ងាយស្រួលសាច់មាន់ Marengo ជាមួយខ្ទឹមនិងប៉េងប៉ោះ

សាច់មាន់ Marengo គឺជាម្ហូបបារាំងដែលមានឈ្មោះបន្ទាប់ពីការប្រយុទ្ធគ្នា Marengo ជាជ័យជម្នះសម្រាប់ណាប៉ូឡេអុងមួយ។ ជាប្រពៃណី, ម្ហូបនេះត្រូវបានបម្រើជាមួយ garnish នៃស៊ុតចៀននិងបង្គាឬ crawfish; ទោះជាយ៉ាងណារូបមន្តបន្ថែមទៀតនាពេលបច្ចុប្បន្ននេះ, ដូចជាការមួយនេះ, ជាធម្មតាលុបគ្រឿងផ្សំទាំងនេះ។ រូបមន្តមេម៉ារ៉េនមាន់ងាយស្រួលនិងហ៊ានណាស់វាជាការរួមផ្សំនៃសុដន់សាច់សត្វប៉េងប៉ោះផ្សិតនិងស្រាមួយចំនួន។ សាច់មាន់ត្រូវបានញ៉ាំទៅរកភាពល្អឥតខ្ចោះជាមួយបន្លែនិងទឹកជ្រលក់ហើយម្ហូបមិនចំណាយពេលលើសពីមួយម៉ោងដើម្បីរៀបចំនិងចម្អិន។ បម្រើម្ហូបសាច់មាន់និងប៉េងប៉ោះនេះជាមួយនំប៉័ងឆ្អិនក្តៅឬមីនិងសាឡាត់សម្រាប់អាហារដ៏អស្ចារ្យមួយ។

ប្រសិនបើអ្នករីករាយនឹងរូបមន្តនេះអ្នកប្រហែលជាចង់សាកល្បង សាច់មាន់និងប៉េងប៉ោះ ។

អ្វីដែលអ្នកត្រូវការ

• សុដន់សាច់មាន់ 1 កែវ 1/2 ផោន (ចៀន)
• 1/4 ម្សៅពែងគ្រប់ប្រភេទ
• 1/4 ពែង
• ប្រេងអូលីវព្រហ្មចារី , បែងចែក
• ខ្ទឹមបារាំងធំ ៗ 1 (ខ្ទឹមបារាំង)
• ស្រេចចិត្ត: 1/2 ម្រេចកណ្ដឹងផ្អែម (កាត់រួច)
• butter 2 ស្លាបព្រា
• 8 អោនផ្សិតចម្រាញ់
• 2 ខ្ទឹមសខ្ទឹមស (ចុច)
• 1/2 ពែងស្រាពណ៌សស្ងួតឬសេរ៉ារីស្ងួត
• 1 ភាគល្អិតសាច់មាន់, និយមគ្មានសូដ្យូមឬសូដ្យូមទាប
• 1 ប៉ូតាស្យូម (14 1/2 អោន) ប៉េងប៉ោះ
• ទឹក 1/2 lemon
• ស្លាយប៉េងប៉ោះ 2 ស្លាបព្រា
• 3 parsley sprigs
• ស្លឹកឆ្លង 1
• 1/2 ស្លាបព្រាកាហ្វេអំបិលឬដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ
• ម្រេច 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ 1/4 ស្លាបព្រាម្រេចឬលាយរសជាតិ
• តុបតែង: 2 tablespoons parsley minced ស្រស់

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យវា

1. ដាក់សាច់មាន់និងម្សៅដាក់ក្នុងថង់ផ្ទុកស្បៀងអាហារហើយអ្រងួនដើម្បីគ្របក្រដាសយ៉ាងហ្មត់ចត់។ ទុកមួយឡែក។
2. នៅលើ ឆ្អិន ដ៏ធំឬ ខ្ទះ អាំងនៅលើកំដៅមធ្យមចូរលាបខ្ទឹមបារាំងនិងម្រេចកណ្តឹងខ្ទឹមស (ប្រសិនបើប្រើ) ក្នុង 1 ដល់ 2 ស្លាបព្រានៃប្រេងអូលីវរហូតទាល់តែស្រអាប់។ យកទៅចានមួយ។
3. បន្ថែមប្រេងអូលីវដែលនៅសល់ពី 2 ទៅ 3 ស្លាបព្រាកទៅចាននិងកំដៅលើកំដៅមធ្យម។ បន្ថែមសាច់មាន់ដែលមានក្រណាត់ទៅក្នុងខ្ទះហើយលោតទៅជាញឹកញាប់រហូតដល់មានពណ៌ត្នោត។ ដាក់សាច់មាន់ទៅចានហើយទុកវាមួយឡែកសិន។

1. បន្ថែមប៊ឺទៅចាននិងកំដៅលើកំដៅមធ្យម។ បន្ថែមផ្សិតហើយលោតរហូតទាល់តែស្រោបហើយស្រាល ៗ បន្តិចប្រហែល 3 ទៅ 4 នាទី។ បន្ថែមខ្ទឹមសហើយបន្តចម្អិនអាហាររយៈពេល 1 នាទីទៀត។
2. Pour ស្រាចូលទៅក្នុងខ្ទះនិងចំអិនរហូតដល់ស្ទើរតែហួត។ បន្ថែមសាច់មាន់ប៉េងប៉ោះទឹកក្រូចឆ្មានិងបិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះ។ លាយបានល្អនិងនាំយកទៅរំពុះមួយ។
3. បន្ថែមសាច់មាន់និងបន្លែត្រលប់ទៅនំជាមួយនិងប្រីសឺវីសនិងស្លឹកបៃតង។ ល្វីងនិងបន្ថែមអំបិលនិងម្រេចបើចាំបាច់។ កាត់បន្ថយកំដៅទាប។ ចម្អិនខ្ទះនិងលាយប្រហែល 10 នាទីឬរហូតដល់សាច់មាន់ត្រូវបានចម្អិនយ៉ាងហ្មត់ចត់។
4. យកស្លឹកជ្រូកនិងផ្កាខៀវខ្ចីពីទឹកជ្រលក់។ លាយស្លាបព្រាស្លាបព្រាដាក់ចូលក្នុងម្ហូបបម្រើមួយនិង garnish ជាមួយ parsley chopped ស្រស់។ បម្រើជាមួយ pasta ឆ្អិនក្តៅគុយទាវឬអង្ករ។

គោលការណ៍ណែនាំអាហាររូបត្ថម្ភ (ក្នុងមួយបម្រើ)
កាឡូរី	525
ជាតិខ្លាញ់សរុប	31 ក្រាម
ខ្លាញ់ឆ្អែត	8 ក្រាម
ជាតិខ្លាញ់មិនរលាយ	15 ក្រាម
កូឡេស្តេរ៉ុល	105 មីលីក្រាម
សូដ្យូម	695 មីលីក្រាម
កាបូអ៊ីដ្រាត	27 ក្រាម
ជាតិសរសៃ	4 ក្រាម
ប្រូតេអ៊ីន	36 ក្រាម

(ពត៌មានអាហាររូបត្ថម្ភនៅលើរូបមន្តរបស់យើងត្រូវបានគេគណនាដោយប្រើមូលដ្ឋានទិន្នន័យធាតុផ្សំនិងគួរត្រូវបានចាត់ទុកជាការប៉ាន់ប្រមាណ។ លទ្ធផលនីមួយៗអាចខុសគ្នា។ )