នៅពេលចម្អិនម្ហូបអាហារមួយចំនួនការវាស់សីតុណ្ហភាពនៃអាហារគឺមានសារៈសំខាន់ណាស់។ ការពិនិត្យមើលសីតុណ្ហភាពខាងក្នុងនៃសាច់សត្វជួយធានាថាវាត្រូវបានចម្អិនឱ្យបានគ្រប់គ្រាន់ដើម្បីបង្ការជំងឺអាហារដែល ធ្វើឱ្យស្ករគ្រាប់ ត្រូវការកំដៅនិងធ្វើឱ្យសូកូឡាកាបូមែមនិងល្បាយដទៃទៀតធ្វើឱ្យសីតុណ្ហភាពច្បាស់លាស់ហើយ ចំណីអាហារបំពងក៏ ប្រែទៅជារសជាតិឆ្ងាញ់និងគ្មានជាតិខ្លាញ់ប្រសិនបើប្រេងមានសីតុណ្ហភាពត្រឹមត្រូវ។ ការមានសីតុណ្ហភាពក្តៅក្នុងអាហារអាចធានាបាននូវលទ្ធផលល្អបំផុតនិងប្រកបដោយសុវត្ថិភាពបំផុត។
ប្រភេទសីតុណ្ហភាព:
- ម៉ូម៉េតេភ្លាមៗអាន: ម៉ូម៉េតេ ទាំងនេះមានការស៊ើបអង្កេតដែលត្រូវបានបញ្ចូលទៅក្នុងពាក់កណ្តាលនៃបំណែកនៃអាហារឬវត្ថុរាវហើយអេក្រង់ឌីជីថលឬការបង្ហាញតាមទូរស័ព្ទដោយបង្ហាញសីតុណ្ហាភាពខាងក្នុង។ ប្រដាប់ស្ទង់កំដៅដែលអានជាទូទៅត្រូវបានគេយកមកប្រៀបធៀបទៅនឹងប៊ិចហើយថែមទាំងអាចចូលមកក្នុងស្រោមដែលអាចខ្ទាស់នៅលើក្រណាត់រុំឬហោប៉ៅបានប៉ុន្តែអ្នកផ្សេងទៀតអាចមានការស៊ើបអង្កេតលើខ្សែដែលភ្ជាប់ទៅនឹងអេក្រង់ដូច្នេះការស៊ើបអង្កេតអាចស្ថិតនៅក្នុង បំណែកនៃអាហារដែលមាននៅក្នុងឡឬដុត។
- ឧបករណ៍សីតុណ្ហភាពត្រាំ / ជ្រៅ Fry: ត្រូវបានរចនាឡើងដើម្បីឱ្យជ្រាបចូលទៅក្នុងរាវក្តៅខ្លាំងដូចជាស្ករអូសូតីឬប្រេងកាតហើយម៉ូទ័រទាំងនេះមានការស៊ើបអង្កេតវែងឆ្ងាយនិងការបង្ហាញដ៏ធំជាធម្មតាតាមការហៅទូរស័ព្ទរឺបារ។ មនុស្សជាច្រើនមានឈុតមួយដូច្នេះពួកគេអាចភ្ជាប់ទៅផ្នែកម្ខាងនៃចានមួយនិងមានជួរពី100˚Fទៅ400˚F។
- សីតុណ្ហភាពម៉ាសក្តៅ : ប្រសិនបើអ្នកបានកត់សម្គាល់ឃើញថានំរបស់អ្នកកំពុងឆេះឬខូឃីស៍ត្រូវចំណាយពេលយូរជាងដែលអ្នកចង់ដុតនំកម្តៅរបស់អ្នកអាចបិទ។ ទ្រម៉ូម៉េតេឡចំហាយអាចជួយអ្នកកែតម្រូវសីតុណ្ហាភាពដែលអ្នកកំណត់លរបស់អ្នកដើម្បីប្រាកដថាវាជាសីតុណ្ហភាពត្រឹមត្រូវសម្រាប់រូបមន្តរបស់អ្នក។ ដោយដាក់នៅលើមូលដ្ឋានដែលអាចអង្គុយឬព្យួរពីរនាំងឆ្អឹងម៉ាស៊ីនទាំងនេះមានម៉ាញ៉េធំ ៗ ហើយអាចវាស់សីតុណ្ហភាពលឺរបស់អ្នកដើម្បីប្រាកដថាត្រូវចំអិនអាហារនិងសីតុណ្ហភាពដុត។ ពួកវាអាចវាស់សីតុណ្ហភាពខ្ពស់រហូតដល់ 600F និងត្រូវបានផលិតពីវត្ថុធាតុដើមប្រើបានយូរដើម្បីឱ្យវានៅតែមានជានិច្ចនៅក្នុងឡ។
ការទិញនិងវិធីប្រើប្រាស់កំដៅ:
- មនុស្សជាច្រើនចូលចិត្តភាពងាយស្រួលក្នុងការអាននិងភាពជាក់លាក់នៃទែរម៉ូម៉ែត្រឌីជីថលប៉ុន្តែត្រូវចងចាំថាទាំងនេះគឺជាថាមពលថ្មដូច្នេះអាគុយនឹងត្រូវបានជំនួសនៅទីបំផុត។ ឧបករណ៍ចាប់សញ្ញាឌីជីថលក៏បម្លែងការអានពីហ្វារិនហៃទៅអានអង្សាសេដោយប៉ះប៊ូតុងហើយមានរង្វាស់ធំជាង - ខ្លះនឹងវាស់ពី-40˚រហូតដល់450˚F!
- តេូម៉ូម៉ែត្រពេលខ្លះមានសញ្ញាដើម្បីបង្ហាញពីការវាស់វាយ Fahrenheit និង Celsius ។ ពួកគេប្រើប្រាស់បានយូរជាងសមភាគីឌីជីថល។ (សូម្បីតែវាមិនមែនជាគំនិតល្អទេដោយសារការរកមើលដែកអាចធ្វើឱ្យកម្តៅនិងធ្វើឱ្យវាឆេះមិនស្មើគ្នានៅក្នុងតំបន់ជុំវិញទេម៉ូម៉េតេ) ។ ជាធម្មតាវាអាចវាស់សីតុណ្ហភាពឡើងដល់ 190 ទៅ 220 អស្ស F ។
- លុះត្រាតែអ្នកមាន សីតុណ្ហភាពមានសុវត្ថិភាពសម្រាប់សាច់ឆ្អិនដែល ប្រព្រឹត្តទៅការចងចាំសូមរកមើលម៉ូទ័រដែលរួមបញ្ចូលទាំងជួរសីតុណ្ហភាពទាំងនៅខាងស្តាំតាមការហៅទូរស័ព្ទឬនៅលើស្រទាប់សម្រាប់ជាឯកសារយោងងាយស្រួល។ ប្រដាប់ស្ទូចនិងស្ករគ្រាប់ក៏ជាធម្មតាបានរួមបញ្ចូលសញ្ញាណសំគាល់អំពីដំណាក់កាលស្ករគ្រាប់ឬចន្លោះសីតុណ្ហភាពត្រាំ។
- នៅពេលវាស់សីតុណ្ហភាពសាច់ចូរទទួលបានអំណានត្រឹមត្រូវបំផុតដោយបញ្ចូលការស៊ើបអង្កេតទៅក្នុងផ្នែកដែលក្រាស់បំផុតនៃសាច់ធ្វើឱ្យប្រាកដថាវាមិនប៉ះពាល់ឆ្អឹងឬខ្លាញ់ឬចេញក្រៅ។ ជាធម្មតាការអាននឹងចំណាយពេល 10 វិនាទីដើម្បីចុះឈ្មោះ។ ត្រូវប្រាកដថាត្រូវយកចិត្តទុកដាក់ថាសីតុណ្ហភាពខាងក្នុងនៃសាច់មាន់ធំដូចជា roast នឹងកើនឡើងរហូតដល់ 5 ទៅ 10 អង្សាដូច្នេះអ្នកគួរតែយកសាច់ចេញពីឡនៅពេលដែលវានៅតែដឺក្រេតិចជាងបន្តិច។ សីតុណ្ហភាពបញ្ចប់ដែលចង់បាន។
- សម្រាប់ចៀនជ្រៅសូមភ្ជាប់ទ្រម៉ូម៉េតេទៅផ្នែកម្ខាងនៃក្អមឬជ្រលងជ្រៅមុនពេលអ្នកចាប់ផ្តើមកម្តៅប្រេងដើម្បីប្រាកដថាការបង្ហាញអាចមើលឃើញបានយ៉ាងងាយស្រួល។ វាជាគំនិតដ៏ល្អមួយក្នុងការប្រើប្រាស់ឧបករណ៍ម៉ាស៊ូតរាសីសូម្បីតែអ្នកកំពុងប្រើប្រាស់ឧបករណ៍ ហ្វ្រាំងដ៏ជ្រៅ ដើម្បីធ្វើឱ្យប្រាកដថាឧបករណ៍កម្តៅខាងក្នុងរបស់ឧបករណ៍នេះមានភាពត្រឹមត្រូវ - ជាញឹកញាប់វាមិនមានទេ។
- អ្នកអាចធ្វើតេស្តភាពត្រឹមត្រូវនៃប្រតិកម្មរបស់អ្នកដោយដាក់វានៅក្នុងទឹកក្តៅដែលនឹងមានកម្រិត 212 អង្សាសេនៅកម្រិតទឹកសមុទ្រ។ ពិនិត្យមើលការណែនាំពីទ្រឹស្តីបទរបស់អ្នក (ឬទាក់ទងអ្នកផលិត) ដើម្បីធ្វើឡើងវិញប្រសិនបើចាំបាច់។
- លាងសម្អាត thermometers ជាមួយសាប៊ូនិងទឹកក្តៅឧការប្រុងប្រយ័ត្នមិនឱ្យជ្រមុជទឹកពួកគេក្នុងទឹកដូចដែលពួកគេភាគច្រើនមិនជ្រាបទឹក។