តើអ្នកណានិយាយថាខ្ទិះត្រូវចំអិននៅលើចង្ក្រាន?! ចំណីសត្វចិត្តសប្បុរសដោយឡែកនេះត្រូវបានគេយកទៅដាក់ក្នុងដបប៉ុន្តែបានចប់នៅក្នុងឡ។ បញ្ចូលវាទៅក្នុងបញ្ជីដែលចាំបាច់ត្រូវតែមានរបស់អ្នករហ័សនិងងាយស្រួលសម្រាប់ក្រុមគ្រួសារឬក្រុមហ៊ុនមិនបានរំពឹងទុក។
ផ្លែប៉ោមលាយបន្តិចបន្តួចត្រូវបានគេប្រមាញ់នៅស៊ីរ៉ូដែលមានជាតិក្លិនហើយបន្ទាប់មកបានដាក់ជាមួយនឹងបន្ទះស្រាល ៗ ។ នៅពេលដុតនំប៉័ងត្រូវដាក់បញ្ច្រាសលើចាន។
វាអាចត្រូវបានបែងចែកនិងរីករាយភ្លាមឬទុកឱ្យត្រជាក់សម្រាប់ការបម្រើនៅពេលក្រោយ។ ផ្តល់វាយ៉ាងច្បាស់ឬស្លៀកពាក់វាជាមួយនឹងសំលៀកបំពាក់ដ៏សាមញ្ញនៃការ៉េម, ស្រាក្រែមឬទឹកដោះគោវ៉ានីឡា។
អ្វីដែលអ្នកត្រូវការ
- សម្រាប់ក្រុមហ៊ុន Apple Topping:
- 2 ទៅ 3 ផ្លែប៉ោមមធ្យម
- 2 ស្លាបព្រា
- ស្ករ
- butter 2 ស្លាបព្រា
- 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ cinnamon
- ស្រេចចិត្ត: dash នៃ nutmeg
- សម្រាប់ Pancake នេះ:
- 1/4 ម្សៅពែងគ្រប់ប្រភេទ
- ស្ករ 3 ស្លាបព្រា
- 1/4 ស្លាបព្រាកាហ្វេម្សៅដុតនំ
- 1/4 ស្លាបព្រាកាហ្វេអំបិល
- ពងធំពីរ (បំបែក)
- 1/3 ទឹកដោះគោពែង
- ស្រេចចិត្ត: Cream កែច្នៃឆ្អិនក្រែមឬស្រាកាឡូរីសម្រាប់បម្រើ
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យវា
- ចាក់ទឹកកំដៅរបស់អ្នករហូតដល់ 400 អង្សាសេ (200 អង្សាសេ) ។
- Peel, ស្នូលនិង slice thinly ផ្លែប៉ោម។
- នៅក្នុងខ្ទះទំហំ 10 អ៊ីញរលាយប៊ឺលើកំដៅមធ្យម។ បន្ថែមស្ករសនិងក្លិនឈ្មោលហើយកូរដើម្បីចែករាបស្មើ។
- បន្ថែមផ្លែប៉ោមលាបក្រណាត់គ្របនិងចម្អិនប្រហែល 5 នាទីឬរហូតដល់ផ្លែប៉ោមមានសំណើមហើយសុីរ៉ូសម្បូរបែបបានបង្កើតឡើង។ កូរឱ្យទន់ភ្លន់ម្តងឬពីរដងក្នុងចម្អិនអាហារ។
- យកខ្ទះពីកំដៅ។ រុញផ្លែប៉ោមដើម្បីចែករាបស្មើពួកគេនៅលើបាតនៃចាន។ ប្រសិនបើអ្នកចូលចិត្តអ្នកអាចចំណាយពេលដើម្បីរៀបចំពួកគេនៅក្នុងលំនាំមួយ។
- នៅក្នុងចានមធ្យមមួយផ្សំម្សៅជាមួយស្ករម្សៅដុតនំនិងអំបិល។ បន្ថែម yolks ស៊ុតនិងទឹកដោះគោ whisking រហូតដល់រលោង។
- ជាមួយនឹងឧបករណ៍លាយអេឡិចត្រូនិចវាយពណ៌សពងមាន់ទៅកំពូលភ្នំទន់។ ក្រឡុកស៊ុតពណ៌សចូលទៅក្នុងល្បាយម្សៅហើយបន្ទាប់មកបាចគ្រាប់ពេជ្រដាក់លើផ្លែប៉ោមឆ្អិន។ ដាក់ខ្ទះនៅក្នុងចង្ក្រានដែលបានកំដៅមុននិងដុតនំរយៈពេល 10 ទៅ 15 នាទីឬរហូតដល់មាសនិងហឺត។
- លាងខ្ទះពីចង្ក្រានហើយប្រើលំពែងកៅស៊ូដើម្បីរុញច្រានខ្ទះចេញពីជ្រុងនៃបន្ទះ។ ដាក់បញ្ច្រាសចានដាក់លើចានឆាំងបន្ទាប់មកប្រុងប្រយ័ត្នដាក់ខ្ទះនិងចានជាមួយគ្នាហើយត្រលប់មកវិញដើម្បីឱ្យនំចេញមកលើចាន។
- បម្រើក្តៅឬនៅសីតុណ្ហភាពបន្ទប់។ សម្រាប់វាយនភាពល្អបំផុតដុំនំនេះត្រូវបានបរិភោគល្អបំផុតក្នុងថ្ងៃតែមួយ។
ព័ត៌មានជំនួយ
- ត្រូវប្រាកដថាខ្ទះរបស់អ្នកគឺជាភស្តុតាងមុនពេលដំណើរការ។ ប្រសិនបើអ្នកមិនប្រាកដថាមានគម្រោងដុតនំប៉័ងនៅក្នុងខ្ទះជុំឬខ្ទះសាច។
- រូបមន្តនេះអាចសម្របខ្លួនបានយ៉ាងងាយស្រួលទៅនឹងផលិតផលគ្មានជាតិស្ករគ្មានជាតិស្ករនិងគ្មានជាតិស្ករ។
- វាងាយស្រួលក្នុងការបំភ្លេចថាឆ្អឹងមានចំណុចទាញក្តៅនៅពេលវាត្រូវបានយកចេញពីឡ។ ដាក់ស្លាបព្រីនលាយលើដៃឱ្យបានរហ័សនៅពេលដែលនំភីងនេះត្រូវបានធ្វើដូច្នេះអ្នកមិនឆេះដោយចៃដន្យដោយខ្លួនឯងទេនៅពេលបញ្ច្រាសសាច់ជ្រលក់ឬផ្លាស់ប្តូរខ្ទះ។ ចំណុចទាញនឹងត្រូវចំណាយពេលបន្តិចដើម្បីឱ្យត្រជាក់។
- សម្រាប់ការនំបន្ថែមទៀតប្រសិនបើប្រើក្រឡុកទំហំ 12 អ៊ីញធ្វើ 1 1/2 ដងនូវរូបមន្ត។
- ដើម្បីធ្វើនំភីងខេនគ្មានជាតិស្ករប្រើម្សៅគ្មានជាតិស្ករ (ល្បាយដុតនំទាំងអស់គឺល្អបំផុត) និងបង្កើនម្សៅដុតទៅ 1/2 ស្លាបព្រាកាហ្វេ។ ស៊ុតបន្ថែមក៏ជួយផងដែរ។
- ដើម្បីធ្វើឱ្យស្ករមិនមានជាតិស្ករសូមប្រើទឹកឃ្មុំជំនួសស្ករនៅពេលចម្អិនផ្លែប៉ោម។ អ្នកអាចលុបជាតិស្ករទាំងស្រុងពីបន្ទះផេនខេកឬបន្ថែមស្ករស Stevia ឬបន្លែធម្មជាតិផ្សេងទៀត។
- ដើម្បីធ្វើឱ្យទឹកដោះគោគ្មានខ្លាញ់ដោយប្រើប្រេងដូងសូមប្រើប្រេងដូងជំនួសឱ្យខ្ទឹមបារាំងនិងទឹកដោះគោដូងឬទឹកដោះអាល់ម៉ុងជំនួសទឹកដោះគោ។
- ប្រសិនបើអ្នកមិនមានឆ្អិនឆ្អិនលាយឆ្អឹងទេនោះបន្ទះនំរាងមូលឬរាងស្ងួតស៊ីលីកោនធ្វើបានល្អ។ គ្រាន់តែផ្ទេរផ្លែប៉ោមឆ្អិនទៅនឹងបន្ទះដែលអ្នកនឹងប្រើក្នុងឡ។
សម្រាប់ប្រភេទផ្លែប៉ោមដទៃទៀតសូមសាកល្បងការផ្តល់អាហារពេញនិយមបែបម៉ារ៉ុកទាំងនេះរួមទាំង ក្រូចឆ្មារផ្លែប៉ោមបារាំងជាមួយក្រែមម្សៅ និង ស្ករសូកូឡា ។
| គោលការណ៍ណែនាំអាហាររូបត្ថម្ភ (ក្នុងមួយបម្រើ) | |
|---|---|
| កាឡូរី | 241 |
| ជាតិខ្លាញ់សរុប | 11 ក្រាម |
| ខ្លាញ់ឆ្អែត | 5 ក្រាម |
| ជាតិខ្លាញ់មិនរលាយ | 4 ក្រាម |
| កូឡេស្តេរ៉ុល | 165 មីលីក្រាម |
| សូដ្យូម | 329 មីលីក្រាម |
| កាបូអ៊ីដ្រាត | 29 ក្រាម |
| ជាតិសរសៃ | 2 ក្រាម |
| ប្រូតេអ៊ីន | 8 ក្រាម |