Creamy Low-Fat Risotto ផ្សិត

Risotto គឺជាម្ហូបដែលមានភាពងាយស្រួលបំផុតប៉ុន្តែវាក៏អាចផ្ទុកជាតិខ្លាញ់ពីការបន្ថែមប៊ឺនិងឈីសផងដែរ។ រូបមន្ត risotto ផ្សិតដែលមានជាតិខ្លាញ់ទាបនេះប្រើប្រេងអូលីវជំនួសឱ្យប៊ឺនិងលុបបំបាត់ឈីសខណៈពេលដែលបន្ថែមរសជាតិសម្បូរបែបឱសថនិងបន្លែដើម្បីបង្កើនរសជាតិ។

Risotto គឺគ្មានជាតិស្ករដែលគ្មានជាតិផ្អែមដរាបណាទំពាំងបាយជូរដែលអ្នកប្រើគឺជាម៉ាកយីហោគ្មានជាតិស្អិត។ ហើយប្រសិនបើអ្នកកំពុងផ្តល់អាហារដល់អ្នកចម្អិនអាហារវាអាចជាមុខម្ហូបសំខាន់ប្រសិនបើអ្នកប្រើទំពាំងបាយជូរបន្លែជាជាង ទំពាំងបាយជូរសាច់មាន់ ។

អ្វីដែលអ្នកត្រូវការ

• ទំពាំងបាយជូរសាច់មាន់មិនមានខ្លាញ់ 3 ពែង 1/2 ពែង (ឬ
• ទំពាំងបាយជូរបន្លែ )
• 2 ស្លាបព្រាកាហ្វេ
• ប្រេង​អូ​លីវ
• ខ្ទឹមបារាំងមធ្យម (កាត់ល្អ)
• ខ្ទឹមស 2 ខ្ទឹម (ខាត់ណា)
• អង្ករ Arborio 1 ពែង
• 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេលាយឱសថស្ងួត
• ផ្សិត cremini 6 អោន (ចៀន)
• ផ្សិត shiitake 6 អោន (sliced)
• 1/2 ពែង
• ស្រាពណ៌សស្ងួត (សីតុណ្ហភាពបន្ទប់)
• 2 ពែង spinach ទារកស្រស់
• តុបតែង: 1/4 ពែង parsley ស្រស់ chopped

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យវា

1. ចាក់ទំពាំងបាយជូរទៅក្នុងឆ្អឹងបាយ 2 លីត្រនិងកំដៅលើកំដៅមធ្យមរហូតទាល់តែញាប់ប៉ុន្តែមិនឆ្អិនទេ។ រក្សា​កម្ដៅ។
2. ដុតកំដៅក្នុងកំឡាំងធំមួយលើកំដៅមធ្យម។ ខ្ទឹមបារាំងនិងខ្ទឹមសរហូតដល់ព្រិលនិងក្រអូប 3 ទៅ 5 នាទីដើម្បីប្រាកដថាខ្ទឹមសមិនមានពណ៌ត្នោត។
3. បន្ថែមអង្ករហើយលាងសំឡោងអស់រយៈពេល 1 នាទីដើម្បីជម្រុញកុំឱ្យស្អិត។
4. ព្រួសជាមួយឱសថស្ងួតនិងបន្ថែមផ្សិត; សូសេរហូតទាល់តែពួកគេបញ្ចេញទឹកក្រូចរបស់ពួកគេពី 5 ទៅ 8 នាទី។

1. បន្ថែមស្រាពណ៌សនិងកូរ។ នៅពេលដែលស្រាត្រូវបានស្រូបយកភាគច្រើនបន្ថែមទំពាំងបាយជូរក្តៅ 1 ពែងក្នុងមួយម៉ោងកូរនិងរង់ចាំរហូតដល់ពែងនីមួយៗត្រូវបានស្រូបយកមុនពេលបន្ថែមទៀត។
2. មុនពេលបន្ថែមចុងក្រោយនៃទំពាំងបាយជូរ 1 ពែង 1/2 បន្ថែម spinach ។
3. បន្ថែមទំពាំងបាយជូរដែលនៅសល់ហើយកូររហូតទាល់តែស្រូបយក។
4. ប្រោះជាមួយ parsley មុនពេលបម្រើ។

តើអ្វីទៅជា Risotto?

Risotto គឺជាម្ហូបអ៊ីតាលីដែលធ្វើពីអង្ករ Arborio ដែលជាអង្ករដែលមានជាតិម្សៅខ្ពស់ដែលនាំមកនូវរូបរាង Creamy នៅពេលដែលរួមផ្សំជាមួយនឹងផ្សំក្តៅ។ ថ្វីបើម្ហូបចុងក្រោយគឺសាមញ្ញហើយអាចជាអាហារគ្រប់ប្រភេទក្នុងពេលតែមួយក៏ដោយ Risotto គឺមានកម្លាំងខ្លាំងក្លាដើម្បីធ្វើឱ្យអ្នកត្រូវការការរំញោចជានិច្ចនៅពេលអ្នកបន្ថែមផ្នែកខ្លះនៃទំពាំងបាយជូរទៅអង្កររហូតទាល់តែគ្រប់រាវត្រូវបានស្រូបយកហើយ អង្ករមានលក្ខណៈរឹងមាំប៉ុន្ដែមានក្លិន។ លទ្ធផលចុងក្រោយទោះជាយ៉ាងណាគឺមានតម្លៃកិច្ចខិតខំប្រឹងប្រែងនេះ!

គោលការណ៍ណែនាំអាហាររូបត្ថម្ភ (ក្នុងមួយបម្រើ)
កាឡូរី	346
ជាតិខ្លាញ់សរុប	4 ក្រាម
ខ្លាញ់ឆ្អែត	1 ក្រាម
ជាតិខ្លាញ់មិនរលាយ	2 ក្រាម
កូឡេស្តេរ៉ុល	0 មីលីក្រាម
សូដ្យូម	684 មីលីក្រាម
កាបូអ៊ីដ្រាត	64 ក្រាម
ជាតិសរសៃ	6 ក្រាម
ប្រូតេអ៊ីន	12 ក្រាម

(ពត៌មានអាហាររូបត្ថម្ភនៅលើរូបមន្តរបស់យើងត្រូវបានគេគណនាដោយប្រើមូលដ្ឋានទិន្នន័យធាតុផ្សំនិងគួរត្រូវបានចាត់ទុកជាការប៉ាន់ប្រមាណ។ លទ្ធផលនីមួយៗអាចខុសគ្នា។ )