អាស្ពេសអ៊ីលហាវវ៉ូគឺជាម្ហូបអាហារដ៏ល្អបំផុតសម្រាប់អាហារពេលព្រឹក។ ពួកគេជាពោតក្រអូបដែលឆ្អិនឆ្អៅនៅក្នុងប្រេងបន្ទាប់មកបំបែកនិងពោរពេញទៅដោយពងនិងចៀនម្តងទៀតរហូតដល់ស៊ុតត្រូវបានចម្អិន។ ពួកគេជាគូប្រជែងជាមួយសាច់ក្រកនិងនំប៉័ងតាមគំនិតរបស់ខ្ញុំ។ អ័រប៉ាស ត្រូវបានបង្កើតឡើងដោយអាហារពោតពិសេសដែលហៅថាម៉ាសារាប៉ា (Masarepa) ដែលអ្នកអាចរកបាននៅទីផ្សារឡាតាំងឬនៅក្នុងផ្នែកអាហារឡាតាំងនៃផ្សារទំនើបមួយចំនួន។
អ្វីដែលអ្នកត្រូវការ
- 1/2 ពែង
- cornmeal masarepa ( cornmeal ពិសេសសម្រាប់ធ្វើឱ្យ ispas, ម៉ាក: Goya ឬ HarinaPan)
- អំបិល 1/2 ស្លាបព្រាកាហ្វេ (ឬរសជាតិ)
- ស្រេចចិត្ត: 1/4 ស្លាបព្រាកាហ្វេម្រេចខ្មៅ
- 1/4 ពែងទឹកក្តៅ
- 1 ស្លាបព្រា butter (រលាយ)
- 4 ស៊ុត
- ប្រេងបន្លែ 6 ពែងសម្រាប់ចៀន
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យវា
- លាយ masarepa ជាមួយអំបិល (និងម្រេចបើប្រើ) នៅក្នុងចានកំដៅមួយដែលមានកំរិតមធ្យម។ បន្ថែមទឹកក្តៅនិងប៊ឺកប៊ឺតហើយលាយផងដែរ។ គ្របដណ្តប់ដោយការរុំប្លាស្ទិចនិងទុកឱ្យនៅសល់រយៈពេល 10 នាទី។ បន្ថមទឹកតិចតួចប្សិនបើតូវការបើល្បាយហាក់ដូចជាស្ងួតនិងខាញ់។ អ្នកគួរតែអាចបង្កើតបំណែកនៃ dough ចូលទៅក្នុងគ្រាប់បាល់បានយ៉ាងងាយស្រួលដោយគ្មានការបង្ក្រាបជាច្រើននៅក្នុង dough នេះ។
- រក្សា 2 tablespoons នៃ dough ។ ចកសូលុយស្យុងដលសល់ជា 4 បំណែកហើយរំកិលដុំនីមួយៗចូលក្នុងបាល់រលោង។ ជូតដៃរបស់អ្នកជាមួយទឹកដើម្បីជួយទប់ស្កាត់ការបង្ក្រាបនៅក្នុង dough នៅពេលរមៀលវា។
- ដាក់គ្រាប់បាល់មួយនៅចន្លោះកាបូបតូចៗពីរឬរុំប្លាស្ទិចចំនួន 2 ។ Flatten គ្រាប់បាល់ជាមួយនឹងបាតនៃចានធ្ងន់ឬឆ្អិនកំប៉ុសរហូតដល់វាមានអង្កត់ផ្ចិតប្រហែល 3-4 អ៊ីងនិងមានកំរាស់ 1/3 អ៊ីញ។ អ្នកអាចដាក់គែមនៃរង្វង់ដោយម្រាមដៃដែលបានកាត់បន្ថយ។
- កំដៅអំពីប្រេងបន្លែមួយអ៊ីញនៅក្នុងកំឡាំងធូលីដែលមានកំដៅមធ្យមគ្រាន់តែក្តៅគ្រប់គ្រាន់ដើម្បីឱ្យបំណែកនៃម្សៅសូចនុយទន់ភ្លន់។
- Fry bepas សម្រាប់ពីរបីនាទីនៅលើផ្នែកខាងគ្នារហូតដល់មាស។
- យកចេញពីកន្លែងក្តៅនិងកន្លែងដាក់លើចានដែលភ្ជាប់ជាមួយកន្សែងក្រដាស។
- នៅពេលដែលតំបន់ត្រូពិចមានភាពត្រជាក់គ្រប់គ្រាន់ដើម្បីរុញច្រានចូលទៅក្នុងចំហៀងនៃអុបប៉ាជាមួយនឹងកាំបិតមុតស្រួចមួយក្នុងវិធីដូចគ្នាអ្នកនឹងបំបែកការបើកភាសាម៉ុលហ្វានភាសាអង់គ្លេស។ ប្រហោងចេញពីចន្លោះនៅក្នុង ispa ដោយគ្មានការកាត់ចោលគ្រប់ផ្លូវ។
- បំបែកស៊ុតមួយចូលទៅក្នុងចង្ក្រានតូចមួយ។ បាចស៊ុតជាមួយអំបិលនិងម្រេចតិចៗប្រសិនបើអ្នកចង់បាន។ ចាក់ស៊ុតចូលទៅក្នុងប្រហោងប្រហោង។ បិទការបើកជាមួយនឹងម្សៅមួយចំនួន។
- បញ្ច្រញឱ្រយតាូប្រេងឆៅឱ្រយប្រើប្រ្រស់ឆា្អ្រតនិងខា្ល្រចជាង 2-4 នាទី។ ចំអិនអាតប៉ាតិចៗប្រសិនបើអ្នកចូលចិត្តពងមាន់និងច្រើនទៀតប្រសិនបើអ្នកចូលចិត្តស៊ុតដើម្បីធ្វើបានល្អ។ ធ្វើម្តងទៀតជាមួយ bepas ដែលនៅសល់។
- យកចេញពីកំដៅ, រដូវជាមួយអំបិលនិងម្រេចដើម្បីភ្លក្សរសជាតិនិងបម្រើក្តៅ។
ធ្វើឱ្យមានចំនួន 4 គឺ huevo ។
| គោលការណ៍ណែនាំអាហាររូបត្ថម្ភ (ក្នុងមួយបម្រើ) | |
|---|---|
| កាឡូរី | 3205 |
| ជាតិខ្លាញ់សរុប | 342 ក្រាម |
| ខ្លាញ់ឆ្អែត | 25 ក្រាម |
| ជាតិខ្លាញ់មិនរលាយ | 242 ក្រាម |
| កូឡេស្តេរ៉ុល | 216 មីលីក្រាម |
| សូដ្យូម | 388 មីលីក្រាម |
| កាបូអ៊ីដ្រាត | 36 ក្រាម |
| ជាតិសរសៃ | 3 ក្រាម |
| ប្រូតេអ៊ីន | 11 ក្រាម |