សាឡាត់បន្លែថៃជាបន្លែ

តាមប្រពៃណីស៊ុបដូងថៃឬ ថងខា ត្រូវបានផលិតដោយគ្រឿងទេសជាច្រើនដូចជាកាឡាក់ស៊ីនិងស្លឹកគ្រៃហើយក៏មាន់ផងដែរ។ រូបមន្តស៊ុបបន្លែដូងថៃមានភាពងាយស្រួលនេះត្រូវបានធ្វើដោយស៊ីលត្រូស៊ីល្លីនិងស៊ីយែនដើម្បីឱ្យស្ទីលរសជាតិថៃជាមួយគ្រឿងផ្សំដែលរកឃើញជាទូទៅ។

ស៊ុបដូងមានប្រវត្តិយូរអង្វែងនៅក្នុងប្រទេសថៃ។ រូបមន្តសម្រាប់ស៊ុបដូងថៃដូចដែលវាត្រូវបានគេរៀបចំជាទូទៅនៅថ្ងៃនេះត្រូវបានណែនាំជាលើកដំបូងនៅក្នុងសៀវភៅចំណីអាហារថៃនៅឆ្នាំ 1890 ហើយនោះគឺជារូបមន្តដែលគ្របដណ្តប់នៅថ្ងៃនេះ។ ហើយខណៈពេលដែលវាត្រូវបានបង្កើតឡើងជាធម្មតាជាមួយសាច់មាន់អ្នកហូបចុកនឹងមិនខកខានដោយការធ្វើឱ្យមានលក្ខណៈបែបប្រពៃណីនៃប្រពៃណីថៃនោះទេ។

អ្វីដែលអ្នកត្រូវការ

• ខ្ទឹមបារាំង 1
• 2 កណ្តឹងម្ទេស (ពណ៌ក្រហមលិទ្ធ)
• cloves ខ្ទឹម 3 (minced)
• carrot 1 (sliced)
• ស្រេចចិត្ត: 1 chickpeas អាច
• ប្រេងអូលីវ 4 ស្លាបព្រា
• 1/2 tsp cumin
• 1/2 ស្លាបព្រាកាហ្វេខ្ទឹម
• 1/4 ស្លាបព្រាកាហ្វេ cayenne
• 2 ប៉េងប៉ោះ 2 ពែង 1/2 (លាយ)
• ទឹកដោះគោ 1 ពែង
• ប៊ឺសណ្តែកដី 1 ពែង
• 1/2 ទំពាំងបាយជូរបន្លែពែង
• 3 កំប៉ុង (ទឹកដែលច្របាច់ថ្មី)
• អំបិល 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ
• សាឡាត់ 1/2 ពែង (ឬ cilantro ស្រស់បានកាត់)

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យវា

1. ដាក់ខ្ទឹមបារាំងខ្ទឹមនិងខ្ទឹមនៅក្នុងអូលីវក្នុងខ្ទះធំមួយរហូតដល់ខ្ទឹមបារាំងទន់ប្រហែល 3 ទៅ 5 នាទី។
2. បន្ថែមគ្រឿងផ្សំដែលនៅសល់លើកលែងតែសាប៊ូហើយយកទៅលាយ។ អនុញ្ញាតឱ្យចំអិនពីកំដៅទាបក្នុងរយៈពេលមួយម៉ោង។
3. ផ្លាស់ប្តូរពាក់កណ្តាលនៃស៊ុបទៅ blender និងសុទ្ធរហូតដល់រលូនបន្ទាប់មកត្រឡប់ទៅសក្តានុពល។
4. បន្ថែមក្កុចឬកល្លីត្រូនិងរីករាយជាមួយស៊ុបដូងរបស់អ្នក!

ចំណាំ

• រូបមន្តនេះគឺមានទាំងបួសនិង Vegan ដូច្នេះវាគ្មានខ្លាញ់ 100% គ្មានទឹកដោះគោនិងកូលេស្តេរ៉ុលទាប។ ខ្ញុំចូលចិត្តបន្ថែមអង្ករតៅហ៊ូនិងអាំងសាហ្វទៅខ្ទឹមដូងដើម្បីផ្តល់ឱ្យវានូវសារជាតិប្រូតេអ៊ីនបន្ថែម។

អាហារថៃអាចជាប្រភេទអាហារបួសនិងមានជីវជាតិល្អ។ ប្រសិនបើអ្នកកំពុងស្វែងរកគំនិតបន្ថែមក្នុងការញ៉ាំបាយនៅក្នុងផ្ទះបាយរបស់អ្នកសូមសាកល្បងនូវមុខម្ហូបបែបបួសនិងបន្លែដទៃទៀតរបស់ថៃ:

• ម្ហូបអាហារម៉្យាងដែលត្រូវបានបំផុសគំនិតដោយថៃ
• ទឹកសណ្តែកដីថៃ
• រូបមន្តម្ហូប Raw Pad សាឡាត់ថៃ
• ដូងនិងតុកភ័ណ្ឌបង្កង

_{ប្រភព:}

_{Khun, T. , & Lertviriyavit, T. (2016, ថ្ងៃទី 27 ខែវិច្ឆិកា) ។ រូបមន្តបុរាណរបស់ Tom Kha Bpet ។ រូបមន្តប្រពៃណី, http://thaifoodmaster.com/origin/traditional/5959#.WE7FFqIrKRs}

គោលការណ៍ណែនាំអាហាររូបត្ថម្ភ (ក្នុងមួយបម្រើ)
កាឡូរី	935
ជាតិខ្លាញ់សរុប	64 ក្រាម
ខ្លាញ់ឆ្អែត	21 ក្រាម
ជាតិខ្លាញ់មិនរលាយ	26 ក្រាម
កូឡេស្តេរ៉ុល	0 មីលីក្រាម
សូដ្យូម	605 មីលីក្រាម
កាបូអ៊ីដ្រាត	76 ក្រាម
ជាតិសរសៃ	18 ក្រាម
ប្រូតេអ៊ីន	30 ក្រាម

(ពត៌មានអាហាររូបត្ថម្ភនៅលើរូបមន្តរបស់យើងត្រូវបានគេគណនាដោយប្រើមូលដ្ឋានទិន្នន័យធាតុផ្សំនិងគួរត្រូវបានចាត់ទុកជាការប៉ាន់ប្រមាណ។ លទ្ធផលនីមួយៗអាចខុសគ្នា។ )