ចានឥណ្ឌាជាច្រើនបានអំពាវនាវឱ្យមានខ្ទឹមបារាំងដែលត្រូវបានញាក់ឬមានពណ៌ត្នោត។ អ្នកខ្លះថែមទាំងទាមទារឱ្យអ្នកកិនខ្ទឹមបារាំងខ្ទេចខ្ទិះហើយបន្ទាប់មកបាចម្សៅ។ នេះធ្វើឱ្យរសជាតិឆ្ងាញ់, រសជាតិដ៏សម្បូរបែប, ក្រអូបក្រាស់។ បិទភ្ជាប់គំនិតមានទំនោរក្នុងការស្រូបយកប្រេងចម្អិនអាហារច្រើននៅពេលមានពណ៌ត្នោត។ ដើម្បីចៀសវាងការប្រើប្រេងច្រើនពេកនៅក្នុងអាហាររបស់អ្នកវិធីដ៏ល្អបំផុតនៅជុំវិញនេះគឺដើម្បីវិចិត្រខ្ទឹមបារាំងបរិមាណនៃខ្ទឹមបារាំងដែលគេហៅថានៅក្នុងម្ហូបរបស់អ្នក។
លាងខ្ទឹមបារាំងខ្ទឹមបារាំងទាំងនេះរហូតទាល់តែមានពណ៌ត្នោត។ មិនត្រូវលើសពណ៌ក្រហមខ្ទឹមបារាំងដែលជាលទ្ធផលរសជាតិនឹងត្រូវជូរចត់ហើយបំផ្លាញអាហារដែលខ្ទេចខ្ទឹមបារាំង។ អ្នកគ្រាន់តែចង់ឱ្យខ្ទឹមបារាំងចាប់ផ្តើមងាកពណ៌មាស។ ខ្ទឹមបារាំងដែលមានទឹកដោះគោត្រឹមត្រូវមានរសជាតិផ្អែមផ្អែមទៅតាមស្ករនៅក្នុងខ្ទឹមបារាំង។ នៅពេលដែលមានពណ៌ត្នោតត្រូវប្រឡាក់ច្រើនចូលក្នុងផ្លាប់ (ជាមួយស្លាបព្រាឬទឹកក្តៅឧណ្ហ ៗ ពីរ) នៅក្នុងឧបករណ៍កែច្នៃម្ហូបអាហាររបស់អ្នកហើយអ្នកត្រូវបានកំណត់ឱ្យប្រើបិទភ្ជាប់តាមតម្រូវការ!
ចានដែលមានខ្ទឹមបារាំងពណ៌ត្នោតច្រើន។ ឧទាហរណ៍មួយចំនួនមាន ...
- ចៀមគោ
- សាច់មាន់ Pulao
- Gosht Dopiaza
- Murg Musallam