រូបមន្ត goulash នេះប្រើប្រាស់ពីរប្រភេទ paprika របស់ហុងគ្រីផ្អែមនិងស្រួចដើម្បីទទួលបាននូវរសជាតិហឹរ ៗ ។ ការបន្ថែម sauerkraut និង onions stretches សាច់និងចំណង់ចំណូលចិត្តដ៏អស្ចារ្យ។ Szegediner goulash គឺជាវត្ថុមួយរបស់អាល្លឺម៉ង់។
អ្វីដែលអ្នកត្រូវការ
- 1 កំប៉ុងសាច់ឆ្អិន
- 1 សាច់ជ្រូក
- 3 tbsp ។ paprika ផ្អែម (
- paprika ហុងគ្រី "edelsüβ")
- 1 ទៅ 2 tbsp ។ paprika ក្តៅ (paprika ហុងគ្រី "rosenscharf" ឬមុតស្រួច)
- 1 ទៅ 2 tbsp ។ ប្រេង
- 1 tsp ។ អំបិល
- ម្រេចខ្មៅទៅរសជាតិ (ដីថ្មី)
- 1 lb ។ onions
- 1 ខ្ទឹមស
- 1/2 គ។ ស្រាក្រហម
- 1 ខ។ ទឹក
- 2 15-oz ។ កំប៉ុងទឹកក្រឡុក (លាងនិងលាងសមាតឬចំនួនទឹកប្រាក់ដែលមានសមតុល្យនៃស្រូវសាលី)
- ស្រេចចិត្ត: 1 tbsp ។ ម្សៅ (លាយបញ្ចូលគ្នាក្នុងទឹក 3 Tbsp)
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យវា
- រៀបចំសាច់ដោយការកាប់ទៅជាបំណែកខាំនិងដកចេញនូវខ្លាញ់រឹងឬស៊ីអ៊ីដ។ លេបបំណែកជាមួយម្សៅក្រូចហុងគ្រី 2 ស្លាបព្រាបាយ 2 ស្លាបព្រាកាហ្វេហុងគ្រីមុតស្រួច 2 ស្លាបព្រាកាហ្វេនិងស្លាបព្រាកាហ្វេអំបិល 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ។ បន្ថែមម្រេចខ្មៅទៅភ្លក្សរសជាតិហើយទុកវាអោយមានអាយុកាលពី 15 នាទីទៅ 1 ម៉ោងឬច្រើនជាងនេះ។
- កាត់ខ្ទឹមបារាំងចូលចិញ្ចៀនអាពាហ៍ពិពាហ៍ពាក់កណ្តាលនិងខ្ទឹម។
- កំដៅ 1 ស្លាបព្រាកំប៉ុងក្នុងឆ្អិនឆ្អិន (ឬគ្មានប្រសិនបើមិនប្រើឈើត្រូវបានប្រើ) បន្ថែមសាច់និងពណ៌ត្នោតនៅគ្រប់ផ្នែកទាំងអស់។ បញ្ចូលខ្ទឹមបារាំងនិងត្នោតរយៈពេល 3 នាទី។ បន្ថែមផ្លែក្រូចឆ្មារដែលនៅសល់ដើម្បីភ្លក់រសជាតិ (ផ្លែប៉េហ្គីនមុតស្រួចអាចធ្វើឱ្យក្ដៅល្មមគ្រប់គ្រាន់ដូច្នេះត្រូវប្រុងប្រយ័ត្ន) ។ លាយជាមួយខ្ទឹមសស្រាក្រហមនិងទឹក។ ចម្អិន 2 ម៉ោងឬរហូតដល់សាច់មានតណ្ហា។
- បន្ថែម sauerkraut និងចំអិនសំរាប់ 30 នាទី។
- បម្រើជាមួយដំឡូងឆ្អិនឬមី។
ស្រេចចិត្ត : បន្ថែមកាកសំណល់នៃម្សៅនិងទឹកហើយនាំយកទៅរំពុះដើម្បីទឹកជ្រលក់ក្រាស់មួយ។ ទាំងកូរឱ្យនៅក្នុងពែងមាន់ឆ្អិនកន្លះពែងនិងកំដៅតាមរឺក៏ក្រែម sour នៅចំហៀង។
ព័ត៌មានជំនួយ : ទិញ paprika ពីរប្រភេទនៅ Spice House ក្នុងទីក្រុង Chicago ឬទិញដោយផ្ទាល់ពីក្រុមហ៊ុន Amazon ។
| គោលការណ៍ណែនាំអាហាររូបត្ថម្ភ (ក្នុងមួយបម្រើ) | |
|---|---|
| កាឡូរី | 504 |
| ជាតិខ្លាញ់សរុប | 18 ក្រាម |
| ខ្លាញ់ឆ្អែត | 7 ក្រាម |
| ជាតិខ្លាញ់មិនរលាយ | 7 ក្រាម |
| កូឡេស្តេរ៉ុល | 100 មីលីក្រាម |
| សូដ្យូម | 1,446 មីលីក្រាម |
| កាបូអ៊ីដ្រាត | 43 ក្រាម |
| ជាតិសរសៃ | 8 ក្រាម |
| ប្រូតេអ៊ីន | 39 ក្រាម |