈីសរឹងឬក៏បរិភោគដោយខ្លួនឯងដូចជាអាហារសម្រន់។

អ្វីដែលអ្នកត្រូវការ

• 2 ផោនល្វាតូចៗ (ទុំនិងស្រស់)
• 3 ពែងទឹក
• ស្ករ 1 ពែង (គ្រាប់ធញ្ញជាតិ)
• ទឹកឃ្មុំ 3/4
• 1/2 ពែងទឹកខ្មះ cider ផ្លែប៉ោម
• 2 ដំបង
• ខ្ញី 1 គ្រាប់ (អង្កត់ផ្ចិតប្រហែល 1/4 អ៊ីញនិងអង្កត់ផ្ចិត 1 អ៊ីញ)
• 9 allspice ទាំងមូល
• 4 cloves ទាំងមូល
• 2 ផ្លែក្អមទាំងមូល (កំទេចបន្តិច)

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យវា

ផ្លែល្ហុងមានរសជាតិឆ្ងាញ់ជាពិសេសនៅពេលផលិតជាមួយ គ្រាប់ពូជ Kadota ឬ Adriatic , ដែលទាំងពីរនេះរក្សាពណ៌លឿងបៃតងរបស់វានៅពេលដែលទុំ។ ប៉ុន្តែអ្នកអាចប្រើពូជស្លឹកផ្សេងទៀតផងដែរ។

1. លាងស្លឹក។ គូសរូប 2 ទៅ 3 ដងរៀងរាល់ដងដោយប្រើកាំបិតឆ្មា (នេះគឺដើម្បីអនុញ្ញាតឱ្យទឹកអំបិលយកផ្លែឈើចូលទៅក្នុងផ្លែឈើ) ។
2. ដាក់ទឹកស្ករសឈើខ្ញីខ្ញីពពុះសណ្តែកដីកណ្តៀងកណ្ណុរនិងស្លឹកឈើចូលក្នុងរ្ខធំជាងកំដៅខ្ពស់។ កូររហូតទាល់តែរំលាយជាតិស្ករ។ បន្ថែមផ្លែល្វា។ នៅពេលដែលទឹកត្រលប់ទៅឆ្អិនមួយកាត់បន្ថយកំដៅនិងញ៉ាំផ្លែល្វិតក្នុងរាវរយៈពេល 20 នាទី។

1. បន្ថែមរសជាតិទឹកឃ្មុំនិងផ្លែល្ហុងផ្លែប៉ោមទៅគ្រឿងផ្សំផ្សេងៗទៀតកូរឱ្យទន់ភ្លន់រំលាយទឹកឃ្មុំប៉ុន្តែកុំបំបែកផ្លែល្វា។ បង្កើនកំដៅឱ្យខ្ពស់និងនាំរាវត្រឡប់មកវិញដើម្បីឱ្យឆ្អិនមួយ។ កាត់បន្ថយកំដៅហើយញ៉ាំរហូតទាល់តែផ្លែល្ហឹមចាប់ផ្តើមលេចឡើងប្រហែល 20 នាទីទៀត។
2. ប្រើស្លាបព្រាដាក់រាវដើម្បីផ្ទេរផ្លែល្វាយ៉ាងប្រុងប្រយ័ត្នចូលទៅក្នុងពាងស្អាតឬពាងអំបែងពាក់កណ្តាល។ វាមិនមែនជាការចាំបាច់ដើម្បី មាប់មគពាង សម្រាប់រូបមន្តនេះ។ ចាក់ទឹកលាយលាមកបន្ល្រវ្រងត្រូវបានចម្អិននៅលើផ្ល្រឈើដ្រលទុកកន្លះអុិនធា្លារនៅចន្លោះគ្រ្រន់ខាងក្រ្រមនិងក្រម។ រក្សាទុកក្នុងចិត្តថាប្រសិនបើអ្នករួមបញ្ចូលគ្រឿងទេសទាំងមូលនៅក្នុងពាងរួមជាមួយលាភរសជាតិគ្រឿងទេសនឹងបង្កើនការផ្ទុក។ ជារឿយៗខ្ញុំជៀរចេញគ្រឿងក្រអូបតូចៗប៉ុន្តែបន្ថែមដំបងឈើមួយដុំទៅពាងនីមួយៗដែលជាគ្រឿងតុបតែងដែលទាក់ទាញ។
3. ជូតសំពត់របស់ពាងដែលមានកន្សែងក្រដាសលាងសម្អាតឬកន្សែងក្រដាស។ រុញលើគម្របចាន។
4. សម្រាប់ការរក្សាទុករយៈពេលយូរនៅសីតុណ្ហភាពបន្ទប់ដំណើរការពាងក្នុង ទឹកក្តៅ សម្រាប់រយៈពេល 15 នាទី (លៃតម្រូវពេលវេលានៃការចម្អិនអាហារប្រសិនបើអ្នករស់នៅក្នុង កម្ពស់ខ្ពស់ ) ។ ផ្លែល្ហុងនឹងរក្សាទុកមិនមានរយៈពេលយ៉ាងហោចណាស់មួយឆ្នាំ។ ចំណាំថានៅពេលដែលអ្នកបើកពាងមួយអ្នកនឹងត្រូវរក្សាទុកវានៅក្នុងទូទឹកកក។
5. អ្នកក៏អាចរំលងដំណើរការដបទឹកក្តៅដែលកំពុងឆ្អិនហើយគ្រាន់តែដាក់ពាងនៃកែវដាក់ត្រង់ទៅក្នុងទូទឹកកក។ ប្រសិនបើអ្នកជ្រើសរើសយកកំណែនេះវាមិនចាំបាច់ប្រើពាងឃុកពិសេសទេ។ ពាងដែលមានផ្លែល្មុតនឹងទុកក្នុងទូទឹកកករយៈពេល 3 ខែ។

គោលការណ៍ណែនាំអាហាររូបត្ថម្ភ (ក្នុងមួយបម្រើ)
កាឡូរី	213
ជាតិខ្លាញ់សរុប	1 ក្រាម
ខ្លាញ់ឆ្អែត	0 ក្រាម
ជាតិខ្លាញ់មិនរលាយ	0 ក្រាម
កូឡេស្តេរ៉ុល	0 មីលីក្រាម
សូដ្យូម	11 មីលីក្រាម
កាបូអ៊ីដ្រាត	55 ក្រាម
ជាតិសរសៃ	4 ក្រាម
ប្រូតេអ៊ីន	1 ក្រាម

(ពត៌មានអាហាររូបត្ថម្ភនៅលើរូបមន្តរបស់យើងត្រូវបានគេគណនាដោយប្រើមូលដ្ឋានទិន្នន័យធាតុផ្សំនិងគួរត្រូវបានចាត់ទុកជាការប៉ាន់ប្រមាណ។ លទ្ធផលនីមួយៗអាចខុសគ្នា។ )