ហ្គាវចាន់បុរៈ - ប៉ាសែលដឺហ្គូយ៉ាបា

ផ្លែល្ហុងនេះគឺស្រដៀងទៅនឹងខ្ទឹមបារាំងខ្ទឹមបារាំងដែលត្រូវបានផលិតដោយល្ហុងនិងទឹកដោះគោដែលមានជាតិផ្អែមនៅក្នុងសំបកខូឃី។ ការបន្ថែមក្រែម whipped (និង gelatin) ផ្តល់ឱ្យវាវាយនភាពពន្លឺនិងខ្យល់នៃចំណិត chiffon ។ សំបកខូឃីស៍គឺមានភាពងាយស្រួលក្នុងការផលិតហើយចំណិតមានរសជាតិឆ្ងាញ់និងរសជាតិឆ្ងាញ់ដែលមិនធម្មតានិងឆ្ងាញ់។

ហ្គាវគឺជាផ្លែត្រូពិចដែលមានក្លិននិងរសជាតិខុសពីគេ។ Guavas ជាញឹកញាប់ត្រូវបានចម្អិនជាមួយស្ករនិងបានធ្វើឱ្យចូលទៅក្នុង paste ហ្គាវដែលត្រូវបានរីករាយជាមួយនឹងឈីសឬ ដុតនំចូលទៅក្នុងនំ ។ ពួកវាក៏មានប្រជាប្រិយភាពផងដែរនៅក្នុងទឹកផ្លែឈើនិងទឹកលាយ។ រូបមន្តនេះហៅថាទឹកផ្លែល្ហុងប៉ុន្តែប្រសិនបើអ្នកអាចរកឃើញក្រដាស់ត្រជាក់ដែលដំណើរការបានល្អ។ រកមើលទឹកផ្លែត្របែកដែលមិនត្រូវលាយជាមួយទឹកផ្លែឈើផ្សេងទៀត។

អ្វីដែលអ្នកត្រូវការ

• សម្រាប់ការបំពេញចំណិត:
• ភេសជ្ជៈទឹកក្រូច 3 ពែង
• 1/4 ពែងទឹកកំប៉ុង
• 1 ស្រោមសំប៉ុនដែលមិនមានរសជាតិលាយ gelatin (1/4 អោនឬ 1 ស្លាបព្រា)
• Pinch នៃអំបិល
• 1 14 អោនអាចបិតទឹកដោះគោមានជាតិផ្អែម
• 1 ពែងលាយខ្លាញ់ធ្ងន់
• ស្ករ 1 ស្លាបព្រា
• ស្រេចចិត្ត: 1/4 ស្លាបព្រាកាហ្វេពណ៌ម្ហូបអាហារក្រហម
• សម្រាប់សំបក:
• កញ្ចប់ចំនួន 2 (9 អោន) ក្រាហ្វិច (ឬចំនួនខូឃីស៍ស្រដៀងគ្នា)
• 1/4 ពែងស្ករ
• ប៊ឺ 6 ស្លាបព្រា (រលាយ)
• សម្រាប់ហ្គាវហ្គេតហ្ស៍ (ស្រេចចិត្ត):
• ភេសជ្ជៈទឹកដោះគោ 1 ពែង
• 1/4 ពែងស្ករ
• Pinch នៃអំបិល
• cornstarch 2 ស្លាបព្រា
• ស្រេចចិត្ត: 1/4 ស្លាបព្រាកាហ្វេពណ៌ម្ហូបអាហារក្រហម
• ក្រែម 1 ឈីបលាប (សម្រាប់កំពូល)

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យវា

លាងឧស្ម័នពីមុនទៅ 350 ដឺក្រេ។ ដាក់ក្រាហ្វិចក្រឡុកនិងស្ករ 1/4 ពែងនៅក្នុងចាននៃដំណើរការអាហារនិងដំណើរការរហូតដល់ដីល្អ។ បន្ថែមប៊ឺបានរលាយនិងជីពចររហូតដល់លាយ។ ចុចកំប៉ុងនៅបាតនិងឡើងលើជ្រុងនៃខ្ទះចានដែលមានទំហំ 9 អ៊ីញឬខ្ទះនិទាឃរដូវ។ ដុតនំសំបកសម្រាប់ 8-10 នាទីឬរហូតដល់ browned ស្រាល។ យកចេញពីឡហើយឱ្យត្រជាក់។

ចាក់ទឹក 3 កំប៉ុងទឹកសា្អាតនៅក្នុងចង្ក្រានធំមួយហើយនាំយកទៅកិនលើកំដៅទាប។

ញ៉ាំទឹកផ្លែត្របែកនេះរហូតដល់វាបានកាត់បន្ថយដល់ 1 ពែង 1/4 ។ យកចញពីកំដៅហើយកូរក្នុងទឹកដោះគោខាប់និងកំប៉ុងអំបិល។ បន្ថែម gelatin និងលាយរហូតដល់ gelatin ត្រូវបានរំលាយ។ បន្ថែមពណ៌ម្ហូបអាហារពណ៌ក្រហមប្រសិនបើអ្នកចង់បាន (ពណ៌នឹងត្រូវបានបន្សុតក្រោយពេលដែលក្រែម whipped ត្រូវបានបន្ថែម) ។ កំណត់ឡែកដើម្បីឱ្យត្រជាក់ដល់សីតុណ្ហភាពបន្ទប់។

ដាក់ក្រែមលាបនិងស្ករ 1 ស្លាបព្រាក្នុងចានធំមួយ។ វាយរហូតដល់ទំរង់កំពូលទន់។ បត់ខ្ទះលាយចូលទៅក្នុងល្បាយត្របែកលុះត្រាតែបញ្ច្រាស់បន្ទាប់មកផ្លាស់ប្តូរល្បាយទៅសំបកចំណិត។ ធ្វើឱ្យការបំពេញនិងដាក់ចំណិតនៅក្នុងទូទឹកកកដើម្បីញាក់រយៈពេល 2-3 ម៉ោង។

ក្រវហ្គៅ (ស្រេចចិត្ត): ដាក់ទឹកត្រសក់ 1 ពែងក្នុងចង្ក្រានតូចមួយជាមួយស្ករ 1/4 ពែងនិងអំបិល។ ដាក់ម្ស៉ៅពោតក្នុងចានតូចមួយហើយបន្ថែមទឹកតិចតួចកូររហូតទាល់តែលាយប្រហាក់ប្រហែល។ បន្ថែមលាយម្សៅពោតទៅទឹកត្រសក់។ នាំយកទៅញ៉ាំមួយរំពុះនិងឆ្អិនក្នុងរយៈពេល 2-3 នាទីឬរហូតទាល់តែល្បាយចាប់ផ្តើមក្រាស់ហើយត្រលប់មកវិញ។ យកចេញពីកំដៅនិងបន្ថែមពណ៌អាហារប្រសិនបើចង់បាន។ ហៀរចេញពីចំណិតនៃភេសជ្ជៈដែលមានរសជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់។

ទទួលទាននំដែលមានរសជាតិញ៉ាំជាមួយនឹងការលាបក្រឡុក។

គោលការណ៍ណែនាំអាហាររូបត្ថម្ភ (ក្នុងមួយបម្រើ)
កាឡូរី	539
ជាតិខ្លាញ់សរុប	20 ក្រាម
ខ្លាញ់ឆ្អែត	11 ក្រាម
ជាតិខ្លាញ់មិនរលាយ	5 ក្រាម
កូឡេស្តេរ៉ុល	40 មីលីក្រាម
សូដ្យូម	301 មីលីក្រាម
កាបូអ៊ីដ្រាត	85 ក្រាម
ជាតិសរសៃ	6 ក្រាម
ប្រូតេអ៊ីន	9 ក្រាម

(ពត៌មានអាហាររូបត្ថម្ភនៅលើរូបមន្តរបស់យើងត្រូវបានគេគណនាដោយប្រើមូលដ្ឋានទិន្នន័យធាតុផ្សំនិងគួរត្រូវបានចាត់ទុកជាការប៉ាន់ប្រមាណ។ លទ្ធផលនីមួយៗអាចខុសគ្នា។ )