អាហារឥណ្ឌាលឿន

អាហារចិញ្ចឹមទាំងនេះត្រូវបានចាត់ទុកថាជាអាហាររហ័សមិនត្រឹមតែដោយសារតែពួកគេអាចរៀបចំបានយ៉ាងឆាប់រហ័សប៉ុណ្ណោះទេប៉ុន្តែក៏ដោយសារតែពួកគេជាការពិតដែលមានចំណីអាហារយ៉ាងឆាប់រហ័សរបស់ឥណ្ឌា។ មុខម្ហូបនីមួយៗគឺជាអ្នកលេងដ៏សំខាន់នៅក្នុងវប្បធម៌ម្ហូបអាហារតាមចិញ្ចើមថ្នល់ដ៏រស់រវើករបស់ឥណ្ឌាហើយអ្នកលក់ដូរនៅទូទាំងប្រទេសធ្វើអាជីវកម្មចម្អិនអាហាររហ័សហើយលក់វា។ ខាងក្រោមនេះជារូបមន្តប្រាំពីរដើម្បីនាំយកអាហារឥណ្ឌាបន្តិចបន្តួចទៅផ្ទះបាយរបស់អ្នក។

• 01 នៃ 07

  Paav Bhaaji

  Paav Bhaaji គឺជាជនជាតិឥណ្ឌាភាគខាងលិចដែលមានប្រភពដើម។ វាត្រូវបានគេពេញនិយមបំផុតនៅបុមបៃ (ដែលធ្លាប់ត្រូវបានគេហៅថាបមបេយ) ដែលអ្នកនឹងរកឃើញអ្នកលក់ជាច្រើននៅលើនំប៉័ងដែលមានជាតិស្ករដ៏ច្រើនដែលរំញោចគ្រឿងផ្សំដោយភាពរីករាយ។

  មិនដូចអាហារចម្អិនម្ហូបអាមេរិកភាគច្រើន Paav Bhaaji មានសុខភាពល្អ - Paav មានន័យថា "ប៊ុនតូច" ខណៈពេលដែល Bhaaji មានន័យថា "បន្លែ" ហើយវាល្អសម្រាប់អ្នកដែលអាចមានវាជាអាហារ។

• 02 នៃ 07

  ប៊ែលផូរី

  អាហារសម្រន់ពី Savory ដែលត្រូវបានលក់ចេញពីរទេះតាមផ្លូវត្រូវបានគេហៅថា "chaats" នៅក្នុង ប្រទេសឥណ្ឌា ហើយកៅអីនេះមានរូបរាងស្ទើរតែនៅខាងលិចនៃប្រទេស។ - ធ្វើពីម្សៅអង្ករនិង Sev - ម្សៅប៊ឺលហ្វ្រេរីមានជាតិខ្លាញ់តិចមានជីវជាតិនិងឆ្ងាញ់។ បាយនិងមីត្រូវបានលាយបញ្ចូលគ្នាជាមួយខ្ទឹមបារាំងដំឡូងនិងខ្ទឹមស។ សម្រាប់ភាពរហ័ស bhelpuri, ធ្វើឱ្យ chutneys មុនពេលនិងរក្សាទុក puffs ស្រូវនិង Sev នៅក្នុងធុង airtight ។ បន្ទាប់មកត្រូវប្រមូលផ្តុំគ្នាមុនពេលបរិភោគ។

• 03 នៃ 07

  Aloo Tikki Chole Chaat

  នេះត្រូវតែជាអាហារសម្រន់ខាងជើងនិងឥណ្ឌាដែលមានប្រជាប្រិយបំផុត។ ខ្ទិះដំឡូងឆ្អិន (aloo tikki) ត្រូវបានគេដាក់ជាមួយនឹង chole, curry chickpea មួយ។ ដំឡូងបារាំងទាំងនេះត្រូវបានបម្រើដោយចេនីសដូចជាច្រមុះស្នែងអន្ទាក់និងត្រីចន្ទីជាដើមក៏ដូចជាបន្លែនិង raitas ។

  អាលុយឃីឃីអាចត្រូវបានដាក់បញ្ចូលជាមួយការបំពេញផ្សេងទៀតផងដែរ។ នៅភាគខាងលិចប្រទេសឥណ្ឌាម្ហូបស្រដៀងគ្នាមួយត្រូវបានគេហៅថា Ragda Pattice ។

• 04 នៃ 07

  ប៊ីចាយ៉ា (Pakora)

  ត្រូវបានគេស្គាល់ផងដែរថាជា pakoras, បន្លែចៀននៅលើខាងក្រៅ, ដេញថ្លៃនៅលើ - ខាងក្នុងនេះគឺជាអាហារសម្រន់ដ៏ល្អឥតខ្ចោះសម្រាប់ថ្ងៃត្រជាក់ថ្ងៃវស្សា។ ភាពស្រស់ស្អាតនោះគឺថាអ្នកអាចប្រើបន្លែណាដែលអ្នកចូលចិត្តឬអ្វីដែលអ្នកមាននៅលើដៃ។ បង្កើតឡើងជាបាច់ហើយបម្រើពួកគេដោយឆាតអម្ពោមផ្អែម។

• 05 នៃ 07

  ម៉ាក់ឆឺតនីវ៉េកគីសាំងវិច (ប៊ុមបៃសាំងវិច)

  អាហារសម្រន់ដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់នេះអាចត្រូវបានដាក់បញ្ចូលគ្នានៅក្នុងចង្កៀង - ចង្កាអង្កាមត្រូវបានរីករាលដាលនៅលើបំណែកនៃនំបុ័ងដែលបន្ទាប់មកត្រូវបានគេដាក់ជាមួយបន្លែដូចជាដំឡូង, ត្រសក់និងប៉េងប៉ោះ។ វាល្អឥតខ្ចោះសម្រាប់ការដាក់អាហារសម្រាប់អាហារឬដើម្បីដាក់ប្រអប់អាហារថ្ងៃត្រង់របស់ក្មេងៗ។

• 06 នៃ 07

  វ៉ាដាប៉ាវ

  ត្រង់ពីបេះដូងនៃ Maharashtra នៅឥណ្ឌាភាគខាងលិច, Vada Pav មានឋានៈរូបសញ្ញានៅក្នុងប្រទេសឥណ្ឌា។ វាធ្លាប់ជា "អាហាររបស់មនុស្សក្រីក្រ" ប៉ុន្តែសព្វថ្ងៃនេះសូម្បីតែអ្នកមាននិងអ្នកល្បីល្បាញក៏អាចញ៉ាំវានៅផ្សារលក់អាហារតាមចិញ្ចើមថ្នល់ជាច្រើននៅក្រុងបមបេយដែរ។

  Vada (មានន័យថា patty) គឺជា pattie ដំឡូង nestled នៅក្នុងប៊ុនមួយ (Pav) ។ បន្ទាប់មកសាំងវិចត្រូវបានស្លៀកពាក់ជាមួយស្នាមប្រឡាក់ក្តៅឬអន្ទាក់។ ការធ្វើឱ្យចាននិងល្បាយដំឡូងមុនធ្វើឱ្យអ្នកឈានដល់ជំហានមួយកាន់តែខិតជិតទៅនឹងអាហារសម្រន់ដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់នេះ។ ដំឡូងបារាំងថែមទាំងភ្លក្សរសជាតិឆ្ងាញ់នៅពេលល្បាយបានអង្គុយពេញមួយយប់។

• 07 នៃ 07

  Samosa

  Samosas អាចរកឃើញនៅគ្រប់ទីកន្លែងក្នុងពិភពលោកប៉ុន្តែពួកគេមានដើមកំណើតឥណ្ឌា។ ពួកវាជាថ្នាំព្យាបាលដ៏គួរឱ្យស្រឡាញ់សម្រាប់ថ្ងៃត្រជាក់នៅពេលអ្នកត្រូវការអ្វីដែលមានរសជាតិផ្អែមនិងចិត្តល្អប៉ុន្តែមិនឃ្លានគ្រប់គ្រាន់សម្រាប់អាហារទាំងមូល។

  រាងដូចត្រីកោណអាហារសម្រន់ចៀនជាញឹកញាប់ត្រូវបានបំពេញដោយដំឡូងឬបន្លែដទៃទៀត។ ម្សៅ, ghee និងអំបិលត្រូវបានលាយបញ្ចូលគ្នាដើម្បីបង្កើតជាម្សៅ។ បន្ទាប់ពីការរមៀលនិងកាត់ចូលទៅក្នុងរង្វង់ពាក់កណ្តាលរង្វង់បំពេញត្រូវបានបន្ថែម dough ត្រូវបានបត់ឡើងនិង samosa ត្រូវបានចៀនជ្រៅទៅជាពណ៌ត្នោតមាសនិងបំរើការជាមួយ chutney mint ។