Scallop Bisque

នេះគឺជា bisque scallop មួយ creamy ធ្វើជាមួយ scallops សមុទ្រនិងទំពាំងបាយជូរ thickened សាមញ្ញ។ មានអារម្មណ៍ថាមានសុវត្ថភាពដើម្បីជំនួសទឹកដោះគោដែលមានភាគហ៊ុនត្រីពាក់កណ្តាលនិងក្រែមស្រាលពាក់កណ្តាលឬពាក់កណ្តាលនិងពាក់កណ្តាល។

សូម​មើល​ផង​ដែរ
សាឡាត់ដុះជាមួយឱសថ
ម្សៅពោតនិងអាហារសមុទ្រ

អ្វីដែលអ្នកត្រូវការ

• ក្ដាន់សមុទ្រ 1 ផោន
• 1 tablespoon គំនិត chopped វិចិត្រ
• butter 3 ស្លាបព្រា
• ម្សៅ 2 ស្លាបព្រា
• ទឹកដោះគោ 2 ពែង
• 1/4 ស្លាបព្រាកាហ្វេអំបិល
• 1/4 ស្លាបព្រាកាហ្វេម្រេច
• 1 ខ្ទឹមសតូចចង្ក្រានកំទេចនិងកិនល្អ
• ស្លឹកឆ្លង 1

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យវា

1. លាងសណ្តែកខ្ទប់ចូលទៅក្នុងបំណែក 1/2 អ៊ីញ។
2. រលាយប៊ឺក្នុងទឹកជ្រលក់មធ្យម ខ្ទឹមបៅរហូតដល់ទន់។
3. លាយម្សៅចូលទៅក្នុងល្បាយប៊ឺនិងបន្ថែមទឹកដោះគោបន្តិចម្តង ៗ stirring ជានិច្ច។ បន្តចម្អិនអាហារនិងកូររហូតដល់ក្រាស់។
4. បន្ថែមអំបិលម្រេចខ្ទឹមនិងស្លឹកច្រាសនិងខ្យង។ ចំអិនកំដៅទាបរយៈពេល 15 នាទីទៀត។
5. យកស្លឹកច្រកចេញហើយបម្រើ។
6. លាយជាមួយ parsley, swirl នៃ Cream sour ឬទំពាំងបាយជូរក្រហម roasted ។

អ្នកក៏អាចចូលចិត្តផងដែរ

ក្តាមនិងបង្គាអាហារសមុទ្រ Bisque

Spallops Seared Seall Scallops

សមុទ្រសេលឡូបដោយប្រើក្រអូមក្រហម

Lobster Bisque

គោលការណ៍ណែនាំអាហាររូបត្ថម្ភ (ក្នុងមួយបម្រើ)
កាឡូរី	384
ជាតិខ្លាញ់សរុប	17 ក្រាម
ខ្លាញ់ឆ្អែត	9 ក្រាម
ជាតិខ្លាញ់មិនរលាយ	5 ក្រាម
កូឡេស្តេរ៉ុល	62 មីលីក្រាម
សូដ្យូម	857 មីលីក្រាម
កាបូអ៊ីដ្រាត	37 ក្រាម
ជាតិសរសៃ	3 ក្រាម
ប្រូតេអ៊ីន	22 ក្រាម

(ពត៌មានអាហាររូបត្ថម្ភនៅលើរូបមន្តរបស់យើងត្រូវបានគេគណនាដោយប្រើមូលដ្ឋានទិន្នន័យធាតុផ្សំនិងគួរត្រូវបានចាត់ទុកជាការប៉ាន់ប្រមាណ។ លទ្ធផលនីមួយៗអាចខុសគ្នា។ )