រៀបចំ Artichokes ផ្លូវអ៊ីតាលី

01 នៃ 10

ចាប់ផ្តើមជាមួយ Artichoke

ខ្ញុំចាំពីពេលដំបូងដែលខ្ញុំមានសិប្បនិម្មិតជាច្រើនឆ្នាំមកហើយ: វាត្រូវបានគេនំប៉័ងហើយយើងបានទាញបំពង់ពីហើយទាញយកសាច់ទន់ចេញពីមូលដ្ឋានផ្កាដោយបោះបង់ចោលសល់រហូតដល់យើងទទួលបានដួងចិត្ត។ នេះមិនមែនជាវិធីអ៊ីតាលីនោះទេ។ ផ្ទុយទៅវិញជនជាតិអ៊ីតាលីចាប់ផ្តើមជាមួយនឹងសិល្បះសិប្បនិម្មិតដែលបង្ហាញនៅទីនេះដើមនិងអ្វីៗទាំងអស់។

artichoke ពិសេសនេះគឺជាឧទាហរណ៍ដ៏ល្អមួយនៃពូជដែលហៅថា Morellino និងមានឆ្អឹងកងខ្នងយ៉ាងវែងនៅចុងបញ្ចប់នៃបំពង់ដែលវាសំខាន់ក្នុងការកម្ចាត់។

[កែប្រែដោយដានធេតស៍វេននៅថ្ងៃ 1/31/2016]

02 នៃ 10

Artichoke ត្រូវបានដកចេញពីទ្រនាប់ខាងក្រៅដ៏ស្វិតស្វាញ

ចាប់ផ្តើមដោយការត្រដុសដៃរបស់អ្នកជាមួយនឹងក្រូចឆ្មារដើម្បីរក្សាទឹកផ្លែឈើរបស់ artichoke ពីការស្អំពួកគេ។ បន្ទាប់មកចូរចាប់ផ្តើមទាញចេញនូវបំពង់ខាងក្រៅដ៏ស្វិតស្វាញ (ទាញចុះក្រោមឆ្ពោះទៅដើម) ធ្វើការនៅជុំវិញសិប្បនិម្មិតរហូតដល់អ្នកឈានដល់ធូលីផ្នែកខាងក្នុងដែលមានលំអបន្ថែមដែលនឹងចាប់យកបានយ៉ាងងាយស្រួល។ ពិតប្រាកដណាស់ថាតើស្លឹកមួយណាត្រូវដកចេញគឺជាអ្វីដែលបានរៀនដោយមានបទពិសោធន៍ប៉ុន្ដែកុំភ្ញាក់ផ្អើលបើអ្នកបោះបង់ចោលផ្កាមួយភាគបីនៃផ្កា។

03 នៃ 10

កាត់បន្ថយព័ត៌មានជំនួយនៃ Artichoke នេះ

នៅពេលដែលអ្នកបានឈានដល់ការដេញថ្លៃប្រេង Petaling ដែលមានពណ៌បៃតងស្រាលជាងមុនអ្នកត្រូវតែតុបតែងផ្នែកខាងលើនៃសិប្បនិម្មិតដោយមានគន្លឹះ spiny ។

04 នៃ 10

ព័ត៌មានជំនួយនៃ Artichoke Trimmed មួយ

ត្រដុសម្រាមដៃរបស់អ្នកនៅលើផ្ទៃដែលកាត់ថ្មីៗនៃសិប្បនិម្មិតដើម្បីធ្វើឱ្យប្រាកដថាគ្មានឆ្អឹងកងដែលនៅសេសសល់។ ប្រសិនបើមានសូមយកចេញនូវបំពង់កែច្នៃ។

05 នៃ 10

កាត់ដើមនៃ Artichoke នេះ

ប្រសិនបើអ្នកមានគម្រោងធ្វើអ្វីដែលតម្រូវឱ្យឈរគំនូរ artichokes តង់ស្យូងឧទាហរណ៍ការធ្វើ ឱ្យពួកវា ស្រក់យកដើមដែលមានរាងមូលជាមួយនឹងដើមរបស់បំពង់។ បើមិនដូច្នោះទេសូមកាត់ដើមរបស់អសិកានិកទុកប្រហែលមួយអ៊ីញ (2.5 សង់ទីម៉ែត្រ) នៅពីក្រោមបំពង់។

06 នៃ 10

បិទដើមនៃ Artichoke នេះ

ប្រសិនបើអ្នកក្រលេកមើលដើមរបស់សិល្បះសិប្បនិម្មិតអ្នកនឹងឃើញចិញ្ចៀនមួយដែលមានស្បែកពណ៌បៃតងដ៏ខ្មៅងងឹតជុំវិញបេះដូងពណ៌បៃតង។ ផ្នែកដ៏ខ្មៅងងឹតគឺមិនល្អទេហើយអ្នកគួរតែយកវាចេញដោយកាំបិតប៉េងប៉ោះដោយទុកបេះដូងដើមដែលជាផ្នែកបន្ថែមនៃបេះដូងនិងល្អសម្រាប់បរិភោគ។ នៅពេលដែលអ្នកបានបញ្ចប់ការរៀបចំផ្នែកកំពូលនៃ artichokes, peel ដើមដើម្បីបង្ហាញស្នូលរបស់ពួកគេ។

07 នៃ 10

អាអេកិចកាត់បន្ថយយ៉ាងពេញលេញ

Artichokes ប្រែពណ៌យ៉ាងឆាប់រហ័សនៅពេលដែលបានប៉ះនឹងខ្យល់។ ដើម្បីបងា្កររឿងនេះចូរជូតសិប្បនិម្មិតដាក់នៅលើសិប្បនិមិត្តជាមួយនិងក្រូចឆ្មារកាត់ឬត្រាំសិល្បៈសិប្បនិម្មិតដែលកាត់នៅក្នុងចានទឹកដោយប្រើទឹកក្រូចឆ្មារបន្តិចបន្តួច។

08 នៃ 10

Artichokes កាត់ពាក់កណ្តាល

09 នៃ 10

ការដោះបំបិតចេញពីបេះដូងអាតិកិក

10 នៃ 10

ច្រៀកអាតិកិក

artichokes ឥឡូវនេះត្រៀមខ្លួនជាស្រេចដើម្បីត្រូវបាន sliced ​​។ អាស្រ័យលើអ្វីដែលអ្នកកំពុងធ្វើអ្នកប្រហែលជាចង់តំរឹមវាឬកាត់ជាប្រាំបី។ ឬអ្នកប្រហែលជាចង់ញ៉ាំពួកវាដូចអ្នកត្រូវធ្វើសម្រាប់រូបមន្តនេះសម្រាប់ អង្ករខ្មៅជាមួយ artichokes ។