នាងស៊ុបក្តាម

ជំនាញពិសេសក្នុងតំបន់ពីរដ្ឋ Virginia, ស៊ុបក្តាមសម្បូរបែបនេះស្រដៀងទៅនឹង bisque មួយនិងទទួលបានឈ្មោះរបស់វាពីក្តាមជាស្ត្រីឬ នាងក្តាម ។ ក្តាមនាងត្រូវបានគេពេញនិយមសម្រាប់ក្រឡុកក្តាមពណ៌ទឹកក្រូចដែលជាគ្រឿងផ្សំសំខាន់នៅក្នុងស៊ុបក្តាម។ អ្នកនឹងរកឃើញស៊ុបនាង - ក្តាមលើម៉ឺនុយចុះក្រោមខាងត្បូងជាពិសេសនៅ Georgia និង South Carolina ។

រូបមន្តនេះអំពាវនាវឱ្យក្តាមទាំងមូលរស់រវើកដែលត្រូវបានគេធ្វើឱ្យឆ្អិននិងសំបក។ សាច់ក្តាមនិងជ្រូកត្រូវបានផ្សំជាមួយនឹងទឹកដោះគោនិងក្រែមដ៏សម្បូរបែបក៏ដូចជារដូវនិងស៊ឺរីស្ងួតបន្តិចដើម្បីបង្កើតស៊ុបក្រាស់និងក្រាស់។

អ្វីដែលអ្នកត្រូវការ

• 4 ភាគ 4 ទឹក
• 2 ស្លាបព្រាបាយបូក 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេស្លាបព្រាកាហ្វេអំបិល 1/2 បែងចែក
• ក្តាមពណ៌ខៀវអាត្លង់ទិច Atlantic ចំនួន 12 ក្បាលដែលមានទំហំ 4 អ៊ិញ
• ប៊ឺពែង 1/4
• ម្សៅ 1 ស្លាបព្រា
• ទឹកដោះគោ 2 ពែង
• 2 ពែងក្រែមធ្ងន់
• 2 ស្លាបព្រាកាហ្វេខ្ទឹមបសុបក្សី
• ស្លាបព្រាកាហ្វេ 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេស្រស់ឆ្អិន peel lemon ស្រស់
• ស្លាបព្រាកាហ្វេ 1/4 ស្លាបព្រាកាហ្វេ
• 1/2 ស្លាបព្រាកាហ្វេម្រេចដីពណ៌ស
• សឺរីស្ងួត 3 ស្លាបព្រា
• 1 tablespoon ជីស្រស់ parsley ស្រស់

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យវា

1. យកទឹក 4 លីត្រនិងអំបិល 2 ស្លាបព្រាដើម្បីឱ្យឆ្អិនមួយដែលមានទំហំធំមួយ (ប្រហែល 8 កែវ) ។ ទម្លាក់ក្តាមហើយត្រលប់ទៅទឹកវិញ។ ចម្អិន 15 នាទី។ បង្ហូរក្តាមស្អាតស្អាតនិងសែល។ ដាក់សាច់និងច្រកចេញ។
2. នៅក្នុងសាច់ជ្រៅ 3 ទៅ 4 មីលីលីត្រ, រលាយប៊ឺលើកំដៅមធ្យម។ នៅពេលដែល Foam ចាប់ផ្តើមស្រក, បន្ថែមម្សៅហើយកូររហូតដល់រលោងនិង bubbly ។ កូរឱ្យលាយជាប្រចាំជាមួយលួសរលោងមួយចាក់ក្នុងទឹកដោះគោនិងក្រែមយឺត ៗ និងចំអិនកំដៅខ្ពស់រហូតទាល់តែទឹកជ្រលក់មកឆ្អិនហើយរលោងនិងក្រាស់បន្តិច។

1. កូរឱ្យក្រៀមក្រំនិងក្តាមដោយថ្នមៗជាមួយនឹងអំបិល 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ 1/2 ស្លាបព្រាខ្ទឹមបារាំងខ្ទិះម្ទេសម្ទេសនិងម្រេចស។ កាត់បន្ថយកំដៅទាបនិងលាបផ្នែកខ្លះសម្រាប់រយៈពេល 20 នាទី។
2. កូរឱ្យឆឺរឺរសជាតិសម្រាប់រដូវកាលហើយចាក់ស៊ុបទៅក្នុងម្ហូបដែលបានកំដៅឬចានស៊ុបនីមួយៗ។ Sprinkle កំពូលជាមួយ parsley និងបម្រើភ្លាម។

ព័ត៌មានជំនួយនិងអាហារសមុទ្របន្ថែមទៀត Bisques

ប្រសិនបើអ្នកមិនអាចរកក្តាមជាស្ត្រីរាប់សិបក្បាលអ្នកអាចទិញសាច់ក្តាមនិងចម្អិនដែលបានចម្អិនរួចហើយ។ ចំពោះរូបមន្តនេះអ្នកនឹងត្រូវការប្រហែល 1 ផោននៃត្រីក្តាមអាត្លង់ទិចនិងត្រីឆ្លាម 1/2 ពែង។

ប្រសិនបើអ្នកជាអ្នកគាំទ្រស៊ុបគ្រឿងសមុទ្ររលោងនេះមានអ្នកផ្សេងទៀតដែលអ្នកអាចសាកល្បងបាន។ ត្រីបាឡែនក្តាម នេះមានជើងក្តាមព្រិលហើយមានប៉េងប៉ោះបន្តិចបន្តួចដើម្បីឱ្យវាមានពណ៌ក្រហមតិចតួចនិងពណ៌ក្រហមស្រស់ស្អាត។ វាយតំលៃភ្ញៀវរបស់អ្នកដោយ បង្កប់ ទៅដោយ បង្កង bisque - បើអ្នកទិញបង្កងឆ្អិននោះរូបមន្តនេះបានមកជាមួយគ្នាយ៉ាងឆាប់រហ័សជាមួយនឹងគ្រឿងផ្សំផ្សេងទៀត។ ចំពោះអ្វីដែលខុសពីគ្នាបន្តិចសូមសាកល្បង បាសខ្យង ជារូបមន្តដ៏សាមញ្ញជាមួយនឹងរសជាតិសម្បូរបែប។