សាឡាត់ Seagull រហ័សនិងងាយស្រួលជាមួយឱសថ

សាឡាត់ឆ្អឹងទាំងនេះងាយស្រួលក្នុងពេលតិចជាង 30 នាទី។

ទឹកស៊ីអ៊ីវនិងទឹកស៊ីអ៊ីវរួមមានស្រាពណ៌សស្ងួតនិងបរិមាណតិចតួចនៃចំណីអាហារ។ វាបំពេញបន្ថែមសមុទ្រខ្យាលឡូតទាំងស្រុង។

បម្រើឆ្អឹងខ្សាច់ដែលឆ្ងាញ់ទាំងនេះជាមួយនឹងម្ហូបអង្ករឬប៉ាស្តារសក់ជាមួយសក់ Parmesan ។

អ្វីដែលអ្នកត្រូវការ

• 1 ទៅ 1 1/2 ផោនខ្យងសមុទ្រ, ប្រហែល 12 ទៅ 16 scallops
• butter 1 ស្លាបព្រា
• 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេប្រេងអូលីវព្រហ្មចារីបន្ថែម
• អំបិលនិងម្រេចខ្មៅដីស្រស់ៗ
• ចំពោះទឹកត្រីនិងទឹកស៊ីអ៊ីវ:
• 4 ស្លាបព្រា butter unsalted, បែងចែក
• 2 ស្លាបព្រាឬខ្ទឹមបារាំងខ្ទឹម
• 1/3 ពែងស្រាពណ៌សស្ងួតដូចជា Chardonnay ឬ sauvignon ពណ៌ស
• 1/2 ស្លាបព្រាកាហ្វេស្រស់ស្អាត zest lemon
• 1/2 ស្លាបព្រា tablespoons chives ស្រស់ឆើតឆាយ
• 1 1/2 tablespoons ប៉េងប៉ោះស្រស់ chopped វិចិត្រ
• អំបិលដាច់អំបិល (ឬរសជាតិ)
• ហុចម្រេចខ្មៅដីស្រស់ៗ (ឬរសជាតិ)

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យវា

លាងជម្រះរោមសត្វ, ដកសាច់ដុំចាប់កំហុសដ៏ស្វិតស្វាញ (សូមមើលគន្លឹះ) ប្រសិនបើមិនត្រូវបានយកចេញរួចហើយស្ងួតឱ្យបានហ្មត់ចត់ជាមួយកន្សែងក្រដាស។ កាត់គល់ធំ ៗ នៅពាក់កណ្តាលផ្តេកប្រសិនបើចង់។ ទុកមួយឡែក។

ដាក់ ​​1 ស្លាបព្រានៃប៊ឺនិងប្រេងអូលីវដាក់ក្នុងឆ្អិន។ កំដៅលើកំដៅមធ្យមរហូតដល់ក្តៅនិងប៊ឺគឺពពុះឬប្រហែល 1 ម៉ោងកន្លះទៅ 2 នាទី។ បន្ថែមពងលឹបហើយស្រែកប្រហែលពី 2 ទៅ 4 នាទីនៅផ្នែកម្ខាងឬរហូតដល់ដុះលើទាំងសងខាងនិងបន្តិចបន្តួចប៉ុន្ដែបន្តិចបន្តួចដោយម្រាមដៃ។

ចម្អិនខ្យាដំរីតាមលំដាប់ប្រសិនបើចាំបាច់ដើម្បីទុកវានៅក្នុងស្រទាប់តែមួយ។

ដាក់ពងលាបលើចានក្តៅហើយរក្សាកំដៅ។

បន្ថែមខ្ទះ 1 ស្លាបព្រាទៅខ្ទះរួមជាមួយខ្ទឹមបារាំងខ្ទឹមឬខ្ទឹមបារាំង។ ចំអិន, stirring, រហូតដល់គំនិតគឺ translucent និងបន្ទន់។ បន្ថែមស្រាហើយលាយប្រហែល 1 ទៅ 2 នាទីឬរហូតដល់បានកាត់បន្ថយប្រហែលពាក់កណ្តាល។ បន្ថែម zest lemon រួមជាមួយ chives ស្រស់ chopped និង parsley ។ កាត់បន្ថយកំដៅទៅទាបដាក់បន្ថែម 3 ស្លាបព្រាកាហ្វេដែលនៅសល់ហើយលោតរហូតដល់រលាយ។ ត្រលប់មកសាឡាត់វិញទៅចានឆ្អិនហើយចំអិនបន្តិចម្តង ៗ រហូតដល់ក្តៅ។

បាចសាឡាត់ជាមួយអំបិលនិងម្រេចខ្មៅដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។

បម្រើទឹកភ្លៀងជាមួយល្បាយទឹកជ្រលក់រួមជាមួយក្រូចឆ្មា។

បម្រើ 4 ជាផ្នែកមួយនៃអាហារឬ 6 ទៅ 8 ជាវគ្គសិក្សាដំបូងឬអាហារឆ្ងាញ់។

គន្លឹះអ្នកជំនាញ

• ជ្រើសយកសាប៊ូដែលមានឯកសណ្ឋានមានទំហំនិងពណ៌ស។ ពួកគេគួរតែមានភាពរឹងមាំនិងមើលទៅមានសំណើមបន្តិច។
• សាច់ដុំកាំបិតរបស់កំទេចកំទីគឺជាបំណែកចតុកោណកែងតូចមួយដែលមានសភាពរឹងមាំជាងសាច់ដុំសល់។ គ្រាន់តែចង្អុលវាចេញហើយបោះបង់វាចោល។ អ្នកអាចមានខ្លះជាមួយពួកគេហើយខ្លះដោយគ្មានដូច្នេះកុំបារម្ភបើអ្នកមិនអាចរកវាឃើញនៅលើចង្កាទាំងអស់។

អ្នកក៏អាចចូលចិត្តផងដែរ

Spallops Seared Seall Scallops

សមុទ្រសេលឡូបដោយប្រើក្រអូមក្រហម

សាំងជាមួយអាហារសមុទ្រនិងទឹកជ្រលក់ផ្សិត

Bacon-Wrapped Scallops

គោលការណ៍ណែនាំអាហាររូបត្ថម្ភ (ក្នុងមួយបម្រើ)
កាឡូរី	276
ជាតិខ្លាញ់សរុប	19 ក្រាម
ខ្លាញ់ឆ្អែត	10 ក្រាម
ជាតិខ្លាញ់មិនរលាយ	7 ក្រាម
កូឡេស្តេរ៉ុល	72 ម។ ក
សូដ្យូម	674 មីលីក្រាម
កាបូអ៊ីដ្រាត	6 ក្រាម
ជាតិសរសៃ	0 ក្រាម
ប្រូតេអ៊ីន	18 ក្រាម

(ពត៌មានអាហាររូបត្ថម្ភនៅលើរូបមន្តរបស់យើងត្រូវបានគេគណនាដោយប្រើមូលដ្ឋានទិន្នន័យធាតុផ្សំនិងគួរត្រូវបានចាត់ទុកជាការប៉ាន់ប្រមាណ។ លទ្ធផលនីមួយៗអាចខុសគ្នា។ )