ដំឡូងជ័រ Quiche ជាមួយ Leeks និងផ្សិត

Quiche គឺជាម្ហូបដុតនំដ៏អស្ចារ្យមួយដែលផ្អែកលើ custard ស៊ុតជាមួយបន្លែនិង / ឬសាច់មួយ។ សំបកនេះគឺជានំខេនជាធម្មតាប៉ុន្តែនៅទីនេះយើងកំពុងជំនួសដំឡូងសម្រាប់ស្រស់ដែលឆ្ងាញ់។ ដំឡូងនិង leeks គឺជាការរួមផ្សំគ្នាពីបុរាណ។ ផ្សិតបន្ថែមរសជាតិនៅលើដីដ៏ស្រស់ស្អាត។ ចុងបញ្ចប់ហ្វ្រូម៉ាសឬឈីសស្វ៊ីសត្រូវបានបន្ថែមដើម្បីបង្កើតតុល្យភាពដ៏ស្រស់ស្អាតទៅនឹងម្ហូបជាមួយនឹងអំបិលនិងរសជាតិដ៏ស្មុគស្មាញ។

ទទួលបានការគួរសមពីស្តេចអ័រធ័រហ្វ័រ។

អ្វីដែលអ្នកត្រូវការ

• ចំពោះសំបកដំឡូង:
• 1/2 ខ្ទឹមសាច់ខ្ទឹម
• អំបិល 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ
• 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេស្ងួត thyme
• 1/4 ពែងលាយម្សៅដែលគ្មានគោលដៅ
• ដំឡូង 1 1/2 ផោន (លាយ)
• សម្រាប់ការបំពេញ:
• ប្រេងអូលីវ 2 ស្លាបព្រា
• 1 leek ធំ (2 1/2 ពែង sliced, លាងនិងបង្ហូរ)
• ផ្សិត 4 ពែង (ល្មម)
• អំបិលដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ
• ម្រេចខ្មៅដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ
• ពុម្ពអក្សរ 1 ពែង (ដឹងគុណឬឈីសឈីស)
• 5 ពងធំ
• 1/2 ទឹកដោះគោ
• 1/4 ស្លាបព្រាកាហ្វេទឹកជ្រលក់ Worcestershire

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យវា

1. ចង្អុលកម្ដៅទៅ 450 ° F ។ ស្រូបយកចំណិតនំចំណិតដែលមានទំហំ 9 ឬ 10 អ៊ីញ។ តំឡើងជ័រលើចាន។
2. ឆ្អិនខ្ទឹមបារាំងចូលទៅក្នុងចង្អូរហើយបង្ហូរសម្រាប់រយៈពេល 10 នាទីដោយសង្កត់បន្ថែមវត្ថុរាវបន្ថែម។
3. នៅពេលដែលខ្ទឹមបារាំងត្រូវបានគេបង្ហូរបញ្ចូលវាទៅក្នុងចានមួយហើយបញ្ចូលវាជាមួយអំបិលមើមនិងម្សៅ។
4. សូមថ្លែងអំណរគុណយ៉ាងជ្រាលជ្រៅដល់ដំឡូងជៅ។ ចុចចេញរាវបន្ថែមណាមួយបន្ទាប់មកបញ្ចូលគ្នាជាមួយល្បាយគំនិត, លាយដើម្បីផ្សំ។

1. ក្រឡុកល្បាយចូលទៅក្នុងខ្ទះចំណិតនិងឡើងលើជ្រុង។ ដុតនំសម្រាប់ 25 នាទីដើម្បីទុកឱ្យចំហាយទឹក។
2. បន្ទាប់ពី 25 នាទី, ដុសដំឡូងជាមួយនឹងប្រេង, បន្ទាប់មកដុតនំសម្រាប់ 15 នាទីបន្ថែមទៀត, រហូតដល់គែមគឺពណ៌ត្នោតមាស។ យកវាចេញពីឡភ្លើងហើយបត់សីតុណ្ហភាពនៅសីតុណ្ហភាព 350 អង្សាសេ។
3. ខណៈពេលដែលសំបកត្រូវបានដុតនំ, ការដុតប្រេងអូលីវនៅក្នុងចំណិតធំនៅលើកំដៅមធ្យម។ បន្ថែមខ្ទឹមបារាំងនិងផ្សិតហើយចម្អិនរហូតទាល់តែខាញ់ត្រូវបានរលាយហើយផ្សិតទុកចោលវត្ថុរាវរបស់វាហើយចម្អិនវាចេញ (អ្នកមិនចង់ឱ្យបន្លែមានជាតិលឿងទេ) ។ រដូវជាមួយអំបិលនិងម្រេចដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។
4. ផ្ទេរបន្លែទៅសំបកក្រឡុកហើយលាយឈីសរាបស្មើនៅលើកំពូល។
5. ញាត់ស៊ុតទឹកដោះគោនិង Worcestershire រួមគ្នាហើយចាក់យឺត ៗ លើបន្លែ។ បញ្ចូនឈីសទៅចង្ក្រាននិងដុតនំសម្រាប់រយៈពេល 25 ទៅ 30 នាទីទៀតរហូតដល់កន្លែងកណ្តាលត្រូវបានកំណត់។ យកចេញពី oven និងត្រជាក់សម្រាប់ 10 នាទីមុនពេល slicing ។ បំរើក្តៅ។

រូបមន្តដំឡូងដែលឆ្ងាញ់បន្ថែមទៀត:

• បង្កងនិង Truffle Potato Au Gratin
• Vichyssoise - ដំឡូងជ្វានិងស៊ុបស៊ុប
• នំដំឡូងអៀរឡង់ជាមួយទឹកស៊ីអ៊ីវទឹកជ្រលក់
• ដំឡូង Gratin Dauphinoise

គោលការណ៍ណែនាំអាហាររូបត្ថម្ភ (ក្នុងមួយបម្រើ)
កាឡូរី	275
ជាតិខ្លាញ់សរុប	11 ក្រាម
ខ្លាញ់ឆ្អែត	3 ក្រាម
ជាតិខ្លាញ់មិនរលាយ	5 ក្រាម
កូឡេស្តេរ៉ុល	122 មីលីក្រាម
សូដ្យូម	558 ម។ ក
កាបូអ៊ីដ្រាត	33 ក្រាម
ជាតិសរសៃ	4 ក្រាម
ប្រូតេអ៊ីន	13 ក្រាម

(ពត៌មានអាហាររូបត្ថម្ភនៅលើរូបមន្តរបស់យើងត្រូវបានគេគណនាដោយប្រើមូលដ្ឋានទិន្នន័យធាតុផ្សំនិងគួរត្រូវបានចាត់ទុកជាការប៉ាន់ប្រមាណ។ លទ្ធផលនីមួយៗអាចខុសគ្នា។ )