សាច់មាន់ម៉កង៉ុកមានផ្លែប៉េងប៉ោះ

សាច់មាន់និងផ្សិតដុះនៅក្នុងសាច់មាន់ងាយម៉ាញ់ង៉ោ។ វាជាម្ហូបបារាំងដែលមានឈ្មោះថា Marengo ។ នៅចុងនិទាឃរដូវ - ថ្ងៃទី 14 ខែមិថុនាឆ្នាំ 1800 ណាប៉ូឡេអុងបានកម្ចាត់កងកម្លាំងអូទ្រីសនៅភូមិអ៊ីរ៉ាងភាគខាងជើងអ៊ីតាលី។ ណាប៉ូឡេអុងបានអះអាងថាមេចុងភៅរបស់គាត់រៀបចំអាហាររហ័សជាមួយអាហារក្នុងស្រុក។ សាច់មាន់ដើមម៉េងហ្គោត្រូវបានផលិតដោយគ្រឿងផ្សំដែលគាត់បានរកឃើញ: មាន់សាច់ស៊ុតប៉េងប៉ោះប្រេងអូលីវត្រីនិងស៊ុត។ គាត់បានបង្កើត អន្ទាក់លឿននិងងាយស្រួល ហើយឥឡូវនេះមានការប្រែប្រួលជាច្រើននៃម្ហូប។

នេះជាកំណែចង្ក្រានយឺតត្រូវបានធ្វើឡើងជាមួយនឹងផ្សិតជំនួសឱ្យ crawfish និងមិនមានស៊ុតទេ។ ម្ហូបនេះក៏ស្រដៀងនឹង សាច់មាន់ហិនទ័រ ផងដែរ។ វាត្រូវបានបង្កើតឡើងដោយ ភ្លៅមាន់ដែល គ្មានក្លិនស្អុយធ្វើឱ្យវាមានរសជាតិឆ្ងាញ់និងមានភាពងាយស្រួលលើថវិកា។

មានអារម្មណ៍ថាមានលទ្ធភាពបំបាត់ 1/2 ពែងខ្ទឹមបារាំងខ្ទឹមបារាំងជាមួយផ្សិតហើយបន្ថែមវាទៅក្នុងខ្ទះ។ ម្រេចកណ្ដឹងគឺជាជម្រើសរសជាតិមួយផ្សេងទៀត; បន្ថែម 1/4 ទៅ 1/2 ពែងនៃម្រេចកណ្ដឹងពណ៌បៃតងផ្អែមទៅផ្សិត។ ទឹកជ្រលក់ប៉េហ្គីទីឬទឹកជ្រលក់ម៉ានីណារ៉ាអ៊ីតាលីប្រហែល 16 អ៊ីញអាចត្រូវបានប្រើដើម្បីជំនួសប៉េងប៉ោះដែលមានត្រីឆ្លាមនិងទឹកជ្រលក់ស្លាបព្រាស្ករ។ 1/4 ពែងអូលីវទុំអាចត្រូវបានបន្ថែមផងដែរ។

បំរើសាច់មាន់ម៉េងហ្គោដូជាមួយនំប៉័ងចម្អិនក្តៅអង្ករឬមីកញ្ចប់។

អ្វីដែលអ្នកត្រូវការ

• 8 ភ្លៅមាន់ឆ្អែត
• ប្រេងអូលីវបន្ថែម 2 ស្លាបព្រា
• 8 អោនផ្សិតស្រស់
• 1 (14,5 អោន) អាចលាងប៉េងប៉ោះ (ដែលមិនបានដាំដុះ)
• ស្លាយប៉េងប៉ោះ 4 ស្លាបព្រា
• លាយទឹកជ្រលក់ស្លាបព្រាស្ករ 1 (1.5 អោន)
• 1/3 ពែងស្រាពណ៌សស្ងួត
• ស្រេចចិត្ត: 1 ស្លឹក Bay
• Garnish ស្រេចចិត្ត: parsley ផ្ទះល្វែងអ៊ីតាលីកាត់

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យវា

1. ក្រឡុកសាច់មាន់ស្ងួតជាមួយកន្សែងក្រដាស។
2. កំដៅប្រេងអូលីវក្នុងកំឡោះមួយកំដៅមធ្យម។ បន្ថែមភ្លៅមាន់និងចម្អិនប្រហែល 6 ទៅ 8 នាទីដោយងាកទៅជាពណ៌ត្នោត។
3. រៀបចំសាច់មាន់នៅក្នុងចង្ក្រានយឺត។
4. ចៀសវាងផ្សិតហើយបន្ថែមពួកវាទៅខ្ទះ។ ចម្អិនប្រហែល 4 នាទី, stirring ញឹកញាប់។ ស្លាបព្រាពួកវាលើសាច់មាន់។
5. នៅក្នុងចានមួយផ្សំប៉េងប៉ោះ, បិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះ, លាយ spaghetti ស្ងួតនិងស្រាពណ៌សស្ងួត។ កូរឱ្យលាយ។

1. ចាក់លាយប៉េងប៉ោះនៅលើភ្លៅមាន់។ បន្ថែមស្លឹកច្រកដាក់ទៅទឹកជ្រលក់។
2. ដាក់គម្របឆ្អិនហើយចម្អិននៅលើទីទាបប្រហែល 5 ទៅ 7 ម៉ោង - ខ្ពស់ប្រហែល 3 ទៅ 3 1/2 ម៉ោង - ឬរហូតដល់សាច់មាន់ទន់។
3. បម្រើជាមួយអង្ករឬប៉ាស្តានិងការតុបតែងជាមួយ parsley chopped មួយចំនួនប្រសិនបើអ្នកចង់បាន។

* Spaghetti Homemade Mixing: លាយម្សៅពោត 2 ស្លាបព្រាជាមួយស្លាបព្រា 1 ស្លាបព្រានៃខ្ទឹមបារាំងឆ្អិន 1 ស្លាបព្រាពងក្រពើលាយម្សៅ 2 ស្លាបព្រាកាហ្វេលាយអ៊ីតាលី 2 ស្លាបព្រាកាហ្វេស្លាបព្រា 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេអំបិលនិងស្ករ 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេនិង 1/2 ស្លាបព្រាកាហ្វេខ្ទឹមស។ ម្សៅ។ លាយល្អ។ ធ្វើឱ្យស្មើនឹងស្រោមសំបុត្រមួយនៃល្បាយទឹកជ្រលក់។

ព័ត៌មានជំនួយ

ប្រសិនបើសុដន់មាន់ឆ្អិនត្រូវបានជំនួសនៅក្នុងរូបមន្តនេះជៀសវាងការចុកពោះ។ ពិនិត្យពួកវាសម្រាប់ការចងចាំបន្ទាប់ពីប្រហែល 4 ម៉ោង។ សីតុណ្ហភាពមានសុពលភាពអប្បរមាសម្រាប់បសុបក្សីគឺ 165 អង្សារ។

គោលការណ៍ណែនាំអាហាររូបត្ថម្ភ (ក្នុងមួយបម្រើ)
កាឡូរី	2527
ជាតិខ្លាញ់សរុប	148 ក្រាម
ខ្លាញ់ឆ្អែត	41 ក្រាម
ជាតិខ្លាញ់មិនរលាយ	61 ក្រាម
កូឡេស្តេរ៉ុល	846 មីលីក្រាម
សូដ្យូម	940 មីលីក្រាម
កាបូអ៊ីដ្រាត	10 ក្រាម
ជាតិសរសៃ	3 ក្រាម
ប្រូតេអ៊ីន	268 ក្រាម

(ពត៌មានអាហាររូបត្ថម្ភនៅលើរូបមន្តរបស់យើងត្រូវបានគេគណនាដោយប្រើមូលដ្ឋានទិន្នន័យធាតុផ្សំនិងគួរត្រូវបានចាត់ទុកជាការប៉ាន់ប្រមាណ។ លទ្ធផលនីមួយៗអាចខុសគ្នា។ )